如此当官带着民众奔小康 第7章 面授机仪

半个小时过后，许乔龙拎着一袋子，从市场买回来的菜，来到了吴教授的家中，吴教授一打开门，看着他大包小包的拎着各种菜，忍不住开口道。

“你这中午是准备给我这老头子加餐吗？买了这么多的菜。”

“吴教授，我看了会时间，才中午十点钟左右，我就想着顺便去市场买点菜，准备给你做一道地地道道，我们家的家乡菜，给你尝一尝。”

“哦，你这是准备做什么样的家常菜？老头子我可要好好的尝一尝。”

“我看着时间还早，去买了几斤粗盐，还买了一只文昌鸡回来，准备给你做一道，我们客家菜当中的手撕盐焗鸡，这道菜没有什么骨头，味道也还算不错，我准备做出来，好好让你品尝一下。”

“哦，是你们客家人，做的那种地地道道的盐焗鸡吗？”

“对的，就是我们客家人，经常在家做的盐焗鸡，这道菜，市面上虽然到处都有卖，但那都不是我们客家正宗的盐焗鸡，属于阉割版。”

“那感情好，想当初我下乡的时候，去的地方就是客家一带，有幸从当初那个村子里的村民那里，吃过一次正宗的盐焗鸡。”

“到现如今，我还印象深刻，只可惜那时候的条件，都不是很好，哪怕是过年，也再没有吃过那么正宗，那么好吃的客家盐焗鸡。”

“吴教授，你先去客厅喝会茶，做这个盐焗鸡比较繁琐，时间也比较长，我买了一个铁锅回来，先将粗盐加热之后，将处理好的鸡埋在里面，用粗盐的温度慢慢的焗，我们再来好好说话。”

“行，那你先忙，我准备好茶，一会你忙完了，我们一边喝茶，一边等你那盐焗鸡做出来。”

梅州市，惠州市，河源市，这三个城市属于广省这边，客家人聚居比较集中的地方，也形成了比较完整的客家人文化，当然也有属于他们自己的客家菜代表作。

客家盐焗鸡算是比较出名的一道菜，全国各地大部分的城市，都会有这道菜在售卖，只不过这道菜在售卖的过程当中，在工艺上面，为了追求收益最大化，在加工过程当中，都是阉割版本。

在客家地区，他们家中所做出来的客家盐焗鸡，是用一个大铁锅，买上十来斤粗盐，然后将粗盐倒在铁锅里面，开火之后慢慢的翻炒，一直到这一些粗盐，变了颜色之后，拥有足够的温度，然后用油纸，将处理好的鸡子，埋入这些粗盐当中，用粗盐的温度，慢慢的将整只鸡子焗熟。

鸡子也要经过一定的腌制处理，所用到的最主要一种调料，是客家当地从山上找到的沙姜，将一些葱蒜和沙姜，将鸡子里里外外腌制上一遍，然后用黄油纸，将整个鸡子包裹起来，买入到滚烫的粗盐当中，一个多小时之后，正宗的盐焗鸡就熟了。

客家盐焗鸡的吃法有很多种，可以将焗熟的鸡子，剁成块上盘，直接那样子吃，但是最讲究也最好吃的做法，是将盐焗好的鸡子用风扇风干，然后将鸡皮和鸡肉全部撕下来。

将撕下来的鸡肉，用手撕成鸡肉丝，然后切一些葱丝，姜丝，还有辣椒丝，在锅里加上油，然后将热油浇到这一些葱丝上面，葱丝配料里面，肯定还要下一点点白胡椒粉，一点点鸡粉。

然后将撕好的鸡肉丝，和这一些葱丝配料，一起拌起来，这一种吃法，是客家人，家里有客人的时候，才会选择这样子做。

吃起来的口感，拥有鸡肉本身的咸香，又有着葱丝等配料的鲜味，只要是吃过正宗的盐焗手撕鸡，再去吃外面卖的那一些剁成块的盐焗鸡，感觉简直是天差地别。

许乔龙将鸡子焗好之后，开始将带过来的另外一些菜，也先摘好洗好，放在厨房里备用，然后来到客厅，跟吴教授开始说起话。

“你这忙的都有快一个小时了，辛苦了，过来先喝杯茶吧。”

“没事，趁着我还在上海这一段时间，将老家的一些家常菜，多做一点让你尝尝，如果去工作了，以后想要再来给你做饭，也不知道要等到猴年马月了。”

“嗯，有心了，我今天叫你过来，是因为你工作的问题，我已经给你打点好了，这是你们市里边的政府部门，发过来的邀请函，你先看一下。”

“这属于传真版本，上面也是有政府部门的印章，到时候你拿着这一张邀请函，直接去找当地政府部门报到就行，他们会安排好一切。”

许乔龙接过邀请函，看了一眼上面的内容，感到非常的诧异，没想到吴教授，竟然给他争取到了一个，回到自己镇上面，担任大学生村官的岗位，而且直接一上岗，就是村主任的职位。

他去考编的时候，碰了一次壁，非常清楚人脉和背景的重要性，这肯定是政府部门的人，卖了吴教授一个面子，要不然的话，就凭他这种刚从大学毕业的大学生，一上来就担任村主任的位置，那简直是白日做梦。

“吴教授，让您费心了，我都不知道该怎么感谢你。”

“行了，你是我这一届，教出来最好的学生，只要你开口，我又有那个能力，我都会拉你一把，只希望你到时候，到了工作岗位之后，不要给我这张老脸丢人就行。”

“好的，吴教授，我不会给你做出任何的保证，到时候看我的行动吧。”

“嗯，你刚刚从大学里面毕业，所学的知识，都是以经济方面相关的，我希望你到达工作岗位之后，可以利用这一些知识，带着你所管辖地方的民众，为他们带来更多的致富之道。”

“一些官场上面的弯弯绕绕，我希望你能够坚守住自己的本心，同时在做事的时候，更加要脚踏实地，为大多数人着想。”

“只要是你脚踏实地，全心全意为了大多数人的利益，做出了一定的成绩，有任何人要给你使绊子，你随时都可以给我打电话，绝对不会让你吃亏。”

“老师我教了这么多年的书，在我手底下毕业的学生数不胜数，踏上仕途的人大有人在，但是能够坚守本心，走到最后的却寥寥无几。”

“每一个我所接触或关注的人，我都跟他们说过这样一番话，最终你们是否能够坚守住本心，如愿以偿的走出一条为人民服务的道路，就要靠你们个人的修行。”

“老师我最骄傲的是，在新闻媒体上面，可以看到我所教出来的学生，做出了有利于人民群众的一些成绩。”

“我最不愿意看到的是，我所教出来的学生，一个接一个的犯错误，如果老是有人犯错误的话，老师会感觉自己的教学，是否出了问题，虽然是你们个人的问题所导致的，但归根结底，还是老师没有把你们教好。”

“我记下了，吴教授。”

“嗯，到了官场上面，你不要有过多的顾虑，也不要将事情想复杂了，只需利用你的知识，踏踏实实的干好工作，带着大多数人勤劳致富，剩下的一切，都是过眼云烟。”

“只要你能拿出亮眼的成绩，有我这边的关系，谁都无法将你埋没掉，只要是你身正不怕影子歪，确确实实的为大多数人谋取利益，你就没有任何害怕的地方。”

“新的领导人，有新的执政理念，你只要记住，能为更多穷苦老百姓，带来勤劳致富的方案，以及做出了成绩，你的未来就会不可限量。”

“之前官场上面的一些混乱，也会随着新的政策慢慢的被肃清，虽然不至于能让所有地方，都没有任何蝇营狗苟，但相对于之前的官场，要清明许多。”

“对于你们这一些有识青年，以后将会有更多的机会，在官场上面，你们将会得到更多的保护和提携。”

“只要像你们这样的有识青年，不做一些违背组织纪律，和做一些超过红线的事情，同时，又能够做出亮眼的成绩，你们的未来可期。”

“我有幸得到上面的一些消息，以后在官场上面，对于查抓**的政策将会一直延续，并不会像之前一样，一阵风过去之后，就再次放任不管。”

“所以你心里要有一个底，那一些事情能干，那一些事情不能干，那一些事情是违反组织纪律的，都要通通在心里面有一条线。”

“我全部记下来了，吴教授，谢谢您的教诲。”

“行了，你去做饭吧，你师娘也该回来了。”

许乔龙中午亲自下厨，跟吴教授还有吴教授的妻子三个人，吃了一顿丰盛的客家菜，然后拜别了吴教授两公婆。