铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第404章 糯米糖藕

看见王平安走出休息室，老李也是尴尬的上前解释起来。

“老板啊！我是真的没有想到，你和老板娘两人竟然都在休息室里面的，而且竟然还在秀恩爱。”

王平安看了他一眼，反手将休息室的房门给关上。

看他这一言不发的模样，老李急忙再次开口解释道：“我刚刚敲门没有人应声，以为你们俩不在休息室里面的呢！真的……”

“行了！你要是没事做，就去保鲜库那边帮我找一些莲藕过来。”王平安开口，打断了他的言语。

本来没有啥的，他要是一直说个不停，估计用不了多大一会儿工夫，其他那些人都会知道这件事情的。

到操作间里面看了一圈，好几个人，还在忙着在煎炸机那边煎着老豆腐的。

发现他们的确已经将中午要做的家常豆腐所需要的食材，都给准备了出来。

早上自己刚过来那会儿让蒸箱那边帮自己泡上的糯米，也都给泡在了水盆子里面。

王平安也是不动声色的从系统屯换了一些桂花和白果出来。

昨天自己老婆那个吃货，可是念叨的许久的。

今天不忙，那自然是必须要给安排上的。

老李很快便用菜篮子拎着一筐莲藕出来，见到王平安也是开口询问起来。“老板，莲藕只有这么多了，够不够用啊？”

王平安点头。“够了！我们做员工餐自己吃的而已。”

“你先挑一下，找那些圆圆胖胖，要两头带藕节的，去皮洗干净就行。”

听他这么交代，老李也是爽口的点头应道：“好嘞！”

边上另外几个员工也是在闲着的，闻言也都跟着去帮忙处理那些莲藕去了。

趁着老李他们处理那些莲藕的时间，王平安也是将从系统兑换出来的那些白果给处理了一下。

炒制完成以后，找个了小玻璃罐子给装好，送到了休息室里面。

这样等到自己老婆从园区二期那边回来的时候，就可以享用了。

要不说人多力量大呢！

等他回来的时候，老李几人也处理好了那些莲藕。

见他出现，老李也是上前做出了询问。

“老板，这些莲藕已经按照你的要求给处理过了，接下来还要加工吗？”

王平安点头。“要的！”

“你们帮我早上让你们泡上的那些糯米给抬过来，然后再去找些牙签和筷子过来……”

东西不多，加上人多，很快就可以搞定的事情，所以王平安也没有给这些莲藕丢到那食材自加工处理箱里面处理的打算。

等到老李他们将东西都给搬到操作台上面以后，王平安已经手起刀落，将那些洗干净的莲藕，全部给切掉了一头。

“老板，你这只切掉一头，而且只有三厘米的样子，不会是打算把这些糯米给塞进去吧？”

老李等人好歹也都是吃了这么多年的饭菜，糯米糖藕这道菜，他们之中还是有人听说或者是吃过的。

王平安闻言，也是笑着点头。“不错！”

“大家一起动手，把这些泡好的糯米往藕眼里灌，然后用筷子捅实。灌好糯米以后，再把我切下来的这一截给盖上，最后用牙签给固定一下。”

在他的示范之下，老李等人也是有样学样，很快便将这些莲藕给全部处理完成。

王平安又招呼老李找来一个干净的汤桶，把加工好的那些糯米藕都给放了进去，然后加水，一直将所有的莲藕都给淹没之后，再放入一些适量的红糖和红枣。

将汤桶放在熬汤的炉灶上面以后，他又对着看蒸箱的那两个大叔交代了一声。

“开大火，先把水给烧开以后，然后改为小火慢慢炖着就成。”

那大叔闻言，也是好奇。“老板，那这得炖多久啊？”

“起码也得一个半小时啊！要不然那些莲藕不糯。”

“你看着水开之后，帮我把火候给调小一点，放在那里炖着就成。等我忙完了，会过来查看的。”

对着照看火候的大叔交代了一下，王平安这才去了大锅那边。

这些糯米藕得有一段时间炖着，自己可是得开始炒菜了。

考虑到节后外地食客减少，他中午也就准备了人份的售卖份额，还是比较轻松的。

首先搞了一些免费供应的油豆腐青菜汤，然后他便开始了制作家常豆腐。

一锅2000份，连着炒了5锅，午市需要售卖的家常豆腐，便算是炒制完成了。

眼看着时间还有富裕，他先是去了莲藕那边检查了一下成熟度，然后又去了库房。