宗门小厨神 第三十九章，农家菜肴的灵感美味，（中）

“师弟，现在,请帮我找几个山药蛋儿，一袋子玉米粗粮面，一袋子红薯面，一些鲜鸡腿。几块熏肉，以及一把生菜来，能做到吗？”

（爽快地）“ok，没问题，包在我身上吧，嘻嘻…”

过了一阵，只见欧阳风华把我要的食材都取来了。

我见他把东西都拿来了，便继续说道。

“好，那现在麻烦你去汲水桔槔井那儿打些水来，把菜洗一下，然后师哥我就准备切菜呀。”

“遵命！师哥。”

话音刚落，欧阳风华便提着个水桶子去打水去了。

我看他有些吃力的样子,便想着去帮他。

“那个…师弟啊，反正师哥我也有空，也闲着，用不用我帮你啊？”

谁知他却拒绝了。

“不用，师哥,我一个人完全没问题，只是方才过招有些累了，缓一缓就好。”

一盏茶的功夫过后…

只见他越过门槛，单手将一大桶山泉水拎进厨房里来。

看着他那面不改色心不跳的样子，也还真对得起练家子修仙弟子的称号。

“欧呦,风华师弟，你还有两下子的嘛。师哥我还以为刚才那一通比武切磋就已经把你累得筋疲力尽，四脚朝了天儿，没想到你小子力气还这么大。”

欧阳风华虽然是小喘了几口气，但一听我这话，就立马变得神气了起来。

“呼…呼……”

“哼…尝鲜师哥，再怎么说，你师弟我也是修炼过一点…一点点上乘功法的，虽…虽然真的只是点皮毛。”

“自从那天以后，我的功力就成倍提升了，而我的内力也有所提升。”

“本来啊，你师弟我的底子就厚，再稍加修炼一下，不就更强了吗？你说对吧，师哥。”

此话一出，我立马便笑着应喝了起来。

“啊对对对…啊是是是…我们风华师弟最棒啦！”

可我的心里却不这么想。

（暗想）“呃…这吹牛皮也该有点儿限度吧，吹得太大了还真担心他吹破牛皮，脸上挂不住。”

我本以为他会一直对方才的事那么“耿耿于怀”。

不过呢，他顶多也就沾沾自喜，自恋了一下便不再多说什么了。

（自信地）“嘻嘻，师哥…其…其实也不用这么夸的啦，师弟我已经知道我挺优秀的了…”

“好啦，师哥，现在没多少时间说闲话了。师哥你去处理食材，那…剩下的清洗食材的活儿，就交给我吧，保证完成任务！”

“尝鲜师哥，你身边那个干净的木盆是为了洗菜准备的吗？那麻烦将木盆递给师弟我吧，师弟我也好舀水清洗菜蔬。”

别看俺风华师弟平日里毛手毛脚的，要真干起活来，倒也干净利落，我也安心。

“既然师弟你这么热心，那这洗菜的职责就交给你喽…”

话音刚落，只见我将我身边那个清洗干净的木盆递给了他。

而他也是很快便用双手接过了木盆，笑容满面地朝我看了看，然后便拿着葫芦瓢往水桶里舀了几瓢水到木盆中，开始清洗起菜蔬来。

（自信满满地）“放心吧，师哥，这菜马上就洗好送的你面前了，这里不用你操心了，你先去处理一下其他食材吧。”

（疑惑地）“哦？是吗…”

“那好，那我帮去了啊。”

“嗯！师哥你去忙吧…”

虽然我回答得很干脆，想着头也不回地忙活着自己的事情。可一想到风华师弟粗心，就又忍不住回头偷偷瞄上几眼。

好在这小子还有俩把刷子，也知道怎么清洗菜蔬。眼见他右边菜篮子里沾着泥面子的菜越来越少，而左边篮子里洗好的菜蔬越来越多。这下我也就彻底放松了下来，转而开始系上一旁架子上挂着的围裙，开始烹饪了。

（暗想）“呼…看来是我多虑了，也就不到一盏茶酒的功夫，他就应该能把清洗干净的食材送到我面前了。”

“那我先开始整理厨具以及调味品吧。”

“让我看看厨柜里有什么调味品？一旁架子上的烹饪厨具也得备齐喽…”

“醯盐酱抽…糖梅油汁？都挺足的啊，就你们了。”

“嗯，这些厨具也都能派上用场了…”

就在我准备扭头开始工作时，只见我不禁意间斜眼瞥见离他不远处的另一个菜篮筐子里放着几个西兰花，玉米和彩椒，一些香粽叶，以及一些香菇，和顿时便想到了些什么。

（暗想）“那是…西兰花，玉米和红黄彩椒？”

“等等！怎么还有一把香粽叶和一些香菇？”

“这香粽叶不是在端午节时用来包粽子的吗，怎么还出现在厨房里了？”

“话说是不久后就到端午节了？还是其他？”

“我懵了，看来以后出门得多看看日历了。”

“这倒不是重点…”

“咦？！我明白了，既然我要烹饪的是农家多味土豆炖鸡，那利用这些食材岂不是又能烹饪出新的味道啦？”

“我真是个大聪明…”

“好，那还等啥？赶紧让俺师弟再把这些食材也清洗一下。”

想罢，我便赶紧扭头朝欧阳风华提醒道。

“师弟…麻烦你再帮师哥清洗一下离你身边远一些的那些食材，师哥待会儿也有用，多谢了！”

见我这么说，只见他停下手里的活，朝我看了看，向了几句话，便将我伸手指的另一篮筐子食材也处理了。

“是这些吗，师哥？”

“是！”

“好，等着吧，师哥，一会师弟就都处理好了…”

“ok，辛苦你了，师弟。”

“举手之劳，又何必多谢？师哥，你忙你的吧。”

“哦…”

伴随着搓洗声和倒水声…

不多时，只见风华师弟提着装满洗干净蔬果的菜篮子朝我走来。然后将那菜篮子放在我的面前，朝我笑了笑，说道。

“嘿嘿嘿…”

“哎呦喂，尝鲜师哥，这么丰富的食材，你今日是要做“满汉全席”啊？”

而我听后却只是微微摇了摇头，轻笑几声，然后回复道。

“哪可能呀，我的傻师弟呦，你师哥我只是用一些家常食材，用不同的烹饪方法烹制出几道不同菜系的菜肴，然后组合成一道菜。至于“满汉全席”，师弟啊，师劝你早点儿洗洗睡吧。”

欧阳风华听后，虽然有些失落，但对我的这道菜还是很有期待的。

“尝鲜师哥，虽说这“满汉全席”是做不到，但至少，师哥你能将好几样菜系融合到一道菜中，这…已经是很牛叉了。”

“话说，师哥，在你烹饪的时候，我能在一旁看着吗？师弟想看看师哥你那精湛的刀工和炉火纯青的厨艺，而且有什么需要，师弟马上相助。”

“可以吗可以吗…？”

看他那乞求的样子，好似一只可爱的小狗狗。

不过，大可不必这样。必毕，先前，我已经同意他当我的助手了。

他这一顿操作反而让我有些汗颜…

“呃…师弟，你这又是何苦啊，呵呵…”

“师哥我既然是允许你和我一块儿进厨房，那肯定就是默许你当我的烹饪助手了。”

“真笨…一点儿眼力劲儿都没有。”

我那笨师弟听完我这一番话后，不时地用手摸着后脑勺，还接连傻笑几声。虽然天真，但也可爱。

“呵呵…”

“尝鲜师哥，那这么说，你同意我在一旁看你烹饪了？”

见他这么问，我便轻轻地点了点头，然后说道。

“嗯哼…要不然呢…”

“好好看，好好学。你师哥我在烹饪中还有些道理要教给你，说不定对师弟你的修炼还有帮助呢。”

话刚说罢，只见欧阳风华连连点头称是。

“好，尝鲜师哥，我会好好向你学习的。”

话音刚落，他便准备目不转睛地看着我的烹饪过程了。

我见他如此专注认真，也就不多说什么了，转而用磨刀石磨了磨菜刀。之后又用抹布好生擦拭了几下，然后便开始处理食材了。

不多时，只见我将方才他清洗好的鸡腿以及其他菜蔬，先前准备好的熏肉等食材放在面前，然后便准备挨个放在案板上开始切制。

“好了，师弟，现在师哥就先处理一下这些菜蔬以及熏肉吧。鸡腿一会儿再处理。”

说话间，只见我将香粽叶和鸡腿放在一旁，便开始切制这些菜蔬和熏肉了。

“嘿嘿…吃我无敌飞速神刀！”

“这刀法速度可能有些快，师弟你可盯紧了。别被这飞速的刀影给晃晕喽。”

嚓嚓嚓…咚咚咚…

话音刚落，只见我将那几个山药蛋儿切成大小均匀的大块和宽条；将那几个彩椒片成粗细适中的片丝；将那几穗玉角子砍成厚薄一致的玉角子块儿；将那几个西兰花掰扯成形状相似的小朵儿；将那儿块熏肉切成肥瘦相间的肉片；以及将那些香菇切成方方正正的小丁，以便之后备用。

这些食材看着是挺多的，不过在我这行厨十余年的大厨手里，只是一阵“过往云烟”。

我的刀法看似行云流水，不紧不慢，但实则力若猛虎，快如闪电。以雷霆迅猛之姿，凶狠霸道之气，不动声色之势，挥舞那一寸有半如意菜刀。任凭银色刀光在锋刃与食材中快速闪过，却又只在一息之瞬。刹那间，食材便处理好了。

俺从俺那《绝世秘籍》中所参悟的神速刀法，不是一般人能学会滴。

见我如此秀儿的操作，在一旁站着的欧阳风华傻眼了。

“不…不是，尝鲜师哥，你这刀法也太…太快了吧。明明看着你挥刀很慢的样子，是如何在这么短的时间把这些食材处理好的？”

“这…这也太…太不可思议了吧。”

见他那幅难以置信的神情，我就想着速度放慢点儿，好让他能看得清楚点儿。

刚好，我还要再切点儿小葱，生姜和蒜沫儿，我便借此机会再次像他展示。

“师弟啊，你看着你师哥我的刀慢，其实那是因为你师哥我的挥刀速度太快了，所产生的重影儿。”

“之所以你师哥我的刀能如此之快，是因为你师哥我将体内真气汇于手腕处，再汇集到刀身之上。经过手腕有规律的上下摆动，从而能有效地控制切菜时的速度。”

“而这项功夫，学习原理和咱们九州各宗门仙士所修炼的仙法武功都有一定的出入，都是需要反复练习才能达到炉火纯青的境地。正所谓：“慢工出细活嘛”，一般人没耐心可真掌握不了哟，哈哈。”

嚓嚓嚓…咚咚咚咚…

趁着说话间，我便挥动着菜刀将手中案板上的小葱，和大蒜切好了。

而那被切好的大小均匀小葱段和蒜片则无一例外地快速飞入一旁的青花瓷和彩陶碗碟。

这让欧阳风华无比震憾…

见则情形，他也想着要跃跃欲试了。

（不屑一顾地）“切…不就是切个菜吗？小菜一碟！”

“师哥你能做到，师弟我也行！”

“来，师哥你让开，让我给你露一手！”

话刚说完，只见他飞速上前夺过我手里的菜刀，然后便准备切案板上放着的那块生姜了。

而我在一旁也只是吩咐了一句，便轻笑几声，不说话了。

“呵呵…”

“那有劳师弟您切点姜丝儿，师哥我一会儿有用。”

“好嘞，尝鲜师哥，一会儿就好。”

好家伙，风华这小子回答倒是挺利落的。

不过，他那刀工实在是…一言难尽啊…

刀是够快的，只不过…把姜丝切得到处都是。

我实在是看不下去了，便把菜刀重新拿了回来，把剩余的姜切好了，顺便还收拾了一下这个“烂摊子”。

至于欧阳风华那小子，我便要求他去把调料准备好，顺便准备好干柴火，准备在这两个灶台口下烧火。

“师弟啊，你这功夫还得再练练才行。”

“师哥现在给你两个任务，第一个是帮师哥把这醯盐酱抽，糖梅油汁，料酒，以及茱萸，八角大料紫苏叶茴香调味包取来。”

“第二个是帮师哥把柴火准备好，一会儿就开始烧灶火呀。”

“能做到吧？师弟…”

（懵比地）“嗯？！”

“哦…好，师哥，我马上去。”

半柱香后…

只见他把这些调味料都整齐地码在了我的面前。

干柴火也准备妥当了…

“喏…师哥，你要的东西都备齐全了，你过目一下吧。”

（扫了一眼）“嗯…好…干得不错。”

“现在你就看看师哥我怎么处理这鸡腿肉吧。”

只见我让他凑近了点观看俺那精湛的刀工…

我一边处理着鸡腿肉，一边跟他说道。

“这鸡腿肉首先要去骨，然后再连皮带肉一起切块，这样无论用何种烹饪方式，做出来的都香，而且吃着不卡人喉咙。”

“这鸡腿肉要去骨，首先应该摸清骨头的位置，再精准下刀，并刀还要顺着鸡肉的纹理，这样才好下刀，去骨也快。”

“这其实和修炼功法是一个道理的，要讲究循序渐进，把握其中的自然规律。关键是要慢，要有耐心，不可急躁，“心急吃不了热豆腐”。而且，不可反其道而行，这样做既不利于事情发展，更有甚者，还会走火入魔的！”

“而处理食材太过于心急，只会把事弄得一团糟。”

就在我说话的功夫，伴随着骨肉分离声与菜刀声，那些鸡腿肉便被我迅速去了骨，然后切成均匀的大块了。

而我那风华师弟似乎对我这“深奥道理”有些不明所以。

不过，时间紧急，做菜要紧，这些知识还是以后再说吧。

（疑惑地）“师哥…你这道理也太深奥了，能不能通俗一点啊，师弟我有些不明白。”

（不耐烦地）“这些东西你之后慢慢慢就懂了。”

“不过现在做菜要紧，现在师哥命令你，再帮师哥个事儿。”

一听我这话，风华这小子立马便不问方才这些问题了，反而积极地要命。

“有什么事？尝鲜师哥，尽管吩咐师弟就好，保证完成任务！”

我见他如此积极，便告诉他接下来要干的活。

“师弟，麻烦你准备一个大一点的盘子，把灶台底下的火塞上柴火点着儿，再拿个蒸屉，接几桶水，这能做到吧？”

“ok，没问台！”

说罢，只见他忙活去了。

而我呢，则是准备烹饪了。

“好了，现在就开始烹饪吧。”

“煎炒煨，炸卤炖，㸆烧焯，一样都少不了。”

“不过在此之前，得先腌制一下鸡腿肉，顺便做几个黄面饼子。”

不多时，只见我将部分切好的鸡腿肉放入木盆中，再加入料酒，生抽以及葱段，姜丝，蒜片，茱萸子，抓拌了几下，开始腌制

“这部分鸡腿肉就用来和山药蛋条一起炸制就好了。”

而其他部分的鸡腿肉一部分用来放卤料包进行卤制；一部分则是和彩椒，玉角子块，熏肉以及山药蛋块进行炒制；一部分则是和香菇丁制成馅料，放在锅中炒熟炖一下，然后再包入粽叶中，放入蒸屉中就好了。

至于这些小西兰花朵嘛，则是焯过水后进行摆盘装饰了

这些工序虽然复杂，但我也是乐在其中。

“先将油烧五成热，将腌制好的鸡腿肉挂上鸡蛋面糊再裹粉，用筷子验油温，当筷子周围冒气泡时，下鸡腿肉进行炸制。”

“而鲜切好的山药蛋条儿则是放盐水里醒一会儿，然后取出焯水，之后再用灶篱捞出，按照之前的方法进行炸制就可以了。”

“好了…该下一步了。”

只见我往案板上撒了一层面粉，然后便开始和起黄面来，制黄面饼子。

“首先黄面，玉米粗粮面，红薯面与水二比一加入盆中，和好，可以适当加些白面。然后用手揉成面团，待不粘后再取出来用刀切成条，再揪成大小一致的剂子。”

“之后用擀面杖檊成大小相近的饼子就可以了。”

至于这炒制工作嘛，当然就需要我那超级无敌七星锅铲了。

只见我将食材放入锅中，再加入茱萸子等调味料，用俺那七星锅铲进行炒制，之后便加入开炖制了。

而后续操作也和这差不了多少。

“我去，这锅铲牛皮呀，和先前一样，一充能，炒制贼啦快，真不愧叫无敌锅铲呢。”

“只是，这锅铲不知还有其他功能不？”

虽然有些疑惑，但看着我那又颠勺又颠锅的样子，很难不让人联想到厨神的模样。

在那之后，我见时间差不多了，我便将先前做好的黄面饼子均匀贴在锅壁上，就盖上盖子，进行其他烹饪了。

“好家伙，这真和东北炖大鹅有的一拼呐。”

后来，我又继续包制那些“鸡肉粽子”了。

“嗯…”

“这些馅料炒得超级香，包入香粽叶里蒸肯定贼香。”

“就是不知道端午节在何日…”

时光飞逝，转眼间，我的烹饪工作便进入了收尾工作。

（松了一口气）“呼…”

“终于烹饪得差不多了。”

“再将西兰花和生菜焯一水就可以摆盘出锅了。”

“好了…”

“现在在盘子上铺上一层生菜叶，然后再用焯好的小西兰花朵摆成十字形。中间留一个小正方形，分成五个区域。再将不同的菜分别盛入这些区域内，周围围上一圈刚出锅的黄米粗粮饼。最后稍加点缀，大功告成！”

“让我看看系统会评几分吧。”

“超s级！可真是个大成功！”

“这增益效果也不少呢…”

眼见我将此菜烹饪好，在一旁的欧阳风华也是等待了许久。

见我的此菜完成了，他便迫不急待地想要尝上几口了。

当然，我是不会让他瞎吃的。

“嘿嘿…”

“尝鲜师哥，这菜好香啊，师弟能…能品尝一下吗？”

（连忙）“不行！”

“等一会儿端去餐厅了再坐下拿筷子好好品尝。”

“师哥我还有一道鸡肉汤没完成，师弟你和我一块烹饪吧。”

（失落地）“知道了，师哥。”

一盏茶后…

其实加起来总共也就过了半个时辰。

眼见我们将所有菜都烹饪完毕，之后将厨具刷洗干净放回原位，调味品放回厨柜中。再将厨余垃圾处理干净，把周围打扫得一尘不染后，我们便准备把菜交予老大娘以及老师和师兄师姐他们，让他们品尝了。

（激动地）“尝鲜师哥，我们可以去餐厅了吗？师弟我好想再尝尝师哥你的菜啊！”

“好好好，小馋鬼风华，咱们走就是了。”

“耶！”

不多时，我们便端着菜，迈着轻快的步伐朝离我们不远处的餐厅走去。

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