烟村人家 第444章 卖桃

春娘也迫不及待的吃了一颗桃子，这才安心的开始摘桃子。

春娘他们带的篮子不大，很快就摘满了。

但是，几人也没闲着，帮着村里人摘了一会，一直到领路的人说要回去了，这才随着大部队一起回村。

刚回村，还没散去，肖蛮就召集了村里人喊话。

“今天大家都去摘了桃子，那都是各家的。不过，从明天起，为了村里好，村里会组织大家一起去山里摘桃子，会让专门的人挑去城里卖，卖的钱，也会根据大家的付出来分，要是同意的人，明天同一时间，就去村口报道。”

这段时间，村里经常是这样的操作，村里人也见怪不怪了。

见没人反对，肖蛮也就让人散了。

春娘他们几人提着自家的桃子回家，回家，几人就把今天摘的桃子全部洗干净。

三个篮子分开来看不觉得多，但是都洗好，放在那里，一眼就能看出来多了。

“姐，我们做桃罐子吃呗。”今天摘桃子的时候，秋娘已经吃了好几个桃子了，现在看到洗好的桃子，倒也不嘴馋，就是有些想吃桃罐子了。

“行啊，今儿也没其他的事。”春娘想着这么多鲜桃子，一时半会也吃不完，做桃罐子也合时宜，多了还能送些给林舅舅，再不济还能拿去卖，总比桃子烂在家里强。

不说别人了，小芳也有些馋桃罐子。

做桃罐子也简单，把刚摘的新鲜白凤桃洗干净削皮。

削好皮的桃子放入盐水中浸泡。

浸泡过的桃子用清水冲洗干净，去核切块备用。

接下来就是准备装桃子的罐子，家里之前为了酿酒，林舅舅帮忙买了好多不同大小的罐子，刚好用来装桃子，把装桃子的罐子用开水烫涮后晾干备用。

锅中加入适量清水，放入果块和适量冰糖，开火煮20分钟

煮好的桃子和汤汁趁余热装满罐子。

蒸锅水烧开后，放上装好桃子的罐头，轻扣盖子，蒸15分钟。

蒸好罐头后趁热盖紧盖子，倒扣静置晾凉。

“嫂子，桃子还剩这么多呐。”原来桃子多了也是烦恼啊，不是不想多做些，实在是家里的罐子有限。

“没事，我们做些桃子酱好了。”

春娘指挥小芳把桃子加盐搓洗干净，用清水多洗几遍，再把桃削皮切小丁。

桃子丁加糖和青柠汁拌匀，盖上盖子放在阴凉地方腌制。

之后呢，就是把桃子皮放入锅中，加入半碗水煮出颜色，捞出桃子皮，挤上青柠汁，倒入腌制好的桃子加入冰糖小火煮至浓稠即可。

最后只需要放入无水无油的罐中晾凉。

不过，做好的桃子酱也就两罐子，毕竟桃子酱也放不了多长时间。

“啊，怎么还有啊。”这个天，忙活了一天的秋娘感觉自己要崩溃了。

“行了，别急，剩下的咱们留几个家里吃，其他的都做成果干。”做果干也不费事。

春娘拿起一个桃子，从桃子中间先拧开，如果先削皮，拧的时候会很滑；

然后把桃核挖掉，把处理好的桃块放在糖水里泡着，腌制。

过了一个时辰，春娘看了眼天色，把之前处理的桃肉，连肉带汁倒进锅里，大火烧开后转小火煮一会，关火泡一会，这样果肉吸饱糖水更香甜。

春娘让小芳捞出果肉铺在竹筛上。

“好了，明天晒一天，在上锅蒸一下，之后就可以直接去晒了。阳光好的话晒2-3天，记得盖纱布防蚊虫。”春娘说完，这才得闲歇下来。