重生六零：开局打猎养家，我带妻女大鱼大肉 第203章 秘方公开

他顿了顿，指着地上的土块，继续说道：“首先，我们需要把这片地彻底翻一遍，深度至少要达到一尺，把那些垃圾、石块和杂草根全部清除干净。”

“只有这样，才能让土壤透气，让植物的根系更好地生长。”

老校长从口袋里掏出一把有些生锈的小锄头，递给李箐：“翻地的时候，要用锄头把土块敲碎，尽量弄得细一些，这样有利于保水保肥。你看，就像这样……”

他弯下腰，躬身示范，用锄头一下一下地翻动着泥土，将大块的土块敲碎，并细心地拣出杂草根和石块。

“翻好地之后，就要施肥了。”

“这片地长期堆放垃圾，土壤里的养分早就流失殆尽了。所以，我们需要施加足够的肥料，才能保证作物生长所需的养分。”

“咱们学校条件有限，买不起化肥，只能用农家肥了。”

老校长指着不远处的一个粪坑，说道，“那就是咱们的‘肥料库’！”

“你到时候带着孩子们去挑粪，可别嫌弃脏啊！”

李箐连忙摆手，“不，我不怕脏！”

老校长叹了口气，“真是好孩子，想当年，我刚来学校的时候，比这还脏呢！”

“那时候，我们……”

老校长滔滔不绝地讲起了他当年的“光辉事迹”，李箐听得一愣一愣的。

与此同时，李成和齐兰带着潇潇也回到了家。

李成老远就瞧见自家门口乌泱泱一片，跟赶集似的，热闹非凡。

知道的晓得是来找他的，不知道的还以为他家开粥棚施粥呢。

人群里七嘴八舌的，嗡嗡嗡像一群蜜蜂炸了窝。

“李成兄弟去哪儿了？我这兔子都腌好了，但是后边咋做都不对味！”

“能不能请他出来教教我啊！”

一个满脸络腮胡的大汉扯着嗓子喊。

“可不是嘛，我媳妇儿催了我八百遍了，说要是学不会李成兄弟那做冷吃兔的秘方，就让我睡猪圈！”

“去去去，就你那婆娘，母老虎似的，你还敢顶嘴？不想活了？”

李二狗带着水生、元宝和铁牛三个徒弟，在人群里忙得脚不沾地。

“各位父老乡亲，稍安勿躁！稍安勿躁！成哥很快就回来！”

“大家伙儿排好队，排好队！别挤着碰着！”

李二狗扯着嗓子喊。

“二狗兄弟，你跟李成兄弟说说，这秘方啥时候能公开啊？”

“我这都在这蹲了他三天了！”

一个急性子的大妈挤到李二狗跟前，急吼吼地问。

“是啊，二狗兄弟，我这兔子都快要腌臭了！”

“我的也是！我的也是！”

“只要教给我们，花多少钱我们都愿意！”

李二狗擦了擦额头的汗，陪着笑脸解释：“各位婶子大娘，成哥说了，这秘方肯定教给大家，只是最近家里有点事耽搁了。”

“大家伙儿再耐心等等，成哥一回来就立马教，成不？”

“行吧行吧，看在二狗兄弟你这么辛苦的份上，我们就再等等。”

李成抱着潇潇，齐兰拎着菜篮子，远远就看见这壮观的景象。

潇潇指着人群，兴奋地拍着小手：“爸爸，好多人呀！”

李成笑着亲了潇潇一口：“是啊，都是来找爸爸的。”

走到近前，人群自动分开一条路，大家伙儿都热情地跟李成打招呼。

“李成兄弟，你可算回来了！”

“成哥，我们可等你好久了！”

李成把潇潇递给齐兰，拱手作揖：“各位乡亲父老，让大家久等了，实在抱歉！”

“最近家里事情多，怠慢了大家。”

“李成兄弟，客气啥！我们理解！”

“是啊是啊，只要能学到秘方，等多久都值！”

李成笑着问道：“各位都是为了冷吃兔的秘方来的？”

“那可不！李成兄弟，你这冷吃兔，那味道，绝了！”

“十里八乡都闻名了！我们都想学学，也好给家里人露一手！”

络腮胡子激动地说。

“是啊，李成兄弟，你这秘方要是能传授给我们，那可是功德无量啊！”

李成哈哈大笑：“好说好说！既然大家都这么热情，那我就倾囊相授！”

“二狗，去搬块木板来！”

李二狗应了一声，麻溜地搬来一块木板，李成把它架在两块石头上，充当临时黑板。

人群迅速围拢过来，有的拿着小本本，有的拿着树枝，准备记录秘方。

“首先，咱们来说这麻辣兔头。”

“选材很重要，要新鲜的兔头，个头均匀的最好。”

“处理干净后，先焯水，水里放点姜片和料酒去腥。”

“焯水时间别太长，一分钟左右就够了，兔头变色即可。”

李成一边说，一边在木板上写下“新鲜兔头，焯水1分钟”。

“焯好水的兔头捞出来，放进卤水锅里，小火慢卤。这卤水啊，可是秘诀所在！”

李成故意顿了顿，吊足了大家的胃口。

“卤水里要放……”

他开始报出一连串的香料：“八角、桂皮、香叶、草果、丁香、茴香、花椒、干辣椒、老姜、冰糖、料酒、酱油、盐……”

他在木板上飞快地写着，底下的人也奋笔疾书，生怕漏掉一个字。

“卤的时间要控制好，大概一个半小时左右，兔头卤至软烂入味。”

“卤好后，别急着捞出来，让它在卤水里泡上几个小时，更加入味。”

“想想都流口水！”

人群中传来一阵吞咽口水的声音。

“李成兄弟，这卤好的兔头，可以直接吃吗？”

“当然可以！不过，要更上一层楼，还得加一步——炒制！”

李成神秘一笑。“把卤好的兔头捞出来，沥干水分。”

“锅里放油，烧热后，放入兔头翻炒，再加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻，继续翻炒，直到兔头表面裹满香料，颜色红亮，就可以出锅了。”

“哇，听着就好吃！”

人群中爆发出惊叹声。

“接下来，咱们说说冷吃兔。”

“这冷吃兔啊，和麻辣兔头略有不同……”

李成喝了口水，继续讲解。“兔肉要切成小块，用料酒、姜片、盐腌制半小时。”

“然后，锅里放油，烧热后，放入兔肉翻炒，炒至兔肉变色，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料，继续翻炒，直到兔肉水分收干，香味扑鼻。”