四合院：大清回来了 第96章 新官上任

对于四合院的事，何大清现在都不怎么过多的关注。

只要不惹到自己。他们爱怎么闹就怎么闹。

都是狗咬狗一嘴毛。谁被整了他都乐意看。

第二天，何大清早早的就到了厂里。

从今天开始，他就要着手整顿各个后厨。

何大清的信条就是，要么不干，要干就要干好。

哪怕现在累点，忙点无所谓，只要一切进入了正轨，自己就可以轻松下来。

夹着笔记本，何大清先来到了一食堂。

进入后厨，就看见帮厨和杂工在那忙着洗菜，合面准备中午的饭菜。

而几个大厨在那凑在一起抽烟，喝茶聊天。

整个后厨都乱糟糟的，甚至有的菜就直接扔在地上。

看到这里，何大清不由得皱了皱眉头。

一个眼尖的小杂工看到了何大清，立马放下手中的活计。

“何主任你来了？快里面请！”

何大清对着他点了点头。

这个小伙子的声音，一下让里面的人都看到了何大清。

顿时大家都停下手里的动作，一个个的向着何大清问好。毕竟这是刚上任的新主任。还是专门管理他们的顶头上司。谁不想在他面前留下一个好印象。

“何主任好！”

“何主任你来了！”

“欢迎何主任来我们一食堂。”

不得不说，虽然后厨有些脏乱，但是一食堂的气氛相对来说还是挺不错的。大家都比较和善。

何大清也是笑着对大家一一点头回应。

这个时候，一食堂的班长张铁勺也过来了。

他笑着对何大清说道：“何主任，没想到你这么早就过来了。赶紧里面请。”

说完，又对着其他人喊道：“我们大家欢迎何主任来我们一食堂检查工作。大家鼓掌欢迎！”

顿时，一食堂的所有人都热烈的鼓起了掌声。

对于这个张铁勺，何大清也是服了。

一上来就搞这一套，就算自己真的有什么意见，也不好意思说出来。

“好了，大家不用这么客气。以后我们就是自己人，我有时间就会来看看大家。”

“张班长，这会儿你让大家先停一下手里的活，耽误大家一点时间。我有些话给大家说说。”

张铁勺立马说道：“行，何主任你稍等一下，我这就让大家集合。”

这边张铁柱组织大家收拾东西，集合。

何大清继续在后厨和前面餐厅到处转了转。把一些问题都记在了笔记本上。

不一会儿，大家就在前面的餐厅排好了队。等待何大清说话。

这个张铁柱不愧是部队出来的，他让后厨的人都排列的整整齐齐，就像是阅兵似的。

看到何大清过来，张铁勺立马带头鼓起了掌。让场面又热烈了几分。

何大清用手向下压了压。说道：“各位同志们。看到大家这么热情，我心里很高兴。”

“我今天过来，就是简单的给大家说一些事情。大家都知道，厂里让我来，主要就是为了提高大家的厨艺水平，让厂里的员工都能吃到可口的饭菜。”

“所以我决定，在提高所有人厨艺的同时，我会根据情况，在每个食堂收几位徒弟。”

“我收徒弟的要求很简单，不管是男是女，也不管年龄大小。以前有没有基础这些都不重要。”

“我只看中一点，那就是踏实勤快，能吃苦听话。哪怕你外没有天赋，只要能勤学苦练，我相信你一定会学有所成。”

“我这次收徒不和别人一样，我会把我毕生所学全都传授给他。就是为了让我们的中餐发扬光大。”

何大清的话，让在场的二三十人一个个都热血沸腾。

现在人的思想观念还没有转变过来。很多人都有那种老传统的思想。

什么打杂三年，学习三年，再给师父卖命干三年。这样师父才会考虑要不要让你出师。

这期间，有的师父还会留一手，很多核心的技术不教给徒弟。

现在何大清直接答应他们表现好就能被收徒，哪个人不希望自己被选中呢？

张铁勺是最激动的，他早就想找个师父好好学习手艺了。不过别人不是嫌弃他年龄有点大，就是他自己没有关系，找不到门路。

现在何大清有了收徒的意愿，张铁勺是最渴望被选中的人。

虽然他现在已经三十多了，但是厨师这个行业，学好了技术，那真是一辈子吃香的。

“何主任，你放心，我们一定会好好听从你的安排，给大家做好饭菜，让厂里的员工吃好。”

何大清点了点头说道：“很好，既然大家都有进步的想法，那就说明我的决定没有白费。”

“现在我就先说说我的要求。第一点，也是最重要的一点。那就是卫生。”

“众所周知，但凡是入口的东西，我们一定要注重卫生这个环节。我所说的卫生，不光是饭菜的卫生。还包括个人卫生，厨房卫生，环境卫生，还有就是餐具厨具的卫生。”

“我希望我们做厨师的，每天都能穿戴的整整齐齐，干干净净。这样我们做出来饭菜才能让人吃的放心。这是一个厨师的最基本要求。”

“还有就是厨房的卫生，大家可以看看我们现在的厨房。到处乱七八糟，食材乱摆放，地上的油垢都有厚厚的一层了。这些地方，到了夏天是不是会招惹苍蝇什么的。这样的环境，能做出好的饭菜吗？”

“还有就是厨具和餐具，这些东西，我们每一天都要用。用完以后就应该仔细的清洗干净。你们回去看看咱们后厨的餐具。有的已经快要包浆了。这些东西能做出卫生的饭菜吗？”

何大清的话，让大家都不由得低下了头。这些东西他们都懂。但是时间长了，大家都不太注意。导致的现在越来越随意了。

何大清继续说道：“我希望你们以后每天都能抽出一点时间来，把卫生做好。”

“张班长，关于这个，我希望你能做出一个具体的规划。谁负责哪一块，都要有明确的规定。到时候哪里没有处理好，我就找谁的责任。”

“要是连续几次都没有处理好。那么是大厨的，我就让他去干杂工，是杂工的，那我就会考虑给他调换别的岗位。我们后厨这边有很多人排队想进来，既然你不愿意听从规定，那我就换人。”

何大清的强硬态度，让大家不由得不重视。

以前，黄主任对他们基本上就是放养的状态。只要不耽误厂里工人的吃饭就行。

现在来，这个何主任是认真的。

对于何大清提出的这些，做为班长张铁勺一点也不意外。他原来想学厨艺，就对这些有些了解。

他知道何大清提出的只是最基本的要求。要是正儿八经的一些老师傅，那要求比这个严格多了。

于是他立马带头说道：“何主任，请你放心，我一定会把厨房的卫生这一块抓起来。今天我就安排大家彻底的打扫卫生，划分区域。明天你就可以来检查。”

军人的作风在张铁勺的身上被体现的淋漓尽致。

对于这种毫不拖拉，立马执行的态度。何大清非常的喜欢。

“好，那我就看你们的表现了。要是表现好，我就优先从你们一食堂挑选徒弟。”

有了何大清的承诺，一食堂的人立马有了干劲。一个个的都希望好好表现。

看到大家这么积极，何大清继续说道：“你们这几天先把卫生搞好，我这边安排好了，就来现场教大家一些基本的厨艺。到时候你们都可以学习。”

再次给大家一点甜头，何大清就在一食堂三十多人的欢送下离开了。

有了好的开头，何大清觉得这件事也不是那么困难。

于是他信心满满的来到了二食堂。

由于二食堂是傻柱这个憨憨在管理。整个食堂的气氛比一食堂那是差的太远了。

何大清只能继续把大家组织起来，按照他在一食堂的说法又说了一遍。

听到可以拜师学艺，二食堂的人也都激情满满。

看着傻柱那一副毫不在意的模样。何大清气愤的说道：“你们好好的干，以后认真的提高厨艺。要是谁在这期间表现的好，哪怕他的厨艺不怎么样，我也会提拔他当班长的。”

“我觉得你们现在的班长管理能力还有待提高。哪个要是表现好，取代现在的班长也不是没有可能。”

一听这话，傻柱第一个不愿意了。

“爸，我………”

“叫我何主任！谁是你爸！这里是上班的地方，不是家里！”

听到傻柱连自己爸，何大清气的真想再收拾他一顿。

也不看看这是什么场面？你还叫爸！叫爷爷也不起作用！

傻柱被何大清那凌厉的眼神，吓的不敢再说话了。原来想说的话也被他憋在了肚子里。这要是说出来，估计又是一顿收拾。

看到傻柱不再说话，何大清就继续说卫生的事。

这次何大清一点也没有给傻柱留面子。必须要傻柱带头打扫，一定要打扫干净。要不然就让傻柱的班长别干了。

为了面子和不被何大清收拾，傻柱只能捏着鼻子认了。

收拾完二食堂，何大清又马不停蹄的去三食堂。

这个食堂也是目前问题最大的一个食堂。