舌尖上的炊事兵 第166章 『问题矛盾不断』

组委会为了方便选手们外出采购，专门为红蓝两队各准备了一台商务车，谢清风和杨魏从店里出来时，队员们已经提前到了车里等待。

话不多说，直接开整！

比赛注重的是料理的品质，而料理的品质有一部分由食材来决定，比如普通肉牛和神户牛肉之间，后者还没做就赢了一半。

六名选手很了解这烹饪基本常识，哪怕只有300块钱，也希望能够尽善尽美。

能够买到大量食材的地方有两个，一个是很多图方便的人喜欢去的超市，这里的优势在于食材分区明朗，各种食材都明码标价出售，不会买贵也占不到便宜，假货劣质品相对也比较少。

不懂菜品行情和不喜欢讨价还价，这里就是最佳的去处。

第二个是鱼龙混杂的菜市场，这里的食材更加丰富，摊主自营的方式，可以在价格上有更多的回旋余地。

缺点就是必须要有足够的经验，对食材的『性』质和行情足够了解，没有相关经验的生手进来，很可能不仅买不到便宜的好货，反而会被宰得找不到北。

讨价还价、以次充好、调包乾坤手等等标签，都是菜市场的特『色』。

两队在购买地选择上各有不同，红队选择先去超市购买，后面再去菜市场补充缺少的食材。

为什么有两个专职家庭主『妇』，自带经验丰富的砍菜技巧，原因在于队长杨魏。

讨价还价是华国的特『色』，可对于很多老外来说，这根本就不能理解，而杨魏是美坚国长大的海归，他的思维中压根没有讨价还价这个理念，购买食材大幅度偏向国外的处理方式，对超市的信任度更加高。

队长做出了这个决定，于晓婷很无脑的听取，而范小冰尽管心里有意见，也只能无条件接受。

因为这一轮中，队长有绝对指挥权。

或许杨为这个绝对是矛头，导致他们刚到超市里，在分工购买食材的时候，终于出现了很明显的小争执。

“范小冰，你就负责买鸡肉、黄鳝，于晓婷你负责豆腐干和干葱花……”

“等一下，我给个意见！”

范小冰打断了杨魏的话，很诚恳的建议道：“刚才在车上的时候，我们三个都根据自己的擅长，划分了各自做的菜，既然菜都已经分到了每个人，我建议大家就是不要去统一购买，像现在这样你买肉啊，我买配菜这种麻烦事，自己主攻自己的那道菜，这样是不是会好很多？”

范小冰提出的这个建议，延续了上一场团队赛谢清风的规划。

这种分工方式最大的好处在于，不会出现漏掉配菜或者辅菜的情况，毕竟三名选手都不会做全部三道菜，不懂哪些菜需要什么辅配料。

就算写了名字在本子上，可每一种食材的小分类都非常多，确切需要食材的哪一种类型，完全就是两眼一抹黑。

就以扬州煮干丝来说，切干丝需要哪一种干豆腐，在数十种干豆腐类型中，不懂的人根本就不知道要用哪一种。

按照自己的菜各取所需购买，就可以完全避免这种情况。

不过，杨魏似乎听不听建议，坚持的反驳道：“超市的食材分类，它不是按照你要做哪道菜它就怎么摆，它是分区域的，肉类放在一个区域，蔬菜放在一个区。”

于晓婷也帮腔道：“对，超市是分区摆放的，肉类、家禽、蔬菜都分开的，各买各的太浪费时间了。”

看得出于晓婷很信任杨魏，对于这个海龟的“专科生”厨师很力挺。

“这个我明白，菜市场也是分区，但是我们三个都不清楚对方的菜，要买什么样的互相都不了解，如果……”

“范小冰！范小冰！”

队长的权威被质疑，杨魏黑着脸很不爽的打断道：“这个比赛，现在我是队长，按照规则一切都得听我的，好吗？”

“我知道你是队长，可是大家都想赢，你这稀里糊涂的分工，配料买少了，买错怎么办？”范小冰属于直『性』子，有啥说啥。

“这样，我负责管理团队，你负责做好你的那一道菜，你就别再管其它事情，如果真出了问题我来负责。”

“行，希望你能说到做到，到时候别出了『乱』子再后悔。”杨魏都说到了这份上，加上他队长的权利，范小冰只能听他的办。

红队这边经过一轮小争议，终于各自推着购物车，进入超市开始购买食材。

另一边谢清风为主的蓝队，这时候也已经抵达了菜市场，虽然三人没有争执，可同样遇到了两个小麻烦。

在坐车过来的十几分钟里，蓝队三人在车上做了讨论。

桂花肉是尚海的本帮经典菜，基本家家户户的宴席上面，都会有这一道用鸡蛋等腌制的五花肉，裹上面粉炸到金黄酥脆，在古时被称之为“黄金肉”的菜来讨个好彩头。

方流光是尚海本地人，对这一道菜并不陌生，不过他更擅长做老尚海面拖蟹。

本着精益求精做出最高品质，谢清风把老尚海面拖蟹分给了他，由他来做这道谢清风和吴小妹都不会做的菜。

剩下的古法桂花肉和松鼠鳜鱼，谢清风都会做，而吴小妹只会做松鼠鳜鱼。

可松鼠鳜鱼是一道刀工菜，里面并没有松鼠，而是把鱼肉经过精细的花刀，通过拍粉油炸之后，摆盘呈现出一只松鼠的造型。

问题就在于吴小妹的刀工，仅仅只是入门级的阶段，普通餐厅里倒也还算凑活，可面对六名美食界的大神，她自己都没自信能够做出完美造型来。

会做这道菜，刀工却达不到极致，这就有点麻烦了。

在临近抵达菜市场下车之前，最终三人经过商议之后，决定2 1混合协作，完成这一场极限难度团队赛。

所谓2 1混合的意思，就是把蓝队三人分成两个小组，由方流光来独自完成老尚海面面拖蟹，谢清风和吴小妹两人搭配，共同完成剩下来的两道。

这样谢清风可以主打刀工，吴小妹负责打下手，将这两道菜给做出来。

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