一品美食 第406章 辣子鸡

3月6日下午，饶名扬在自己的美食总监办公室里进行了抽奖。【△网w ww.Ai Qu xs.】

结果，没有抽奖幸运光环的加持下，果然运气不大好，饶名扬只抽出来一个高级的美食烹饪技能：高级辣子鸡。

看到这个技能，饶名扬颇为失望。因为一品居高档餐厅的名声和品牌已经竖立起来了，低于100元、低于特级的美食，是不用考虑在一品居餐厅出售的。

这个奖品的等级只到了高级，还不到特级。因此，不符合条件。

但是，饶名扬突然转念一想，自己已经是特级厨师了。学了这高级辣子鸡的烹饪技术，知道了烹饪的过程和食材配方，再用自己特级厨师的本领进行提升美食等级，不就变成特级辣子鸡，可以在餐厅出售了吗？

辣子鸡跟水煮肉片一样，也算是大菜。如果是厨神级的，也可以卖500元一份。那御厨级的，卖300元左右一份，特级的，卖个150元左右一份，不就达到一品居起售价100元的标准了吗？

而且，现在凌建明和尊至涵也已经学会了相应的厨艺，饶名扬也没事了，正好可以开始真正的美食研究，将他的特级厨师技能利用起来。

说起来，以前都是直接从美食系统抽奖获得的美食技能，这次也算是真正的开始美食研究了吧？

不然，饶名扬老是说这些美食是他研究出来的。【△网w ww.Ai Qu xs.】但是，研究的过程，却没人看见过，时间久了也不免惹人生疑。正好趁此机会，开始他的研究试验工作。

于是，饶名扬马上学习了高级辣子鸡的烹饪技能。然后，见现在才下午5点，饶名扬就开车到菜市买了相应的食材，回到餐厅二楼他的试验厨房就开始试验了起来。

二楼饶名扬的那间试验厨房终于第一次开火了。

看到饶总买了些食材拿到二楼厨房开始炒菜，餐厅的员工们就纷纷议论了起来。

“饶总又开始试验新的美食了吗？”

“肯定是了，我看他买的好像是鸡肉，莫非要试验跟鸡肉有关的美食？”

“跟鸡肉有关？是不是辣子鸡？”

“不知道，可能是吧！”

“待会儿就知道了，这都快吃晚饭了，吃完饭的时候就知道了。”

“嗯！”

厨房里，饶名扬凭着自己特级厨师的功力，行云流水般将鸡腿肉切成2到3厘米的小肉块，然后加料酒、盐、淀粉腌制。

同时，切姜末、蒜末、葱段、干辣椒段等其他佐料。

切好这些佐料后，就烧油炸了些花生米待会儿备用。

然后，再烧油把腌制好的无骨鸡肉块用中档火力炸了3分钟后捞出，把油沥干。再把锅里的油大火烧热，把沥干的鸡肉大火炸一小会儿，炸至肉质金黄、外焦里嫩后捞出沥干。

锅里留油，将姜末、蒜末小火爆香后加辣椒、花椒，炒出麻辣香味。随后倒入炸得金黄的鸡肉，加炸好的花生米，放鸡精、盐巴等佐料，最后放葱段，炒熟起锅即可。

因为是实验性质的，不是顾客点的菜。所以，饶名扬炒的分量比较少，只有半份的样子。

辣子鸡起锅后，饶名扬自己尝了一下，味道果然只有高级的水准。他还要继续练习，才能达到特级的水平。

这次饶名扬准备了六份的材料，所以第一碗起锅后，他又开始炒第二份，连续炒了六碗出来。随着技能的提升，最后一碗饶名扬虽然没尝，但闻香味都比第一碗提高了很多。

六份辣子鸡炒出来后，周娴莹也下了班到餐厅来吃晚饭。在一楼没看到饶名扬，于是到二楼来找他。

看到饶名扬炒了六碗辣子鸡，不由道：“名扬你这是在研究新美食吗？炒这么多干嘛？”

饶名扬点头道：“我在试验辣子鸡呢！正好要吃晚饭了，这六碗就端出去大家尝一尝，每桌三碗。”

周娴莹眼睛一亮，问道：“那这个是什么等级的？”

饶名扬道：“介于高级到特级之间吧，还要试验几次，可能才能达到特级的水平。”

周娴莹笑道：“好！待会儿尝尝！”

然后，饶名扬关了火，和周娴莹一起，将六碗辣子鸡全部端了出去，大家吃饭的两张桌子一张放了三碗。

吃饭的时候，大家尝了饶名扬新做的这个辣子鸡，都说味道还不错。虽然不是特级的，但起码比黄建华他们炒的普通菜肴好吃多了。

这倒是真的，黄建华他们真实的厨艺毕竟不是顶尖。除了饶名扬教给他们的那几样特殊的菜肴烹饪技能外，平时大家吃饭吃的其他菜肴，水平就只是中级厨师的水平了。

因此，饶名扬这个介于高级和特级之间的辣子鸡，还是让大家吃得相当满意。

而那几个新入职的学徒和服务员，见果然第一时间尝到了饶总试验的新美食，不由感到一种庆幸和幸福。

随后几天，饶名扬每天午饭和晚饭就都炒了几碗辣子鸡出来吃，以此提升自己的辣子鸡技能水平。

在饶名扬试验提升这个美食等级的时候，周娴莹那边也通过她以前工作积累的人脉关系找到了一个餐饮连锁行业的人事主管，把他挖过来组建一品居公司的人事部门，当人事部长。

这个叫付佳雨的女性人事主管今年30多岁，大学专业就是学的人力资源管理，毕业后从事人力资源管理相关工作已经超过十年，经验相当丰富。

不过，她原来所在的那个连锁公司一直没发展起来，导致她的职业前景比较暗淡。

所以，周娴莹通过其他人联系到她后，她在网上一查一品居的资料，就被一品居的发展潜力所打动，毅然辞职，加入了一品居公司。

付佳雨入职后，没有发布招聘信息，而是直接在一个人才网站注册了企业用户，然后用企业用户的权限查看了网站上相关专业的应聘者简历。

随后，付佳雨就顺利面试招到了两个助手，将一品居公司人事部组建了起来。这次招的两个人事部工作人员，没有发招聘广告，而是付佳雨直接在人才网上单对单联系的，终于没有像上次招学徒那样闹得沸沸扬扬了。

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