厨娘会医术，摄政王也挡不住 第21章 小鼎，古代高压锅

处理河豚不是随手一杀就那么简单的事情，河豚的眼睛，皮肤以及内脏还有血液都有毒。而且这毒极耐热，野生河豚的毒就是煮上几个小时都不能被破坏。

易青竹起初一点儿都不理解那些拼死吃河豚的人，明知有毒还要食用，这真是为了口吃的连命都不要了。

可当真正吃过河豚以及了解到河豚的营养价值后，这才明白存在既有道理这句话。

王大厨并不解说，自顾自地干。

易青竹心说，这还真是能学多少全靠自己呢。

她其实会处理河豚，也跟着专门杀河豚的师傅学过，跟王大厨学，一方面是为了以后再处理此类事件师出有名。二呢，也是想见识见识这厨神世界里的御厨是怎么处理河豚的。

王大厨先将河豚放血，待血放干净后再开始处理，眼睛，皮肤以内脏等物全都要清理掉，也就是说，只有河豚的肉才能食用。

处理过的河豚肉还要放到盆里泡水，将里面的血水泡出来，再仔细清洗。

做完这些后，王大厨道：“走吧，该上灶了。”

易青竹亲自端着盆儿跟在王大厨身后进了厨房，这回是真学习到了，有些小技巧对她很有启发。

她前脚刚走，这边的碧桃忍不住了，将手里的菜一扔，没好气道：“哎哟，真能耐了，这么快就抱上了王御厨的大腿，还真是会呀。”

没人理她，她还嘟囔着说个不停了。

兰惠听不下去，将手中的盆也往水池里一扔，“不说话没人当你是哑巴！你烦不烦？”

“我怎么烦了？”碧桃更来气了，咬牙道：“你是不是也想抱人家大腿？呵呵，可惜啊，人家不睬你。”

兰惠冷笑，“你不想抱大腿？可惜，你连话都不敢讲，哪个愿意睬你？”

“你呢，不也是？”碧桃笑了，“都是一路货，谁也别说谁！”

兰惠深深叹气，她们都做错了，好不容易有个人愿意帮她们，却被她们的冷漠推远。

她这辈子还能成为正儿八经的厨娘吗？

她想当个好厨娘，还想去斗厨，她做梦都想做御厨啊！

一旦成为御厨，不但名利双收，自己也能摆脱奴仆的身份。

“唉！”兰惠叹着气看向大厨房，不知道易青竹是不是已经上灶了？

真是羡慕啊。

易青竹当然上灶了，不过是干起了易家小妹的老本行——烧火丫头。

此时她再次庆幸在现代时跟着中医老师的那段时光，不但让她学会了吃苦，还学会了怎么用土灶，那时她自己一边烧火一边炒菜，着实忙活。

王大厨用这河豚做了河豚锅，确实是眼下这鱼的最佳食用方式。

这锅竟是王大厨自己带来的，是一个看上去不大不小的鼎，但易青竹却知道这鼎却是不浅的，也就是说能装不少食材。

小鼎是什么材质做的，易青竹看不出来，但能感觉出其厚重来，而且上面还刻有精美花纹。

王大厨将河豚肉以及其他料子在鼎里码好，加足量的水，然后将鼎盖合上，竟然严丝合缝的。

最后王大厨又和了点儿面将这缝糊起来，然后就开始炖煮了。

易青竹看到这个就怀疑了，这是个什么锅？

她征得王大厨同意真的左看了右看，看了好一会儿才弄明白，原来这就是古代的高压锅呀！

意识到这一点后，易青竹那真是相当佩服王大厨，河豚的毒素在一百度的温度下煮上几个小时都无法破坏，可若是在一百二十度的温度下煮上两个小时便能成功。

可水怎么能达到一百二十度呢？

寻常煮炖是不可能的，只有在高压下才可以。这就有了高压锅。

这鼎跟现代的高压锅有异曲同工之处，虽然还是有少许气冒出，但比起普通的炖锅来好太多了。

王大厨说：“这是做河豚锅最好的法子了，这个季节的河豚毒素较多，用这个法子煮上一个半时辰才放心。春季食用，只要处理好了，大可不必炖煮这么久。”

“嗯嗯，入口的东西怎么安全都不为过，安全第一。”易青竹非常赞同王大厨的话，她是真不明白，为什么有的人为了尝那一口鲜，随随便便就自己动手做这河豚吃，不要命了吗？

这东西好吃，可别忘了它有毒呀，一条鱼毒死十几个人不成问题。

请一定要去有烹饪资格的店里吃，非专业人士还是不要轻易尝试制作这类美食吧。

美食世界里的美味千千万，何必跟这玩意儿死磕？

这也是易青竹为何看到河豚后，马上去搬救兵的原因之一。

王大厨将河豚炖上后就跟易青竹说他接下来要做的其他鱼，让她能做先做起来。

然后他就又出了这边厨房，直奔水台那边。

来到水台，他看到兰惠已经将这边打扫了一遍，却独留了河豚的那些没动。

王大厨看到后，连连点头，“小丫头你做得对，这河豚的残留有剧毒，不要轻易碰触。”

兰惠被表扬了，开心得不行，“谢御厨指点！”

王大厨没再多说什么，只把河豚的残留妥善收了起来，并将此地冲洗干净。

易青竹得知王大厨出去是为了做这些后，着实佩服，这才是真正的大厨啊，不得不说在厨神的世界，御厨们的素质是真的高。

在这个厨房里，易青竹是真没做隐藏，展现了扎实的基本功，二人合力做出一桌相当有水准的鱼菜。

易青竹也一一尝过这些菜肴，不得不说这才是真正会做鱼的厨子，每道菜的火候恰到好处，着实美味！

“小竹子，去跟代管事说这边的菜肴要收尾了，让她派人通知全管事。”王大厨道，“让全管事的人来上菜。”

“是！”

这话让易青竹莫名地紧张起来，看来摄政王府内也是真不太平呀。

希望他家二哥没有来！

另一边，京城各大书院里的书生代表们终于到了。

摄政王府内有一处不大的池塘，里面的荷花开得正艳，荷塘边上有一处水榭，这些书生的宴席便摆在这里，此处微风习习，还不时能看到养在池塘里的锦鲤，是暑夏办小宴席的好地方。

而让易青竹担心的二哥易青行就坐在这些书生当中，正跟其他书生谈笑风生。