烟村人家 第270章 生意不行（一）

这才让小芳他们过来帮忙烧火，准备蒸糯米。

桃花酿的做法和春娘做米酒的做法差不多，只是在这之中加了桃花而已。

将桃花与糯米一同蒸制两刻钟，撒凉白开降温。

之后就是撒入酒曲粉、花瓣，搅拌均匀。

春娘小心翼翼地重复着每一个步骤，因为要桃花酿不发霉起泡，每一步都很重要。

刚搅拌好的糯米桃花放至酒罐里，仔仔细细的密封好。然后就是要等待发酵，桃花酒发酵的时间不用太长，一般来说说4日就可以了。

“姐，这个酒看上去颜色好好看的样子！”

“嗯，等到出酒了，那天酒液都是呈粉红色！而且会有不同的粉红色呢！”春娘突然想起之前在张府酿酒的时候，看到的酒液，顿时也一整个期待住了。

小芳和秋娘都围在旁边，眼神充满了期待。

“好了，今天天色也不早了，桃花糕的话，明天再做”

“啊？”小芳和秋娘听到春娘这么说，都很失望。

“姐，我们今天晚上吃桃花糕好了，不做晚饭了不就行了？”

“是啊，春娘姐姐，我觉得秋娘说的很对之前不是一直都说什么时节吃什么东西吗？咱们今天回来的桃花可不就应该今天吃？”

“可是做桃花糕没有模具的话，做出来的桃花糕不好看呀”

“姐，那你不是有了做月饼的模具吗？咱们就用那个模具不行吗？”

“可以是可以，算了，既然你们两个都这样说，那咱们就开始做桃花糕”

“好耶！”

桃花糕本质就是米糕，米糕不难，但是也不是非常容易。

混合粘米粉：糯米粉和糖，搅拌均匀后，倒出三分之一留做桃花夹层用。

春娘将水慢慢倒入干料中，一边搅拌，根据不同的面粉吸水量，湿度大概用手一抓成型，一按就散的状态。

“可以了，现在用手把粉搓细，然后过筛。 过筛的话，一定要快一点，不然等会儿这些米粉就干了”春娘带着两个人一边做，一边教导。

筛完的米粉尽量不要碰或者压，盖上静置一段时间让米粉充分吸收水分。

“咱们现在做桃花夹层。 就是重复上面的步骤，刚好家里有去年做的桃花酱，加入再做。如果家里 没有桃花酱就用别的花酱，或者放豆沙或者别的夹层也行。但我这边是做桃花糕，还是要用桃花会更好些！”春娘拿出去年做好的桃花酱，对着小芳和秋娘说道。

过完筛的桃花米粉，能看到细细的花瓣。

接着就开始把筛好的米粉填入模具。 先放一层白色，再放一层桃花米粉，再放粉色。 然后刮平表面，轻轻震两下。

用木质模具要注意，脱模手要平稳，不能填不够米粉，也不要用力压米粉，这一步会比较难。

按喜好铺上一层一层的用料。

最后要轻轻刮平表面。

春娘拿出刀，用刀轻轻切块，因为蒸熟后不好切。 当然，桃花糕蒸熟以后，放凉后好切，而且切面特别好看。不着急吃的话，可以放凉后切，吃的时候再蒸热就行。

不过春娘习惯了，先切好后蒸。

有小芳他们配合，很快，水就烧开后，上蒸笼，可以盖上蒸笼布用来防水。 蒸的时间，一般来说中火两刻钟基本都熟了。

倒扣脱模，撒上桃花或者桃花酱点缀。

桃花糕就做好啦

“姐，这个也太好看了？我都舍不得吃”看着盘子里摆放的整整齐齐的桃花糕，秋娘眼巴巴的说道。

“秋娘，你要是不吃的话，小芳就多吃一块！”春娘有些促狭的说道。

“啊，姐，我要吃，我要吃！”秋娘立马不干了。

“好，好，现在应该差不多能吃了，你们先每人吃一块”

春娘还在做着桃花糕，今天摘的桃花有点多，新鲜的桃花又放不住，春娘之前做桃花酒，桃花酿用了一些，现在剩下的的车春娘决定全部用来做桃花糕。

毕竟，做好的桃花糕，正常来说放个十天半个月的不成问题。

秋娘再也忍不住拿起一块桃花糕放到嘴边咬了一口，软糯香甜还带着一丝桃花的香气，好吃极了。

“唔好吃”

旁边的李夏德和巧儿也一人塞了一块，顿时一个个都迫不及待的吃了起来。

肖大娘烧着火，看着这和乐的一幕，不由得发起呆来

就这样，一直到肖大山和肖大川他们回来，春娘她们才把所有的桃花糕蒸好。

“大川你回来啦，快过来尝尝，今天刚刚刚出炉的桃花糕！”

“嗯，你们吃，我不喜欢吃这些甜的东西”肖大川表示拒绝。

“切，春娘姐姐做的东西，你竟然敢嫌弃！肖大川，你现在是越来越挑呀”

“啊，我不是这个意思，我这不是这么好看好吃的东西，放到我这个肚子里不就是猪八戒吃人生果嚼不出味来吗？”

“这还差不多”

春娘也不管他们的眉眼官司，捏起一块桃花糕，轻咬一口。

顿时，春娘觉得如果在这个时候配上一杯春茶，那可就太安逸了～

“喜欢吃，我明天再去弄一些桃花回来？”肖大山看着春娘吃的眼睛都要眯起来了，连忙说道。

“唔，不了，今天做的已经很多了，还不知道要吃到什么时候呢！”春娘指了指厨房架子上，那几个大匾。

肖大山这才看到，那几个大匾里装的满满的桃花糕。

“这么多？”肖大山今天把春娘他们送回来，就又进山了，都不知道春娘她们竟然做了这么多。

“那还是我用已经做了桃花酿和桃花酒以后剩下的桃花做的呢，加起来要有100多个，对了，你等会给去熟识的几家，每家送几块”

“好。”这么多，就算村里每户人家送上几块也吃不完呀。

一旁的肖大川闲不住了，问道。

“大嫂，说这么多，是准备下一次下山的时候带去集市卖吗？”