四合院：穿越何雨柱，开局买房 第3章 期待能够迅速培养出得力助手

京城解放后，局势不稳定，一些富人悄悄逃离京城。

一直租房住的何达青听到消息，有一位曾经在他那里吃过饭的富人正低价出售一处四合院，甚至可以分开售卖。

何达青明白，这是富人在逃跑前想多弄些现金。

于是，他立即去找那位富商，用自己积攒的几百大洋买下了如今这套有六十多平方米的正房，以及旁边的十几平方米的耳房。

对何达青而言，他不担心新 ** 会因为买的是富人的房子而收走它。

毕竟何家人一直是仆人，对新政策有所了解的何达青认为，他们家属于新 ** 保护的对象。

事实上， ** 会调查清楚房子的来源后，确认这两处房子是何家的私房，并根据祖辈情况，划分为三代雇农。

同时，许大茂家也趁机买了后院的两间房，搬了过来。

还有刘海中家和易忠海家也都是这样的情况。

假家也没错过机会，尽管囊中羞涩，但他们还是买下了东厢房的一间。

后来还有一些住户买了其他几处房子，原剧对此并未详细描述。

院中最特殊的就是龙老太太，她在何家等人搬来之前就住在四合院的后院，拥有两间条件最好的房子。

关于龙老太太的具体情况，院里大概无人知晓。

因为龙老太太一直居家少出，加之易忠海的妻子与她关系亲近，大家对她的来历也少有议论，反而在易忠海的帮助下，渐渐被视为院里的长辈。

而且，那时候的老太太还未变成日后的五保户，也不了解她是如何走上这条道路的。

从主人公的记忆里得知，自从何家从何达青的高祖父那一辈开始，何家一直是谭府忠实的仆役，世世代代在谭府出生并服役，正因如此，他们深得谭府主人们的信赖，从而有幸学到正宗的谭家私房菜。

毕竟，旧时的谭府并不会在宴客时亲自动手烹饪，这些任务均由府中的奴仆承担。

同样地，何达青也是从小生长在谭府，他的妻子也是谭府的一位亲密的侍女。

此外，原主人也在谭府出生长大。

直到1937年日军侵袭北京，因某些特殊的原因，何达青才携妻带子——包括当时仅两岁左右的小何傻柱离开谭府，至于具体情况及背后的缘由，则是小何傻柱无从知晓，因为何达青从未对他提及。

离府后，何达青进了一间餐馆担任厨师，以擅长的谭家菜维持生计。

在这个过程中，难免会应部分汉奸的要求准备饮食，这种情况非常普遍，因为在刀尖下，唯有屈服方能生存。

再到后来，1948年，某大商户逃逸，导致何达青失去工作，在家卖包子养家。

待新中国成立后，何达青购得了两间住房，恰好娄董事长掌管的轧钢厂再次开业，了解何达青境况的他特意请其出山为钢厂的客人掌勺。

对何达青而言，这份差事无疑是雪中送炭，正愁着仅凭卖包子收入微薄的他当即同意加入。

于是，何达青成为了钢厂的主厨，而何傻柱则留在家中磨炼手艺，每逢父亲外出办事也会陪同，并不时获得动手练习的机会。

1950年，备受总理赏识的川菜大师伍钰盛，年届四旬之时自 ** 重返京城，投身于新中国的建设事业。

随后，在西长安街上，伍大师创办了规模宏伟、享有最高级别重视的“峨嵋酒家”，并广纳门徒。

得知此事的何达青，通过关系网将儿子何傻柱引荐进入该店成为一名川菜学徒。

促使何达青作出这个决定的背后动机是他发现谭家菜逐渐式微——因其所需材料稀缺而昂贵，难以为继。

他认为让儿子继承家传技艺可能无法保证他的未来就业前景。

相比之下，当前倍受欢迎且前景广阔的川菜更加值得培养。

因此，何达青不假思索地将儿子推荐给了伍大师，意图使他跟随伍师傅研习真正的川菜艺术。

毕竟，在何达青看来，这次机遇实在宝贵。

非因峨嵋酒家初创亟需人才，自己的孩子是断无机会接触到如此高水准的厨师的。

关于伍钰盛，他是1928年开始踏入烹饪界的人物，早期在成都的“天顺源”酒楼做学徒，先后拜入川菜名师田永清与甄树林门下；1933年赴重庆最顶级的餐饮场所“白玫瑰酒家”任职。

自1937年起，他多次被指派为主管国事要员烹饪菜肴，即便是 ** 接见贵宾也会特请伍大师来主理酒宴。

1946年，伍钰盛受朋友之邀前往魔都的玉园餐厅担任掌厨两年，之后移居港岛继续事业发展。

其间，他曾为港岛总督和澳门澳督表演烹饪技艺。

若非接到总理的邀请并怀着一颗报效国家的心，以他的才华，留在南部无疑生活得更加宽裕。

而原先的主人公何傻柱加入峨眉酒家后，由于酒家生意火爆，伍钰盛几乎没空专门指导他及其他学徒们。

然而，鉴于人手短缺，无需经过传统的三年学徒制度，学徒起初主要承担杂务工作。

但很快，在短短一两个月内掌握了一些基础后，根据每个人的基本功不同，伍钰盛便逐步教授他们川菜的相关技能，期待能够迅速培养出得力助手。

因何傻柱展示出了非凡的烹饪天赋，并得到伍钰盛的高度评价，如果不是这届学徒的学习周期过短，伍钰盛原本打算全面评估每个人的品德后再考虑收徒事宜。

否则，何傻柱很可能有机会正式成为他的徒弟。

然而，随着外部环境的变化，峨眉酒家面临关闭的命运，所有学徒包括何傻柱都被迫离开。

伍钰盛同样面临着就业难题，最终在一个名叫太平桥的小餐馆担任副厨以维持生计。

这种境况下，何傻柱及其同伴自然失去了经济来源，处于待业状态。

思考自己的现状，何傻柱对原主的命运感到惋惜。

倘若能够持续跟随伍钰盛，那么未来的成就必将超越剧中原貌，不再受限于工厂数十年甚至遭遇不幸。

在这一转折点上，长期失业的原主或许正是因为工作无着落，求助于易忠海寻求帮助，要求他介绍一份新工作。

或者，在某种程度上，这是易忠海基于龙老太太的建议而主动策划的一步棋，旨在使何傻柱成为其晚年生活的保障，并巧妙利用关系将他安置进了娄氏轧钢厂担任后厨学徒。

这样一来，既能让原主对他产生深深的感激之情，也便于逐步将其纳入自己的掌控之中。

考虑到安排这样的职位对于易忠海而言并不困难，加之何傻柱本身与何达青有着良好的人际关系基础，易忠海只需简单地向娄董事长提及一下兄妹俩面临的困难，就能轻松促成此事。

多一名学徒所带来的费用开支对于工厂而言微乎其微，几乎等于无影响。

可能正是由于这一点，被安排进工厂的何傻柱受到了易忠海的影响，断绝了与伍钰盛大师的联络。

因此，即便在1956年峨眉酒家复业之际，他也没有重返故地，从而失去了生命中最关键的发展机会。

可能是因为何傻柱担心峨眉酒家再次发生变动，本来他的决心就不够坚定，只需被龙老太太和易忠海稍加劝说，他很可能会主动远离伍钰盛大师和峨眉酒家。

这也是在原剧情中，尽管他学到了一手不错的厨艺，却依然没有师傅或师兄弟可以依赖的主要原因。

然而，正因为何傻柱曾经跟随川人出身的伍钰盛大师学习厨艺，他才得以制作出连后来的大领导都认为正宗的川菜。

想到这一点，何傻柱暗暗下定决心，这次绝不会再去求易忠海，同时在未来也要尽可能地抓住机会，争取重回伍钰盛大师身边学艺，最好能够正式成为他的徒弟。

这样一来，借助伍钰盛的人脉和资源，他的一生必然会更好。

为什么何傻柱在穿越之后仍想着像原主一样成为一个厨师？原来他在前世是一个普通的大学毕业生，学业并没有带来太多有用的知识，毕业后依然是个平凡人，没有多少特别的技能。

鉴于这一世的情况，他不可能用前世的记忆去找工作。

考虑到未来的社会环境，以及他完全继承了原主的厨艺，他觉得当一个厨师也不错，至少不用担心饿肚子。

而且，在前世的时候，由于贫穷，他经常买食材自己在家做饭，因此他对家常菜的手艺也还算不错，并且对做饭有一种特别的喜爱。

所以，何傻柱认为，在这个时代，成为厨师是最适合他的选择。

【叮……】

就在何傻柱确定了自己的未来方向时，他耳边突然响起了一声清脆的提示音，紧接着眼前出现了一个发光的界面，使他原本迷茫的视线瞬间变得清晰起来。

【厨神系统已启动！】

【宿主：何傻柱】

【年龄：16岁】

【厨艺技能：谭家菜初级（76\/100）、川菜中级（63\/100）、家常菜中级（17\/100）】

【空间：储物空间、农场空间、训练空间】

在看清界面上的信息及脑海中莫名出现的一些资料后，何傻柱明白过来，看来这个厨神系统的目的应该是要将他培养成一个精通所有菜系的厨神。

目前，他掌握了谭家菜和川菜的技能，还包括他前世学会的一些家常菜。

家常菜实际上并不算一个正式的菜系，但由于它是一种常见的烹饪方法，而且是他前世唯一擅长的厨艺，系统因此将其单独列出。

这三个技能显示的是当前他厨艺的级别，从低到高分别为入门、初级、中级、高级、大师、宗师、神级。

此外，何傻柱还了解到，想要提升这些厨艺技能的等级，只能通过不断练习增加熟练度来慢慢晋级。

训练空间是为了方便他进行厨艺训练，而农场空间则可以为他提供所需的原材料。

看来，这个厨神系统确实强大，不仅理解他在这个时代很难像后世那样轻松获取大量材料和自由练习的机会，特意为他准备了这两个辅助空间。

的确，如果缺少这两个独特空间，未来几十年里，何傻柱很清楚单靠现实中的烹饪是无法成为顶级厨师的。

现在的环境中，烹饪任何好东西都无法避开左邻右舍的注意。

时间长了必然会被举报，更不用说以后生活困顿时，即使想做出美食也难找到合格的食材，即便是最巧的主妇，也会面临无米下锅的尴尬。

怀着强烈的好奇心，何傻柱通过意念开启了储物空间，里面空旷且有些昏暗，尽管面积看起来很大，但他无法准确估量具体大小。

紧接着，他打开了农场空间，发现这里的面积同样可观，而且与储物空间不同的是，这个空间是透明且开放的，意念一动即可步入其中。

农场内规划得井井有条：有十亩已经开垦好的土地，显然用于种植作物；另有十亩被栅栏分成十个小区的地，似乎是为养殖各种动物准备的；还有十亩的小池塘，用于养殖鱼类和其他水生生物。

在这些区域的交汇处有一口类似大理石的井，周围干干净净。

尽管目前什么都没有种植或养殖，但何傻柱走到井边，俯身查看，看到井中的水清澈见底。

他试着用井边提供的木桶打了一桶水上来，喝了一口，感到水味微甜，非常美味。

就在这一瞬间，有关农场空间的信息浮现在他的脑海里。

使用这口井的水浇灌作物，可以逐渐提升作物的品质；定期给动物饮水，也可以改善其肉质，使口感更佳。

人类长期饮用则能够逐步改善体质，至少可以远离疾病的困扰。

更重要的是，井水的改造效果非常缓慢，需要长时间连续使用才有明显效果。

即便有人偶尔尝一尝，顶多只会觉得这水特别甘甜，而不会发现其特别的功效，这也打消了何傻柱日后会因此招致麻烦的顾虑。