铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第895章 四菜一汤

村子里面的人不多，三百多个人吃饭的事情，对于大锅王的众人来说，基本上都是毫无压力。

毕竟按照他们每的工作量，都是以万计算的。

需要三百人食用的饭菜，四菜一汤。

十个人一桌，也就30桌的份量，

这些对于他们来说，都是很简单的事情。

村子里面的人，吃饭时间都比较早。

随着最先烹制的红烧肉出锅，王平安只需要再将老李他们炕好的老豆腐加个青菜一起炒制调味即可。

最后刷干净大锅，起锅烧油，下入葱段和姜片爆锅，炒香以后，加入切好的番茄块翻炒几下，这才开始加入净水。

大火猛烧！

“老李，给我把那些蒸虾仁余下的鸡蛋液给端过来！”

对着老李招呼一声，王平安也是开始往烧开的汤锅里面加入食盐、味精和些许白糖，进行调味。

用大勺在汤锅里面顺着时针旋转的方向匀速的搅动几下，好让刚刚加入进去的那些调味料，能够均匀的和汤汁融合到一起。

等到锅中的汤汁烧开，他这才单手端着那装有鸡蛋液的不锈钢盆，缓缓的将鸡蛋液给倒入锅内的汤汁之中。

金黄色的蛋液在进入汤汁之中以后，瞬间便被汤汁的高温给烫熟成型。

将不锈钢盆里面的那些鸡蛋液全部倒入锅中以后，他这才挥动另外一只手上拿着的炒勺，缓缓的搅动几下，让那些已经成熟的鸡蛋液打散。

与此同时，他也是动手关闭了火源。

这个时候的汤锅之中，已经成熟的蛋花和那些熟透浮起的番茄肉红黄相映，全部被翻滚的液体顶在汤汁表面之后。

要是继续煮的话，就会适得其反，让那些鸡蛋花变得起沫变形，影响到视觉感观。

将煮好的番茄鸡蛋汤全部倒进专门盛放汤汁的大桶里面以后，他这才招呼老李抓上一些切好的葱花，均匀撒进汤桶之中。

把锅洗干净之后，倒入干净的净油，然后开火烧制。

蒸箱那边的两道蒸菜，是需要进行泼油处理的。

“老李，你们帮忙把那些虾仁蒸蛋和清蒸鲈鱼里面的葱结和姜块挑出来。”

“挑干净以后，记得倒入蒸鱼豉油，撒上葱花啊！”

“对了！那些切好的大葱丝和红椒丝，记得放在那道清蒸鲈鱼上面的啊！”

趁着众人的忙碌的时候，他又对站在边上的林天可吆喝道：“小可！你去喊村长安排大家坐好，准备开饭了啊！”

和林天可招呼完，王平安也是将烧热的热油，泼在了清蒸鲈鱼和虾仁蒸蛋之上。

“呲啦——”

一声油响，香味立马对着四周散发开来。

上午10点35分的时候，王平安这边就已经烹制完成了所有菜品。

红烧肉、清蒸鲈鱼、虾仁蒸蛋、青菜烩豆腐，番茄鸡蛋汤。

“开饭喽！开饭喽！”

“都自己找位置坐好，一桌坐10个人啊！吃完以后，记得不要把那些一次性的碗筷到处乱丢啊！”

在老村长的吆喝之下，村民们也是很快找到位置坐了下来。

我看着村民们已经全部找到了位置，坐下老李等人这边也开始拿着托盘上菜起来。

为了防止第二道菜还没有端上桌的时候，第一道菜已经被吃完，所以王平安这边便交代了老李他们把四个菜和一个汤全部准备好以后，一起上桌。

老村长那边，也是专门挑选了十几个年轻力壮的中年大哥一起帮忙上菜。

不到十分钟的功夫，摆在小豹子村村部大院之中的30多个餐桌之上全部被摆上了四菜一汤。

看着放在自己面前呢，色泽分明，赏心悦目，香气四溢，让人闻着便忍不住食欲大开的四菜一汤围坐在餐桌四周的村民眼中，也是精光四溢。

“好香啊！这菜闻着这么香，吃起来肯定会更好吃！”

红烧肉

“是啊！是啊！这红烧肉看着这么诱人，我估计这一盆都不够我一个人吃啊！”

青菜炕豆腐

“啧啧……你看这豆腐炒的，就是要比我们自己在家炒的好看，果然不愧是县城来的大厨啊！”

番茄鸡蛋汤

“你还说呢！同样都是番茄鸡蛋汤，我咋就做不出来这样的效果？”

听见有人这么一说，边上的相熟的村民也是跟着笑了起来。

“就你那炒菜的技术，能跟人家县城买的大厨相比吗？”

“是啊！你那炒完菜的锅都刷不干净，烧出来的汤都带着黑点呢！”

“你看看人家这菜做的白的白绿的绿红的红黄的黄，一看就色泽分明，赏心悦目啊！”

清蒸鲈鱼

“这是啥鱼啊？看着还怪好看的呢！”

“我听他们说是叫做清蒸鲈鱼来着，说这鱼好吃，肉嫩，还没有什么吃，我也没有吃过呢！等下尝尝就知道了。”

“是啊！听着名字就稀奇，应该是要比我们在塘里面抓的那些小鲫鱼好吃一些吧？”

虾仁蒸蛋

“这蒸鸡蛋上面还能放虾仁呢？”

“真好看！以后等我家了小孙子从县城回来以后，我也要做这道菜给他吃……”