铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第236章 虾米烧冬瓜

经过一番思考思考之后，王平安最终选择了虾米烧冬瓜这道菜。

虾米烧冬瓜：口味淡雅清淡、清热解暑。主料：冬瓜，辅料：干虾米或者是海虾米。

主要是这道菜简单好做，而且不需要太多的繁琐步骤，简直是有手就会。

冬瓜去皮切块，干虾米净水泡开，然后一起放到大锅里面烧熟调味就成。

有大锅的属性加持，出菜速度极快。

考虑到一锅要放进去一千多斤的冬瓜块，为了保证那些冬瓜块都能够均匀成熟，在烧制之前，王平安将加工过的冬瓜块，先进行了焯水。

这样等下直接稍微烧制一下，调味即可出锅。

不仅大大的节省了烧制的时间，还以最大程度的保证冬瓜块的造型，不至于被烧成一摊烂糊，让整个成品看起来更加养眼一些。

冬瓜一直煮到了七成熟之后，这才捞出沥水。

“哗啦——”

打开固定大锅的卡扣，将大锅里面的废水给倾倒进下水道。

杨璐进来的时候，王平安已经差不多把中午需要售卖的菜品都制作完成了，正在拿着水管刷大锅，准备制作这最后一道虾米烧冬瓜的。

虾米和冬瓜

看着那大桶里面盛放的食材半成品，杨璐也是神色一亮。“好清新的冬瓜啊！这个能吃了叭？”

王平安摆手。“没有！还需要再调味烧制一下的，你先出去等等啊！这里热气蒸腾的，别烫到你了。”

“我就是过来给你送些水喝。”杨璐点头，将刚从冷库那边拿出来的冰水递给他之后，便退出了操作间。

这里的温度，是挺热的！

王平安拿过铁锹，起锅烧油。

小火烧到油热以后，倒入拍扁的姜块和整葱爆香，然后捞出丢弃。

这才将已经焯过水的冬瓜块倒进大锅之中，同时加入已经泡发的干虾米，放下手里的铁锹，改中火，开启操纵杆开始翻炒。

而他本人，则是走到调味区，搬来了一些蚝油，开始往大锅里面加。

加这个东西，主要是为了给冬瓜上色，给菜品提鲜，可加可不加的。

随着操纵杆的搅拌，锅内那些透明色的冬瓜块，很快便开始变成和土豆块一样的颜色。

加入适量的食盐和味精调味，然后开大火收汁，撒上葱花，出锅！

虾米烧冬瓜

熄火刷锅，拿着碗筷给杨璐打了一些，他这才招呼老李他们留饭，然后开始对外售卖。

休息室之内，面对着王平安端过来的虾米烧冬瓜，杨璐也是立马放下了手机，兴致冲冲的迎了上来。

“哇！好香啊！冬瓜的清香味道之中，还夹带着一丝丝海鲜的鲜香味道。”

“还没有吃，我就已经开始流口水了呢！”

“你先冷会儿再吃，这冬瓜块烫。我出去抽支烟，喘口气去。”王平安交代了她一句，便去拿烟。

当看见口袋里面的六渠竟然换成了华子，王平安也是好奇的看向杨璐。“老婆，我六渠呢？”

“在这呢！你少抽点烟，对身体不好。知道你很难戒掉，所以就给你换些好的抽。”杨璐应了一句。

王平安也是笑了笑。“它就是贵，它也还是烟啊！而且这些味道都太淡了，抽着和抽空气一样，毫无感觉。”

“除了烧钱和能装逼之外，既不提神，又不解乏，还不如我抽的六渠呢！”

看他拿着烟出去，杨璐也是气得直咬牙。“我好歹是个女人啊！你在我面前说话的时候，好歹注意一下啊！这么粗鲁！”

虽然嘴上在抱怨着，但是这丝毫不影响她的食欲。

美食当前，没有什么比吃东西更加重要的事情了。

先夹了一个虾米放进嘴里，那鲜美的味道，一下子就打开了她的味蕾。

虾肉紧实，有嚼劲！

咀嚼之时，更是会溢出一股股的海鲜味道，简直美味至极！

“我男人做的菜，就是好吃！哈哈……谁能有我幸福？天天都可以吃到这么多好吃的。”

“家产万贯，不如厨男！美呆了！爽！”

“好好吃！太爽了！”

骄傲的自我夸赞一番，她又急忙夹起一块晶莹剔透的冬瓜块放进嘴里。

下一秒。

“嘶哈！嘶哈！嘶哈……”

心急吃不了烫冬瓜，忘记老公交代她，要冷凉一下再吃了！

含着滚烫的冬瓜块，不停的往外哈着气，让她的表情都变得纠结起来。

想吐掉，又舍不得这样的美味。

不吐掉，又烫嘴。

好吃，是真的好吃！

烫嘴，也是真的烫嘴！