舌尖上的大宋 第1266章：玉锦园

黑牛哥哥又去看黑牛嫂子，黑牛嫂子又是一通眨巴眼，反正杨怀仁是没明白怎么回事，黑牛哥哥又明白了。

“那好吧，就多谢这位大人的盛情了。”

绿袍儿小官嘴上连说着“不敢”，才把他们请到了玉锦园里来。

杨怀仁还真是第一次走进大宋的食物检验检疫机构，心想着一定要好好看看。

玉锦园的院子挺大，看上去四四方方，像是九宫格的结构，前院里搭起了几个长长的凉棚，屠户们推了自己屠宰的猪肉或羊肉进来，便是到凉棚里接受小吏们的检验。

负责检验的小吏们穿着白麻布的长围裙，仔细地检查着猪肉。

其实以这个年代的手段，也没法做深层次的检验，小吏们的检验方法，也只是察看猪肉的成色，通过眼观鼻闻的简单方式，来判断猪肉是否新鲜而已。

另一样重要的检测，就是猪肉里是否有寄生虫的虫卵，但凡是被怀疑有问题的猪肉，是一律得不到通过的。

不仅如此，真是发现了有寄生虫虫卵污染了的猪肉，小吏们会严格按规矩没收，让其他人把这些猪肉拉倒院子北边的一个独立小院里处理掉。

而通过了检测的猪肉，则给屠户发一个凭证，凭证上只写了日期，却没有其他的内容，而加盖的官府的印章也很有趣，是一个荷叶形状的图案。

杨怀仁想来，这也许是因为这时候屠户卖肉，很多都回简单用荷叶作为包装有关系，一来是为了防苍蝇，毕竟只是用草绳吊着不好储存，二来也可以给鲜肉增加一些荷叶的清香。

绝大多数屠户送来检验的猪羊肉都是没问题的，负责检验的小吏检查完毕盖了章，屠户们就可以凭着这个玉锦园发放的凭证，进城去贩卖了。

杨怀仁看着小吏们认真工作的样子，倒是感觉很放心，也感慨宋朝在百姓的食物安全方面，做的真是历朝历代中最好的。

历史记载里因为食物安全而产生的恶**件，宋朝也是最少的，不得不说，从某种程度上说，宋朝重文轻武的风气，在民生方面也带来了一定的好处。

文人治国，还是很重视民生的，不论那些看上去有些无能的文人皇帝还是朝堂上一辈又一辈显得陈腐的文臣大儒们，在涉及民生的方面还是做得不错。

毕竟文人当了官，爱惜名声的他们还是在在乎自己在老百姓中的口碑的，宋朝又有高薪养廉的习惯，所以说宋朝的老百姓幸福程度，还是很高的。

只不过到了宋朝末期，争权夺利的党争让文人们脑子秀逗了而已。

杨怀仁再去想近几十年来争论不休的变法来，觉得变法派其实做得也不错，他们的出发点是好的，只不过有些事情想的太理想化了，导致好事变坏事，惹起了无休止的争斗。

就比如说赵煦重掌皇权后的变法，其实很多内容真的让杨怀仁非常佩服，有一件事说出来大家可能不信，中国的成体系又相对完善的养老金制度，最早就是赵煦这小子提出来的。

从汉朝起，国家制度里就有了养老的意识了，只不过限于财政，汉唐时期只是在像京城这样的大城市，才有些类似于后世养老院的机构出现。

但更多的，是来自于官府引导，民间的社会名流自发出钱的善举，象征意义比较大，实际意义和普及程度，还远远算不上是养老制度。

而到了赵煦在位的时候，他就提出来一条福利百姓的措施，之前的尊老制度，只不过是对城市里年过六十的老人每月提供“食钱”，而他更是大胆的要把这种“食钱”普及到大宋每一个角落。

所谓的食钱，也就是最早的养老金了。再说一件让大家更惊讶的事情，负责这项制度施行的人，就是那位后来的大奸臣蔡京。

蔡京后来干了多少坏事且先不论，但在这件事上，他还真是难得的做了一件好事，把养老金制度推广到整个大宋，这种成就可是前无古人后无来者的。

当然，这并不是为他洗白，而是公正的说事，或许蔡京在这件事上兢兢业业，也只不过是为了让他能扶摇直上的手段而已。

宋朝能做到这一点，别的所谓强大的朝代做不到，其实原因很简单，宋朝富，即便宋朝活动性的税收很低，但每年朝廷的财政收入，还是在历朝历代里笑傲群雄的。

这可不是比第二名高处一点半点，而是第一比第二三四加起来，然后再翻了倍还多的神奇存在。

财政收入高也不代表朝廷就富，因为官员收入高，朝廷的支出也很高，花钱花的大手大脚的，像朝廷从民间获取物资，都是给钱的，连皇帝也不例外。

宋朝的皇帝都爱面子，绝不想被扣上个与民争利的坏名声，比起其他朝代很多时候说征就征一文钱不给可好多了。

民间的富裕，就更不用说了，当年司马光曾经说过“世风日下，贩夫走卒皆着丝袜”，就说明哲宗朝前后，宋朝仍然是非常繁荣富裕的。

也许司马光老头儿只是看到了东京城里最繁华的一面，是个人就穿的起丝质的袜子，听起来有点夸张，不过这正是宋朝经济富强百姓富裕的一种展现。

所以宋代人重视食品安全，也就不足为奇了。

吃不上饭的时候能吃上饭就满足了，谁还在意味道如何，吃完了会不会生病呢？

而宋朝的食物大发展，也是托了宋朝富裕的福，这么说来，杨怀仁这个厨子能来到大宋，也是生逢其时，换了一个朝代，哪里来的那么多有钱百姓去照顾他家随园的生意呢？

玉锦园这种机构也许听起来很是平常，但是仔细想想，也许就这这样的细节，反应了宋代的社会风貌，当朝廷和百姓都非常关心和在乎食品卫生安全的时候，这才能算得上是盛世。

只不过这个盛世也面临着巨大的危机，军队在安逸的生活环境中容易失去了战斗力，而朝堂上自大又迂腐的对外政策，便印证了那句“死于安乐”的话了。