舌尖上的炊事兵 第101章 『雕花——五爪金龙』

整个赛场一片混『乱』，大部分选手都被黄鳝整的手忙脚『乱』，谢清风这泰然处之就显得格外的夺目。

三位美食评审都注意到了谢清风，眼中闪过不同的神『色』。

由于谢清风的烹饪台在第五排，美食评审们倒也没急着过去，下场从前往后开始和选手们进行沟通。

在第一排的张晓丽手拿菜刀，对着案板上活着的两条黄鳝，梆梆就是几菜刀，硬把两条黄鳝砍成了好几节。

不过，看到案板上断开的黄鳝段，身体断了都还在那里不断的扭动抽搐，张晓丽差点吓哭，愣在那里半天，不知道该怎么继续下面的工序。

“张晓丽，我看你刚才在抓黄鳝时，大呼小叫了半天，你的这个宰杀的方法，也实在是让人不忍直视，你就这么怕它们？”

曹柯凡的问话很直接，依旧处于不知所措中的张晓丽，惨兮兮的回道：“这实在太恶心了，不过……不过我会想办法克服的。”

“如果你觉得这个步骤，对于现在来讲比较困难，我建议你先准备别的材料，调整好情绪后再来处理黄鳝，好吗？”张小丽现在整个状态都慌了神，刘一帆的这个建议会很实用。

“谢谢刘一帆老师，我相信能克服这个困难。”张晓丽没有接受建议，似乎准备强行『逼』迫自己继续，借以克服对鳝鱼这种食材的心理障碍。

这对自己确实挺狠，看得出她对冠军的那种强烈渴望！

“加油吧，时间可不多。”曹柯凡看得出张晓丽的决心，也就没有再多说，走向了旁边的李俊杰。

李俊杰处理黄鳝倒是很快，这时候已经完成了宰杀工作，可在剔除中骨的时候，却被刀尖拉到了手，正接受一名场边医务人员的包扎。

“挂彩了？影响比赛吗？”周华建关心的问道。

“刚刚有点没注意，一点小伤，应该不碍事。”比赛不会因为选手受伤而停止，李俊杰只能咬牙坚持。

“我看你的鳝鱼处理过程，相比其他选手要快上不少，你之前在家中有处理过鳝鱼这种食材？”曹柯凡问道。

“有处理过，但是比较少，宰杀两三条黄鳝问题不大。”

“今天打算做什么呢？”刘一帆问道。

“我准备做清汤水煮鳝鱼，配菜有青笋、荠芹、香菇等这些，可以凸显鳝鱼嫩鲜食『性』的辅材，做出来味道应该不错。”李俊杰对这场比赛很自信。

“辅料配得还不错，期待你能做出让我满意的作品，接下来小心点。”

“好的，史蒂文老师。”

……

三名美食评审走走停停，对每一名选手都做了长短不一的询问，以便了解选手们的心态和相关创意。

当时间过去近20分钟，三名美食评审终于来到了谢清风的台前。

此时的谢清风依旧没有去做料理，不管是黄鳝的宰杀，还是有配料的加工，都没有任何的动作苗头。

除了灶台上已经烧开的一锅水，就只剩下满案板的各种南瓜皮屑。

“谢清风，时间已经过去十几分钟，你好像看起来一点都不急，如果我没猜错的话你应该是在雕花，能说说你在雕什么吗？”刘一帆双手叠抱在胸前，颇有兴致的看着谢清风手中的南瓜雕模。

“我准备雕一个盘龙型装盘容器，创意来自于黄鳝的延伸，最后的形状会是一条盘旋的五爪金龙。”

雕花装盘容器小饭馆里看不到，但是在星级酒店和大餐厅这种，专门配有雕花师的高档地方，雕花的装盘容器很常见，主要用于提升菜品的档次和『逼』格。

同时这一类的雕花装盘菜品，价格也都非常的高昂！

雕花越复杂越精致的装盘容器，先不说这道菜是什么食材，价钱都会同步提升，很多高到普通人压根就消费不起。

谢清风这个五爪金龙的盘龙容器，如果真的能雕出来，不管里面装什么菜，级别都会以数千开头，要是配上燕窝鱼翅这种高档高档食材，一钵数万也不是什么稀奇事。

“龙形雕花都很复杂，不好雕，可比赛时间仅仅只有一个小时，你来得及吗？”

谢清风之前的限定食材创意赛，虽然因为量太少脱离了主题的问题，最终并没有获得胜利，经过一轮味觉加赛才脱颖而出，但他雕的那只活灵活现的大螃蟹，刘一帆和其他两位评审都见识过。

有了这前面的铺垫，对谢清风懂得厨艺雕花，刘一帆并不意外，他在意的是能不能够按时完成。

毕竟雕盘龙容器难度很高，本身就非常的耗时间，而比赛时间可不多。

“这场比赛的重点是鳝鱼，做一道体现鳝鱼的创意，摆盘虽然能加不少分，但是如果不能按时完成料理的话，你的结果并不会很乐观。”

“对，曹柯凡老师说的没错，谢清风，在时间分配上，你需要有足够的平衡。”

刘一帆问的这个问题，也是曹柯凡可周华建在意的重点。

他们俩都希望看到选手们，可以发挥出自己的最强实力，可也不想因为选手的过于膨胀自信，导致决策失误而淘汰。

“谢谢老师们的提醒，这方面我已经做好了充分考虑，时间上应该不会有什么大问题，我有自信能够完成。”谢清风在回答的同时，手上的动作并没有停下，除了说话的时候礼貌『性』抬了一下头，其他时间都在埋头专心的雕刻。

“好吧，既然你这么自信，我也只能祝你成功。”

“我能够看得出，你在这方面确实下过一番大功，期待你最后呈现的作品，能够让我们惊艳，加油吧。”

“顺便提醒你一句，时间只剩下最后41分钟，抓紧时间。”

三位美食评审知道谢清风时间很紧，并没有过多的询问，也算是让自己保留一份期待，一起离开了谢清风所在的烹饪台。

直播间里的观众，通过镜头看到了谢清风和三位美食评审之间的谈话，心里同样是非常的期待。

毕竟谢清风在之前的比赛中，凭借其亮眼的出彩表现，引领过赛场的巅峰。

而作为当事者的谢清风，比谁都清楚时间的紧迫『性』，他也做了相关调整，并没有去雕大型龙形组合盘饰，选择了精致的小型单体盘龙容器。

后面的鳝鱼料理加工，也挑选了耗时比较短的创意做法。

40分钟的雕花时间虽然很紧凑，完成的难度很大，但是比赛本来就是不断挑战，不断压榨自己能力的过程。

谢清风相信自己的能力，只要他投入全身心的专注，一定能够按时完成这场挑战。