铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第398章 孜然蘑菇

经过昨天晚市的事情之后，王平安在回家想了一下之后，这才做出新的决定。

“老婆，明天我们就卖一种菜品好了！”

听他这么一说，杨璐也是皱眉。“可以吗？”

“怎么不可以？这样不仅可以防止那些前面食客们疯狂购买，导致后面排队的人无法购买，而且还可以节省我这边的时间和精力。”

听着王平安的言语，杨璐也是点头。

“道理是这个道理，但是到时候那些食客们要是不买账怎么办？一道菜做出来个几万份，不一定好卖啊！”

对于自己老婆的担忧，王平安根本就没有放在心上。

“不买账？那可由不得那些食客了啊！”

“除非那些人不喜欢我做的那个菜品，或者是对那个菜品过敏，要不然的话，没有人能够拒绝我大锅王的美食！”

先不说那些食材经过自己的厨具加持之后获得的美味提升，就单单那个厨神赐福，美味值 8，就不是闹着玩的！

见他说的如此自信，杨璐也不好再说什么。

深吸一口气之后，她这才再次看向躺在自己边上的王平安。

“那我们晚上订的那些采购单，要不要通知一下那些送货的人？”

王平安闻言，也是点头。“嗯！那你联系一下吧！”

“对了！和朱大壮和卖菜姐还有冷库那边说一声，让他们明天多准备一些……”

一夜很快度过。

第二天两人和往常一样，在路边摊吃了早餐之后，就去了美食园区。

等到两人来的时候，老李他们也是陆续赶来。

看着那些送货人送来的货物，老李等人也是满眼的惊奇。

粮、油、调味料和打包盒等东西，不用多说，每天都是固定的。

就是看着卖菜姐送过来的那些食材时，老李等人有些不理解了。

“老板娘，你是不是搞错了啊？这些葱、姜、蒜、辣椒啥的，还算正常。就是蘑菇，你是不是送的有些太多了啊？”

“呵呵……你们老板娘让我送的，我也是按照你们老板和老板娘的要求送货的啊！”

对于几人的询问，卖菜姐也是笑呵呵的应了一句。

王平安和杨璐刚好赶到，听见几人的议论，也是上前开口应了一句。

“对啊！我今天开始，我们大锅每次只做一道菜。今天中午吃蘑菇，所以蘑菇当然得多啊！”

听着王平安的解释，老李等人这才上前开始搬运起食材来。

五米多的高栏车，愣是装了整整一车蘑菇！

将所有的蘑菇全部卸车，然后丢进食材自加工处理箱里面全部给改刀成小块。

虽然手撕的口感更加好一些，但是这个数量，就算是有老李他们九个员工在，赶在饭点前，也是扯不完的。

趁着老李他们在加工那些蘑菇的时候，王平安也是将炒制蘑菇需要用到的一些辅料和小料什么的，给准备了出来。

等到众人忙完，王平安又烧了一锅开水。

老规矩，炒菜之前，先把免费供应的汤水给做出来。

紫菜蛋花汤出锅之后，他再次加水，大火烧开。

往里面丢进去一些食盐，再淋上一些净油。

“咕嘟嘟！咕嘟嘟……”

趁着水开，将那些刚从食材自加工处理箱里面改刀出来，还晕晕乎乎的蘑菇们，陆续丢进大锅开水之中进行焯水。

如此反复，将所有的蘑菇全部焯过水之后，王平安这才招呼老李他们带着那些已经被烫到浑身软趴趴的蘑菇们，过去冲洗冷水过凉，然后沥干水分备用。

“别弄手去挤啊！等下都给弄碎了！”

对着那边交代了一声，王平安这边已经开始起锅烧油。

油热就开始下入葱段、姜片、蒜粒、青红线椒圈，然后中火爆香，闻到香味之后，开始下入一些豆瓣酱。

继续翻炒出红油，然后加入孜然粉，开启大锅边上的辅助机械臂，匀速翻炒。

“倒蘑菇！”

随着王平安的一声吆喝，老李等人，立马开始抬着那些已经沥干水分的蘑菇，一筐一筐的倒进大锅之中。

趁着机械臂均匀搅拌的同时，王平安也开始往大锅里面加入盐、味精、少量的白糖提鲜中味，适量的生抽和蚝油上色提鲜。

等到锅内搅拌均匀，调味料们也是完全的融化，和锅内的食材接触之后，他这才撒上一些葱段。

严格来说，这道菜最后应该是要加入蒜苗段的，但是考虑到这是中午，担心一些食客吃过之后，会有口味，所以他便撒了一些葱段。

到了这一步，一道散发着孜然香味的微辣孜然蘑菇，便已经制作完成。

熄火、关闭机械臂，菜品出锅！