分家住破房？我有灵田赚黄金万两 第91章 卤鸡杂

两只野鸡的内脏加起来也并不算太多，慕悦又将野鸡的鸡脖子和鸡翅和鸡爪都给卸了下来，准备一并卤了。

野鸡的内脏和猪内脏一样，最麻烦的，其实是打理。

不过这对慕悦来说，并不是什么难事。

她很快将内脏都收拾了出来，又拿出了之前卤猪肠用的卤水。

卤水可以反复使用，越老的卤水，做出来的东西越香。她之前卤完了肥肠之后，就立刻把卤水给处理好了烧开晾凉存放了起来。

这会儿，也正好派上了用场。

将卤水重新烧开，再往里面加一些香料，就可以将鸡杂鸡翅和鸡脖子放进去了。

卤香味很快在整个院子里弥漫了开来。

谢正浩立马被吸引了过来：“嫂子，你在做什么啊？做的好香啊。”

“就是那两只鸡的内脏啊。”

“内脏本身会有一些腥臭味道，我准备卤着吃。”

谢正浩倒是不知道发出这么诱人的香味的，竟然会是那些鸡内脏：“真的好香啊，肯定很好吃。”

“我们之前**都将这些东西丢了，都不知道这些东西这么香，真可惜啊。”

慕悦笑了：“香的不是内脏，是卤内脏用的香料那些。”

“这些香料可不便宜，据说都是从别的国家弄来的呢。”

被香味吸引来的，不只是谢正浩一人，还有刘老婆子和齐晓云。

刘老婆子本就没有吃上饭，正在做呢，就闻见了这边的香味，一下子就觉得自己锅里的东西都不香了。

“老二家的，你刚刚说，你在做什么？鸡的内脏？”

“那些东西能吃？”

她虽然心里有些怀疑，可从慕悦锅里飘来的味道实在是太香了，她忍不住地道：“你从哪儿弄来的鸡啊？我听说你今天上山了？你在山上弄到了野鸡？”

“鸡也就是鸡肉好吃一些，但鸡肉都挺柴的。”

“这些内脏也不值钱，之前送人都没人要的，你不如做好了给我吃吧？”

“我不嫌弃。”

慕悦翻了个白眼，这人还真是，好大张脸啊。

还不嫌弃上了？

这些内脏可是她的宝贝呢。

“娘，你想的倒是还挺美的哈。”

“我也没打算送人啊。”

“这内脏虽然不值钱，可我已经做了。”

“我刚刚还说了，这香的，不是内脏，是我锅里的调料，这些调料，可不便宜。”

“光是锅里这些，就得要差不多一两银子呢。”

“你想吃啊？给我一两银子就够了，内脏我当白送你的。”

刘老婆子立马瞪大了眼，拔高了声音：“你这什么金宝贝，一两银子？”

她快步走了进来，看了眼锅里：“你说，就你这一锅黑乎乎的东西，要一两银子？”

“你该不会是不想将东西给我，故意讹我的吧？”

“我可是刘虎他娘，我辛辛苦苦将他拉扯大，我吃点鸡杂怎么了？”

慕悦耸肩：“我刚说了，香的不是鸡杂，是调料。”

“我这锅调料，随便煮什么都是香的。”

“娘你要是不信，我可以给你个方子，你照着我的方子去买就是了，你可以看看，这些东西，需不需要一两银子。”

“不过你要买，可能得去县城里，镇子上可能凑不齐。”

“有些东西在粮油店可以买，有些东西得要去药铺里面抓。”

刘老婆子咬了咬牙，呸了一口，转身就走了。

慕悦嗤笑了一声，她可给过刘老婆子机会了。

最值钱的，甚至都不是这锅料，而是方子。

她都已经将话说的这么明白了，刘老婆子却反应不过来。

那可就不怪她了。

刚才和刘老婆子聊天的时候，她突然想到，她来自现代，不仅认识很多草药那些，而且在做吃的这件事情上，也占了一些便宜。

反正她穿过来之后，做的吃的，没有人说不好吃的。

她想要弄到钱，除了种田之外，还可以做吃的。

她目光落到了自己面前的锅里，做其他的吃的，倒是挺麻烦。

但她可以……做卤味啊！

反正她卤水都已经起了，高价的香料都已经买了！

那她干嘛不利用起来呢？

慕悦心思动了，她打定主意，等会儿就去写个单子，明天先去采买一些东西。

如果要卖卤味，她甚至可以仿照现代做现捞。

就像她之前卖竹笋一样，直接将锅搬到街上，一边卤一边卖。

荤菜素菜都可以做一些，丰俭由人。

这卤料的香味，可是真正可以说得上是香飘十里的。

刚才谢正浩和刘老婆子的反应，也证实了这香料是真的很香。

如果直接搬到街上，定然可以吸引来无数人……

慕悦想着，又从背篓里拿了几个土豆出来，削皮洗净切成厚片。

等着将鸡杂捞出来，她就又将土豆放了进去。

土豆煮的时间不用太长，很快也就出锅了。

慕悦端着东西回了房：“开饭了！”

这卤菜的香味实在是霸道，其他人早已经守在了桌子面前等着了。

只等慕悦将饭端上桌，等着慕悦拿起筷子夹了第一筷子，就立马动了起来。

慕悦将东西都切小了，方便大家挨个尝尝味道。

她自己先夹了半个鸡爪，鸡爪软糯又不失q弹嚼劲，卤汁深深的渗透进了每一寸皮肉，咬一口，咸香在舌尖瞬间绽放，胶质感满满。

鸡胗紧实脆嫩，每一下咀嚼都发出嘎吱嘎吱的声响，卤味的馥郁与它本身的鲜交织，越嚼越香。

鸡心绵密细腻，汁水丰盈，卤香中带着淡淡的脏器独特风味，被巧妙调和，毫无腥气。

鸡肠处理得干干净净，爽滑柔韧，在齿间溜过，卤汁的咸鲜一路绵延，咽下后，那悠长回味仍在口中缱绻，让人忍不住再夹一筷。

其他几人一个劲儿的点着头，嘴里被塞的满满的，根本来不及说什么夸奖的话。

很快，桌子上就只剩下了土豆。

之前颇为受欢迎的土豆，在今天却似乎成了滞销货。

慕悦正想着，其他几个人的筷子，便不约而同地伸向了那些土豆。

土豆被切成片，泛着诱人的酱色光泽，轻咬一口，软糯绵密之感瞬间在舌尖铺陈开来。

土豆像是吸饱了卤汁的精华，咸香滋味率先冲击味蕾，每一个细小的淀粉颗粒都被卤味浸润，随着咀嚼，淡淡的甜意缓缓渗出，巧妙中和了咸味，让味道愈发醇厚悠长。

香料的馥郁气息也在口中徐徐散开，八角的辛香、桂皮的暖香、香叶的清新，诸般味道与土豆的质朴本味交融得恰到好处，咽下之后，那股香浓还在喉咙间萦绕不散，舌尖残留的丝丝余味，诱得人迫不及待再尝下一口。

“太好吃了！”