舌尖上的大宋 第1261章：黄米红糖粥

杨怀仁抱着两个儿子，心情非常高兴，也许所有的烦心事，都会像现在一样，自然而然的迎刃而解。

何之韵生孩子的时候，杨怀仁说的是“辛苦了”，这次铁香玉生孩子，杨怀仁说的是“受累了！”

个中意味，也许只有当事人才能体会。

厨房里熬了米粥，让累了整整一天的铁香玉补充补充体力，可粥喂到嘴边，铁香玉脸色似乎有点不那么好看。

杨怀仁是个体贴的男人，伏下身去小声问道，“怎么了玉儿，可是米粥的味道太淡了？你现在想吃点什么，官人亲自去给你做。”

铁香玉一脸幸福，可粥是婆婆吩咐人熬的，她总有些担心她若是这么嫌弃，怕婆婆心里不高兴。

杨母哈赤一笑，“你这个孩子，你想吃什么就告诉娘，娘去亲手给你做都成，你可是杨家的功臣，怎么会因为一碗米粥就怪罪你呢？”

铁香玉这才不好意思地笑了笑，对杨怀仁道，“不知道怎么了，我想吃家乡的黄米粥了。”

杨母一听就乐了，“咳，娘当是什么呢，不就一碗糜子糊糊粥嘛，娘这就去给你熬去。”

杨母这么实在，倒让铁香玉过意不去了，赶紧给杨怀仁使了个眼色。

杨怀仁本来也没打算让娘去熬粥，赶紧拉住了娘，“娘，这种事我擅长，您就在这里看孙子吧。”

说完帮铁香玉躺好，掖好了被子，温暖地笑了一下，这才转身走了房门。

铁香玉虽然是江湖中人，曾经也是和男人一样的性格，但那都是她为了撑起整个龙门镖局，为难自己强撑出来的一个女强人的样子。

实际上，每个女人的内心，都是柔软的。她远嫁到京城，想家，想念家乡最淳朴的食物，那是性情使然。

黄米，也就是糜子，五谷中的黍，是数千年来中国古代最常见的粮食作物之一，因为热量和味道不比米和麦，才渐渐退出了中国人主食的舞台。

不过因为糜子好种，不怎么需要打理，在北方的农村还是很常见的，到了后世，反倒因为人们吃腻了米和面，成了一种被人们追捧的粗粮。

同样是糜子，不同的地方种出来的，口味上也有所不同，既然铁香玉想念家乡，她想吃的，应该是她老家汉中的糜子了。

这倒也不难，如今来往于汉中和杨家庄子之间的人很多，杨怀仁早就命人捎了些汉中的糜子过来，就是预备着铁香玉那一天想家了，给她做些家乡的食物解馋。

又因为铁香玉刚刚生完了孩子，需要补充营养，杨怀仁觉得也不能单纯熬一锅糜子粥，而是又准备了其他几样适于女人补血养气的食材。

于是他想到了黄米红糖粥。

做法很简单，一锅清水烧开，下淘洗好的黄米，再次大火烧开后，改中火慢熬，加入花生米，红豆，枸杞和大枣，熬制到黄米变得软糯了，粥开始渐渐浓稠，再用小米面和淀粉勾兑成的芡汁，给黄米粥勾芡。

给粥勾芡的做法，很多人都会觉得很奇怪，其实这事很常见的熬粥的技巧，这样做不但可以让粥变得更浓稠粘口之外，还能增加一些其他粮食的清香味。

最奇特的，是因为勾了芡的粥，有一种闪亮的光泽，而且粥放凉了后会起冻，便从粥变成了粥冻，也非常好吃。

制作黄米红糖粥的最后一步才是加入红糖，糖受热化的很快，这时候要不停的搅动，防止红糖受热不均匀而产生一种糊味。

同时最后的搅动，也让粥的粘稠度进一步上升，起锅立即便把粥盛到碗里，配上杨母早就吩咐厨子预备好的老母鸡汤，这一顿对刚生了孩子的铁香玉来说，非常的进补。

黄米红糖粥熬了一大锅，家里的女人们自然人人有份，铁香玉自然最是喜欢，杨怀仁亲自坐在床边喂她吃粥，一勺下去，粘稠的黄米粥便黏在了勺子上。

铁香玉看着熟悉的黄米，闻着那股熟悉的气味，又是心爱的男人服侍她喝粥，那种幸福感就不用提了。

粥吃进嘴里，口感也不是普通的米粥那样，杨怀仁特别熬制的这碗黄米红糖粥，色泽鲜亮，本身就引人食欲，吹凉了之后，粥就开始起冻了，吃起来不像是粥，更有种黏黏的黄米饭的口味。

甜到心里去的红糖味和大红枣的清甜融合在一起，是另一种甜蜜，顺滑而又不热烈，红豆和花生都已经软糯，配合着味道独特的黄米，让真个嘴巴里都是粮食的浓香。

更重要的是，美味之外，黄米红糖粥还非常养人，特别是对女人来说，有着补血益气的功效，能让铁香玉既补充了体力，又让身体得到最淳朴的营养补给。

铁香玉吃了个八成饱，便不再要了，这时候她感觉胃里暖暖的，身体也重新有了些力气，整个人都感觉舒服轻松和许多。

杨怀仁放下粥碗和勺子，小心地扶着铁香玉躺了会去，又拉过薄被来给她盖上。

这样的天气，铁香玉自然觉得会很热，但杨怀仁还是哄着她，说女人生完了孩子绝对不能受凉，不然一辈子都会留下不好的病根。

杨怀仁也是理解铁香玉的感受的，身子不能受凉，但脑袋还是会很热，额头和脑后依然频频地出汗。

杨怀仁又起身去用清水摆了一条布巾回来，这成了方块，轻轻地给铁香玉擦额头和脖子上的汗水。

铁香玉很感动，也庆幸找了这么好的官人，她含情脉脉，道了一句，“多谢官人。”

杨怀仁淡淡一笑，“一家人，用不着说谢。就算要谢，也是我应该对你说谢谢，将来抚养大壮长大，就已经是件很辛苦的事情了，现在还要多加上一个大牛，你会很累的。”

铁香玉年龄本来就比杨怀仁大了一些，自然更懂得人情世故，她明白杨怀仁话中深意，便答道，“抚养你的孩子长大，不论是不是妾身亲生的，都是妾身分内之事。

而且请官人放心，不管大牛还是大壮，还有大官和小鱼儿，妾身对他们都会像官人一样，一样的对待他们，因为他们都是咱们杨家的孩子。”