舌尖上的炊事兵 第146章

在这种异常紧张压抑的气氛下，把所有蒸蛋挖出来的刘一帆，用刀叉切开了红黑两边的太极眼。

“我可以非常肯定的说，你的这两个太极眼部分，并不是灌入蛋『液』蒸制，而是后面直接塞进去的，呼——”

刘一凡长吐了一口气，目光直视钟美琪说说道：“你用这种骗小孩的小把戏，我该说你什么好呢，钟美琪选手。”

赛前刘一帆已经做过现场示范，特意提醒这是一道功夫菜。

既然是功夫菜那就有功夫菜的规则，塞进去它确实能同样达到这个效果，如果你在餐厅中只卖20块，这么做完全没有任何一点问题。

可是重点在于，这是一道高档功夫菜！

用通俗一点的说法，顾客花上百块点这个太极鸳鸯蒸蛋，冲的就是这道菜的做法神奇精妙，并不是为了吃一个蒸蛋，而特意花这么多钱。

塞进去的就是廉价拼装菜，和整体式制作完全没有可比『性』。

这个规则在任何行业都通用！

从专业角度上面来说，完美融合在一起的太极鸳鸯蒸蛋，才是它能够被称之为宫廷菜的根本。

如果用拼装的方式制作，根本就不能够称之为功夫菜，随便找个人用模具制作出四个部件，最后找个汤盅拼装起来就行，完全没有任何一点难度可言。

“哎，美琪是一个很聪明的女孩，可这次的聪明用错了地方，可惜了。”

谢清风知道钟美琪的实力，如果她别耍这个小聪明，哪怕做的再老一点，凭借整道菜的完整『性』，对比其他的选手，也有很大几率可以过关。

在二楼的其他选手，都很清楚作为一个厨师，违背烹调的基本底线，将会面临什么样的后果，也纷纷为周美琪感到惋惜。

而直播间里更是有真相帝，爆出了这种做法的来源。

这就是网络上的所谓美食达人，用各种现代化科技设备和理念，强行丢掉掩盖传统之所以称之为传统的精髓，用小聪明去轻松制作传统名菜的一种“时代创新”。

自动削面机器人、自动炒菜机、自动煎饼果子机等等，一大堆只有外型，却没有灵魂的做菜工具，就是其中最鲜明的代表。

钟美琪是一个美食主播，对于这些所谓的新时代烹调技巧自然很清楚。

“对不起！”只想着把菜做得更好，忘记了这是一道功夫菜的钟美琪，这时候才终于反应过来，眼眶通红的泫然欲泣。

可惜这时候才翻然悔悟，已经有点为时已晚。

“其实你并没有对不起我，你只是在对不起你自己。”

刘一帆放缓了语气，教诲道：“我们做一个厨师来说，面向的都是不同的食客，一定要对自己的菜品负责，什么样价位的菜做什么样的工艺，这之间必须要平衡，这是作为一个厨师的良心，你现在这种小聪明，不应该用在高档菜上面。”

每一个能够成为大师的厨师，必然都有着很高的职业『操』守，刘一帆通过这场比赛的点评，除了教选手们怎么做菜，更重要的是教他们怎么做一名“好厨师”。

为什么现在越来越多的人，对外面餐厅的食物越来越不放心？

主要就在于会做菜，却没有坚守住职业『操』守的厨师，在这个利益熏陶的社会中越来越多，导致各种变质的食材，依然充斥在各种饭桌上。

如果每一名厨师都坚守职业道德，不用地沟油炒菜，拒绝老板提出的所谓节约成本的各种低劣手段，保持自己的厨师本心。

难道餐厅老板还能把所有的厨师都给开除了，自己上去去炒菜？

这显然是不可能的！

当然，钟美琪的这个小聪明，还没有达到上纲上线的地步，可所有餐饮行业上面的污点，都是从耍“小聪明”开始，最终慢慢的『迷』失了本『性』。

知错能改善莫大焉，刘一帆之所以重点提出，也就是借钟美琪这件事，给在场的所有选手上人生最重要的一课。

让选手们明白，一个厨师该有的坚持！

要想在美食厨师行业里，能够有更多的成就和收获，那就必须要以最高标准来要求自己，只要能够坚持下来，即便不能大富大贵，最少能够成为厨艺界的一代大师。

经过钟美琪这个意外『插』曲，赛场的气氛变得有点沉重，剩下来的点评环节，整体都很压抑。

所有选手的点评结束，三位美食评审进入到讨论环节，慎重决定每一个选手，究竟是淘汰还是晋级。

这次讨论的时间特别久，比以往每一次的时间都长。

等待命运宣判的谢清风等六人，觉得每一秒钟都过得很煎熬，有的选手双眼失神的呆呆看着地上，有的选手闭着双眼朝天一动不动，还有选手神『色』看起来很淡定，实则内心中波涛汹涌。

15分钟过去！

“好，现在请6位选手到前面来。”

听到曹柯凡的招呼，谢清风等六人绕过试菜长台，站到了评审台的下方，等待最后结果的宣布。

“加油，加油！”二楼的7位晋级选手纷纷鼓掌大喊，为这个压抑到极致的赛场，带来了一份难得的缓和。

“廖瀚宣，谢清风，你们俩在这一轮里面的表现，远远高于其他四位，展现出了能够成为顶级大厨的潜质，所以你们两个可以去二楼了。”

“吁——”

曹柯凡公布结果的瞬间，堵在谢清风胸口的那口闷气，终于得到了释放，压力的释放也让他浑身轻松了不少。

“加油，小涛。”谢清风给了梅涛一个拥抱，接着安慰的抱了下钟美琪，“美琪，我相信你只是无心的错误，坚持自己的梦想，你一定会有自己的一片天空。”

“谢谢兵哥，我会的，记得以后有空，一定要来重市玩，我可以做免费导游，带你去吃遍所有美食。”

钟美琪似乎已经知道自己接下来，会有什么样的结果，苦涩的笑容中，有了一丝释然的解放。

“重市，传说中没有东南西北，只有上下左右的城市，我有空一定会去。”谢清风隐约之间预感，梅涛和钟美琪的出线机会或许已经很低，心里不由得又堵起了一块石头。

彼此相识了这么久的朋友，却遗憾不能一起走下去，这种感觉真的非常难受。

等谢清风走到二楼，最后的结果很快就宣布了，就像谢清风的预感那般，只有李俊杰一人获得晋级，其他三人全部脱下围裙遗憾淘汰。

一天时间淘汰四名选手，可以预见接下来的比赛，节奏必然将会越来越快，从发现选手们能力，变成最大程度压榨潜能。

谁能全力释放潜能越战越勇，谁就会成为最后唯一的王者。

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