铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第721章 香菜肉丸子汆豆筋

吃过员工餐之后，众人便各自散去。

看着还在摊子上面待着的林天可姐妹俩，杨璐也是好奇。“你们俩不出去玩吗？”

“啊？这还可以出去的吗？”

林天可和表姐两人有些疑惑的对视一眼，都从彼此的眼中看到了惊奇。

她们都是第一次接触餐饮这个行业，真的不知道这中间的安排。

反正她们之前上班的时间，就是一早过去打卡，一直到下班打卡，都是需要待在公司里面的。

像现在这种干完了活以后，就可以随意外出的工作，她们一时之间竟然有些不太适应。

听见姐妹俩的疑惑，杨璐也是笑着点头。

“当然可以出去了呀！要不然的话，现在到晚上上班还有好几个小时的时间呢！待在这里也无聊呀！”

说完，她又想到了什么？然后便对着大表姐交代起来。

“对了！等一下你看着时间差不多的话，可以去幼儿园把你女儿给接过来的。”

“要不然等到你女儿放学那会儿，这摊子上又要开始忙了，到时候也没有时间过去。”

听完她的言语，大表姐表示很感动。

“谢谢老板娘，不过今天我老公休息，他可以去接孩子的。”

杨璐闻言也是没有再说什么。“走，请你们喝奶茶去！”

听她这么一说，林天可和表姐又是面面相觑起来。

上班第一天就要让老板娘请客，这样真的好吗？

杨璐显然没有她们两个想的那么多，见到两人还站在原地发呆，便笑着上前，主动拉住了两人的胳膊，对着摊子外面走去。

等到三人从外面回来的时候，时间已经过去了好几个小时。

女人逛街，那是真的不嫌累！

大锅王的摊位门口，那些送货的货车们正在排队卸货。

表姐见状，也是立马招呼林天可一起上前去帮忙。

当看见货车上面那成捆的香菜以后，杨璐也是十分的好奇。

跟着王平安在一起这么久了，好歹她也是知道这些香菜基本上都是用来当做小料来点缀和装饰用的。

可今天这一下子拉来这么多，她都不知道自己老公这是要干嘛？

所以在看见王平安之后，她就好奇的上前问了一嘴。

“老公，你这搞这么多香菜过来是做什么的？”

听见他的询问，王平安也是笑了一下。“当然是用来做菜了呀！”

“隔壁村子有一个种植大户，种了几十亩的香菜，眼瞅着再不收割的话，就要变老了。所以就找到了卖菜姐，给统一采购了过来。”

“刚好现在天冷，炒出来的菜容易凉，用来做一道汤菜还是很不错的。”

听他这么一说，杨璐也是恍然大悟。

在助农方面，自己老公从来都是当仁不让的。

不过对于他说的要用香菜来当做主料做菜的事情，还是有些怀疑。

“香菜啥时候也可以当做主料来做菜了？”

王平安笑着点头。“那是当然，等晚上你就知道了。”

等到老李等人将那些香菜全部清洗干净以后，王平安便开始了制作。

将朱大壮送过来的那些肉末全部倒进搅拌机中，然后打入适当的鸡蛋，加入适当的食盐、味精和白胡椒粉，最后再淋上一些葱姜水和料酒，开启搅拌机，开始搅拌肉馅。

等到搅拌机里面的肉馅和加入的那些调味料全部搅拌均匀，并且经过搅拌上劲之后。

他这才将那些已经全部被切碎的香菜末，倒进搅拌机的载斗里边。

继续搅拌到肉馅和那些香菜末全部融合到一起之后，再加入适当的淀粉。

继续搅拌均匀，然后关闭搅拌机，将打好的肉馅从载斗里面取出。

起锅烧水，趁着锅中的水还没有被烧开的这段时间，王平安将那些用食材周转箱装着的肉馅全部拉到材处理箱那边，全部给加工成一个个独立的香菜丸子。

等到他做完这些以后，锅中的那些热水也已经全开始沸腾起来。

将那些做好的香菜丸子投入锅中的沸水之中汆熟定型，这道菜也就算是基本上搞定了。

用大号笊篱，将已经定型的香菜丸子给捞出过凉。

再用小号的箅子，将锅中的那些浮沫什么的给过滤一下。

然后加入姜片和泡发的豆筋，继续开大火熬煮。

这么做，一是为了节省用水，而是因为汆过香菜肉丸子的汤汁，还是很鲜的。

等到锅中的汤水再次沸腾以后，开始加入食盐味精调味，然后将那些香菜丸子重新加入锅中，再撒上一些枸杞子，烧开以后，便可以出锅了。

香菜肉丸子汆豆筋

看着那一个个绿色的肉丸，漂浮在清汤之间，其中还夹着一些黄色的豆筋和嫣红的枸杞子。

杨璐也是情不自禁的咽了咽口水。“老公，这菜叫啥名字啊？”

“香菜肉丸子汆豆筋！”王平安应了她一句。

杨璐点头。“看着倒是挺好吃的样子，可是这样的一道菜，你让那些不吃香菜的人，该如何面对哦？”