我和灶神君的人间风味 第七十六章 大人物

跟白十三一起进来的是个衣着朴素的中年男人，头发几乎都掉光了，稀稀几根当成宝贝似地梳理板正的，一件棉服灰扑扑的，看起来一点都不精神。

不过他从来穿衣服都是这种风格，为什么？

抗脏啊！我一个厨师整天都和油烟打交道，不穿这种抗脏的颜色难道还能穿白色的？看着倒潇洒了，可我洗不起衣服啊！老实讲，我这辈子洗得最勤的就是厨师服，一天换两身，可其他的衣服——呵呵……

别问陆小鱼为什么知道这位“三毛”穿衣风格的秘密，可能蓉城的厨师就没有不知道的，别看这位貌不惊人，可在蓉城厨师界却是个大人物——蓉城厨师协会会长，国家高级厨师黄英华，这可是个大人物。

在厨师学校学了这么多年，陆小鱼天天在墙上看到这位名誉校长的照片，可说是再熟悉不过了。

至于他关于衣服的理论，则是在厨师界流传的一个段子。

中餐厨师，还是男性居多，男人嘛，都懒，可再懒，工作服还是要洗得勤的嘛。

猛一看到这位大人物，陆小鱼还是有点发怵的。

怎么办？突然有种见到训导主任的感觉怎么好？

她正茫然，白十三已经笑着招呼：“小鱼，啊，我叫你小鱼没关系吧？”

“没、没关系……白先生，黄校长。”

黄英华的目光从那面海族馆墙转过来，“哟，你是哪个学校的？我担任名誉校长的学校可有好几间呢！不过没关系啦，不管是哪家，都算是我的学生。”

陆小鱼有点窘，还是白十三解围：“今天还是有那个麻酱烧饼吧！我就来那个好了……昨天我觉得味道很不错。”

又看黄英华，“黄哥，你呢？”

“白老弟都说好吃，那一定不错。嗯，我也要那个，不过，配个——豆汁吧！现在蓉城好像还真没有卖豆汁的。我还是早先年在北京吃过一回，那个味道啊！啧，吃过一回绝不会忘的。”

白十三也笑起来，又摆手：“我是一直吃不惯那个味道的，我还是吃豆腐脑，就来甜的吧！”

陆小鱼笑着点头，心道她猜对了，白十三是上海人，在吃豆腐脑这个事儿上自然是要选甜口的。

进了厨房，她的心就定了，刚才那种忐忑的感觉也没了。

听到黄英华在笑呵呵地问善小咪：“同学，你们店里的定价可是很贵啊！吃个早餐都快一百了。”

善小咪点点头，淡淡道：“我们店里的定价是略贵，不过绝对物有所值，每一样食材都是精选的，绝对会让您满意的。”

黄英华笑笑，似乎是自言自语：“现在这个自主定价是真好啊……”

这是在说他们胡乱定价喽？

善小咪没有回答，收了白十三递过来的钱，淡定转身。

陆小鱼也是连头都没有抬，她家的价格一直是被人诟病的，可开店时间越长，她就越有信心，她制作出来的美食绝对不会比五星级酒店的大师傅差，绝对不会辜负祝融定的价格。

黄英华没等到有人回应，索性去看厨房里正工作的陆小鱼。

“这个，就是你自己相中的那个？”

白十三一笑，淡淡道：“我是发出邀请了，可是小鱼还没有答应。”

“是吗？这么自大……”话说到一半，黄英华就没了声音，一双眼睛牢牢定在了陆小鱼的手上。

“她是学白案的？这手工夫，不大像蓉城的师傅，倒有点北派的感觉。只不知道是哪位师傅的传人。”

“我有打听过，不过没打听出她的师承，好像满神秘的……”白十三稍微一顿，又笑道：“听说她连初级厨师证都没有拿到。”

“咦，还有这种事？”黄英华有点惊讶，但片刻之后就又笑了：“这不是和你一手带出来的那个沈跃离有点像嘛！我之前问过那小子几次师承是谁，是不是我想的那人，他却一直都不肯开口。跟个木头桩子似的不开窍，可偏偏那些小姑娘还爱得不得了——啧，我都不知道现在小姑娘是怎么了，不像我年轻时候……”

白十三嘴边含着笑，听着黄英华讲古，可目光却没离开过陆小鱼。

越看他就越觉得自己没看走眼，这个陆小鱼的确是个可造之材，如果能让她参赛，这一季的节目一定很有看点。

只是，越是看中他就越要端住了架子，还要更矜持。

**狗狗时，若是太宠爱，那狗狗永远都不会怕你，也不会学会你教它的那些东西。

陆小鱼这次亲自端了托盘过来，虽然只是简单的麻酱烧饼和豆汁，但面对蓉城厨师界的大拿，她还是希望能得到赞赏的。

“这豆汁的颜色真是不错，色碧如玉，嗯，是这股酸味……”黄英华先是深嗅了一口，这才点头。

又看那碟咸菜，“哟，这是苤蓝是吧？不错，这咸菜丝切得细，刀工还是很有功底的。”

原本给麻酱烧饼配的咸菜是芥末墩儿的，但在配豆汁时，陆小鱼改了配的咸菜，弃用芥末墩儿，而改用了另一种咸菜腌苤蓝，腌苤蓝，在北方有很多地方又叫“撇咧”“不留客”，是北方常见的一种咸菜。

一般老北京人喝豆汁时，都是配上这道咸菜的，不过配豆汁的面食一般是焦圈、麻花而不是麻酱烧饼。

端起小碟苤蓝咸菜，黄英华也不用筷子，直接拈了一丝放进嘴里。

“嗯，放了香油，还有一点生抽，白糖，红油……不错不错，这个味调得是真好，尤其这个糖用得恰到好处，多了则偏甜，少了咸香的口感，要是放少了又要遮不住苤蓝的涩味儿。这个味道，嗯，是我喜欢的……不是，同学，之前你考过几次初级厨师啊？谁是考官啊？”

陆小鱼脸有些红，不好意思说她那几次考试的事儿。

脸红归红，她还是挺坦然的：“我也就今年才开了窍的，之前总还是差些……”

目光微闪，黄英华低头笑笑，没有立刻说话。像黄英华这样的级别，已经很少主考初级厨师的考试了，可具体流程他还是很了解的。

别的不说，这小师傅的刀功还有这白案的功夫，没有十年以上的勤学苦练是练不出来的。别的东西还可能突然开窍，可有些功夫你再聪明，没有苦练也是成不了才。

现在协会里那些人啊，做事越来越过分了。

心里想了不少，可面上却不显。黄英华只是笑笑，拿起麻酱烧饼，“也不是没有这种情况……”

也没有吃，而是撕了开来。

香酥的饼皮下，是绵软的饼芯，层层叠起，每一层都夹着一层芝麻酱，若是数，足有二十层的饼芯。

“我就猜你这饼做得一定很好嘛！你是不是跟北方的白案师傅学过艺啊？我有个北方朋友，做麻酱烧饼就是一绝，在他之后，我还是头一回看到能把烧饼做出二十层夹层的白案。”先肯定了陆小鱼，黄英华又叹气：“你该考白案啊！一定一次过关的。”

那时候，还是算了吧！

陆小鱼腼腆地笑笑，“其实，我现在也不再强求考试这种事了，不管有没有证，还是用心做出让食客喜欢的食物最重要。”

“也不是没有道理……”黄英华笑笑，没有再多说别的，而是探头去看白十三的食物。

白十三点的甜豆腐脑，配餐的就没有咸菜，除了主食麻酱烧饼，就是一碗甜豆腐脑。不过这碗豆腐脑，不是平常普通的甜豆腐脑，一只浅粉的粉瓷碗，盛着白嫩细腻的豆腐脑，还冒着丝丝凉气，竟是一碗冰过的豆腐脑，而在旁边的多格粉碟中，则是配的各色果脯，包括松子、核桃、花生等七八样坚果，还有秘制的蜜小豆，甚至还有几片玫瑰花瓣，再旁边则是一只竹筒，装了酱红的红糖汁。

“哟，这是让自己配是吧？喜欢吃什么不喜欢吃什么，甜到什么程度，都随客人自己心意了。”黄英华笑着说了句，忽然又问：“这个玫瑰是蜀玫吧？现在可不是花期，一般甜点店哪怕是用蜀玫也是用糖玫瑰罐头了，你这里还能有新鲜的蜀玫花瓣，的确是不容易……”

说完这句，黄英华自己都笑了：“这么看，你家定价倒是还算合理。”

“其实呢，作为厨师，我自然是希望餐饮这一行越来越兴旺，大家都能赚到钱才好。可是，有些人心里没有标尺，只看到钱而对客人没有半点诚意，把市场都扰得乱七八糟的，这就让人很不快了。可惜，我这个所谓的会长，也就是个空杆司令，什么都做不到。”

“有黄哥劳心劳力，蓉城的餐饮业只会越来越好。”白十三笑着捧了句。

自然有客气的成分，不过他说的也是实话，别看厨师协会不是什么职权部门，不过是民间组织，可黄英华在餐饮业绝对很有话事权，以他的地位、人脉，可以轻松带红某个欣赏的后辈，也可以用一句话就封杀了看不顺眼的厨师。

要不然，怎么说是大人物呢！

黄英华被捧着，却只是摆手笑道：“你啊，别又捧我了！说老实话，我推荐的人，你到底看没看中？”没等白十三回答，他又道：“就算是小姑娘手艺好，有天赋，也不影响你再选别人参赛啊！比赛嘛，选手多些也是好的。”

白十三闻言只能苦笑，过了半晌才道：“那这样吧，黄哥，我可以给你推荐的那位厨师一个机会，但他如果想参赛，就一定要听从我工作室的安排，至少，他现在的形象——我是不喜欢的。”

“这个没问题！我之前就和他说过，做人要注重形象，就是在后厨工作，可也不能把自己折腾成一个糙汉子嘛！白老弟，这回就看你的了，你想怎么改造他，尽管上手啊！”