食为贵 第365章 腊肉砂锅饭

顿时一群人面面相觑，互相对视一眼，又看着茌好，不敢说话。

茌好看他们都很纠结，有些不解，“你们午饭都吃了？”

她没看到厨房有烟火气息出来，难道他们是去外面吃的？

“没有！没有吃。”

众人怕茌好生气，赶忙摇头。

别说他们还没吃，就算是吃了，他们也不敢不吃的。

草枝见他们像是奔赴刑场的模样，心底不高兴，小姐亲手做的饭，给他们吃，他们竟然还这副模样，真是可恶。

茌好指着一个锅说：“这个给你们吃，你们自己端一下，草枝去教他们怎么吃。”

不是她多事，而是他们没吃过这种形式的，怕是无从下手。

连子连忙伸手去端，茌好一把拍开他的手，“你疯了？这么烫，直接上手端。”

连子『摸』着手，无辜地看着她，“小的皮厚，不怕烫。”

“你的皮再厚，也还是垫个帕子吧，免得烫伤了。”茌好摇了摇头，指着放在桌子上的帕子说。

帕子是茌好让草枝用厚粗布做出来的，做了十张左右，平常洗碗，擦桌子之类的都要用到。

连子虽然不怕烫，但是东家这么说了，他也没有拒绝。

不怕烫又不是不烫，他还是能够感觉到丝丝痛意的。

大砂锅端到了江意楼大厅的桌子上，草枝让人拿了碗来，才打开盖子。

一打开，浓浓的白气冲了起来，打开盖子的连子连忙退后一步。

下一秒，他们就闻到了一股醉人的香气。

那真的是一股十分香的味道。

咸咸的肉味和清澈的蛋香，还有一股奇特的甜味，综合在一起，奇妙至极。

茌好做的是腊味砂锅饭。

米是早上吃好饭以后泡着的，泡了一上午，每一粒米都泡得圆润饱满。

灶台还不能用，茌好用的是炉子做饭。

不过没有蜂窝煤，也没有煤，用的就是柴火以及用大柴烧出来的钢炭。

茌好先烧了柴，用大火煮开米后，再调小火煮两分钟后，将柴退了，只留少许火石。

这时候不能揭盖，也不需要揭盖。揭盖容易让香味流失，使得米饭口感没有那么好吃。

所以最好是让砂锅的余温把饭焖熟，焖饭时间大约七至十分钟。

茌好准备的食材一共有三种。

腊肉，香菇丝，生鸡蛋。

腊肉切片才好，香菇丝洒在四周。

再将调好的酱汁均匀地浇在食材和米饭上。

酱汁是预先调制好的，一勺醋，两勺酱油，两勺清水，再加上少许糖，搅拌均匀。

盖上盖子用中小火煮两分钟后，让余温继续将食材焖至五分钟至食材完全熟透。

在中间将生鸡蛋打在上面。稍等一会儿，让蛋清渗透进米饭和咸肉之中后，再盖上盖子用余火焖煮一会儿。

一片片肉晶莹剔透，油光锃亮，摆放得整整齐齐。

香菇丝吸收了咸肉的油脂，也显得饱满多汁。

锅中间是三个挨挨挤挤的鸡蛋。

鸡蛋黄没有完全凝固，中间的蛋『液』肉眼可见，仿佛在流动。

一众打杂的都被这金黄的『色』泽吸引，忍不住对那一块块肥肉垂涎欲滴。

他们暗自擦口水，都有些纳罕。

江意楼生意不错，每日剩下的饭菜很多，其中肉菜也不少。

所以，他们从来不缺肉吃，甚至偶尔还会挑剔一下肥肉。

可是，现在怎么看着这么几片肥肉流口水？

草枝拿了一双干净的筷子，在三个蛋的中间『插』一『插』，金黄的蛋『液』瞬间从里面流了出来，流淌在饭上面。

这时，她掏出一个饭勺，给他们舀饭。

只舀了一碗，连子几人反应过来，连忙说：“让我们自己来吧！”

说着就伸手接过饭勺。

茌好从内堂走出来，端着另外一个砂锅，看见草枝在连子他们旁边站着，有些疑『惑』。

“草枝你干嘛呢？还不过来吃？”

她走到靠近内堂桌子上，放下砂锅，又准备进去拿碗。

草枝连忙说：“让奴婢来吧。”

连子等人也赶忙起身，“这些杂活让小的们来就是了，东家怎的自己端来了？”

茌好摆手，“你们去吃饭吧，我自己来就可以了。”

砂锅饭的味道和平常做的饭味道特别不一样，米的口感更加香醇一些。

当然这也得益于米泡了许久的缘故。

江意楼这些跑堂的和打杂的连那些做的好吃的炖菜蒸菜都没有吃过，更别说茌好做的砂锅饭了。

他们一个个狼吞虎咽，恨不得一口吞下整个砂锅。

草枝端了一个小碗站在茌好背后小口地吃，眼睛盯着他们几个，眼里闪过得意之『色』。

哼！刚刚你们不是还怕吗？现在知道好吃了？

咚咚咚。

敲门声突兀地响起。

众人舍不得放下手上的碗，对视一眼，打了几个交锋，都没有人愿意去开门。

最后还是草枝放了碗，去开的门。

打开门，门口站着两个背着包袱的小姑娘。

草枝道：“你们有什么事情？我们酒楼现在不开门。”

她悄悄地打量着眼前的两个姑娘，只觉得她们真好看，虽然比不上小姐，但是比秋浓还要好看。

穿的衣服很新很干净，头上还『插』了两根银簪子，耳朵上戴着一对儿银丁香，手腕上也戴着一个绞丝银镯子。

“我们找人。”年纪大一些的姑娘开口道。

“你们找谁？”

“我们找我们家小姐。”年纪小一些的姑娘急急忙忙地开口道。

“你们家小姐？抱歉，我们这儿没有客人在。”草枝疑『惑』地摇头，“你们找错地方了。”

“不可能！大少爷说了，就是这儿！”年纪小的嘟着嘴，眼睛悄悄地往门缝里面看。

草枝不满地走了一步，把门关了一些，挡住了她的视线。

“你们没事的话，就去别处找吧。”

年纪大的按住门说：“等等！”

“还有事吗？”

“我们小姐姓茌，应该是这儿的东家。”

“姓茌？和我们小姐一个姓？”不对，她们说是这儿的东家，这意思不就是……

她抿了抿嘴，说：“你们叫什么名字？”

“香梅。”

“香竹。”

“你们等一下，我进去问一下。”草枝把门一关，低着头匆匆地跑到茌好面前。

“怎么了？”茌好发现草枝心情突然不好，有些疑『惑』。