舌尖上的大宋 第1980章：冰糖葫芦儿（上）

再说杨怀仁觉得家里其实也不缺肉食，就算在赵煦葬礼期间，他也绝没有亏待了自己的孩子们。

今天老百姓开了荤，那就没必要非要在今天和百姓们争抢，杨怀仁继续走，在熙熙攘攘的西市门口，他看到了一个卖冰糖葫芦的，这让他喜笑颜开。

冰糖葫芦儿可是好东西，又好吃又好玩，红红的果子寓意红红火火，串在一根竹签上让人看着就觉得喜庆，当然是深受孩子们的喜爱的。

卖冰糖葫芦的小贩是个年轻人，看起来年纪不大，也就十五六岁的样子。

但他制作冰糖葫芦的手法却非常熟练，杨怀仁看着他双手麻利地穿着早已洗净的山楂果，又顾着一口熬着糖浆的铁锅，一点儿也没有慌乱的意思。

等手上的葫芦串儿攒够了，便散开排成一排，让葫芦串儿大头朝下淹进了糖浆之中，来回翻一次，便可以拿出来了。

一排葫芦串儿往干净的微微抹了果油的铁板上一放，糖浆遇冷凝固，很快便形成了一面半透明的糖旗。

小贩再把这些糖葫芦串儿小心的拿起来的时候，冰糖葫芦便硬成型了，他手法也很轻巧，每一个冰糖葫芦的糖旗不但造型各异，而且一点儿也没有遭到破坏。

最后把冰糖葫芦往一根稻草杆儿扎成的稻草束上，便可以任食客们挑选了。

糖葫芦的制作其实并不复杂，山楂果也取自纯天然的山上的野生山楂树，熬制的糖浆也没有什么添加剂，是非常健康的小零食。

只是因为当时糖霜的价格原因，冰糖葫芦才可以卖上三文钱一根，这个价钱在当时其实不算便宜，不过也不能说贵，食材的成本加上小贩的手艺，这个价格算是比较实惠的。

小贩大概也是刚刚才摆出摊子来，为了吸引食客的注意，他忙碌的同时也不时喊上一嗓子，“糖葫芦儿，好吃的糖葫芦儿，三文钱一串，十文钱四串喽……”

声音很清亮，加上小贩自带喜庆的音调，杨怀仁觉得不仅可以从街头传到街尾，而且还仿佛有了些回声似的。

这种回声确实很容易唤醒人们心底里对冰糖葫芦的味道的美好回忆，然后便不自觉地望过来，再看见红彤彤的红果儿，便难以抑制吃上一串的冲动了。

杨怀仁刚走近了，小贩头也不抬，却早已经把杨怀仁的穿着打扮瞧了个仔细，微微一抬头，恭敬地附身示意了一下，笑道，“这位官老爷，给家里孩子带上几串？”

杨怀仁倒是很享受这种感觉，并不是因为小贩喊他官老爷，而是和东京城里的其他小贩子一样，也许敬畏你是个当官的，但并不会因为自己的身份和你差距太大，便害怕你或是怎么样。

大概是因为京城里当官的人多，人家见得也多，何况人家也不过是个做点小生意糊口的小贩，没有必要害怕你，所以待人接物上略微显得轻浮了些，却讨人喜欢。

杨怀仁回想起当年何之韵故意整自己的时候搞笑的一幕，不禁莞尔，笑问道，“你这糖葫芦怎么卖的？”

小贩子很机灵，也是懂得看人下菜碟的道理，知道像这种当官的也不差几串糖葫芦的钱，而且往往这种人一次买的多，大都是带回家给家里女眷和孩子们吃的。

本着薄利多销的初衷，他笑着答道，“小底卖的价钱绝对实惠，单买的话三文钱一串，买的多呢，可以算您十文钱四串。”

这价钱和他刚才吆喝的价钱一样，并没有什么新鲜的，不过小贩故意压低了声音，表情鬼鬼祟祟地似的又补充了一句，“大官人一看就是要的多的，小底可以算您十文钱五串，怎么样？就当是今天的开张买卖了。”

杨怀仁心里笑了，这倒是个精明的，听起来好像他自己把价格降了五成，明显是赔本赚吆喝了，可实际上他这种小吃生意，更注重走量。

古代这种做生意的小贩子其实很早就明白一个简单的道理，他们这种小买卖，成本本来就不高，自己的手艺和力气其实也值不了多少钱，只有把销量搞上去了，他们最后赚的钱才真的多。

尽管这样贬低了自己的手艺和劳动力的价值，但最终结果是人家多赚了钱，即便多干一些活累了一些，他们也是觉得值得的。

说实话杨怀仁心里是非常欣赏这个年轻的糖葫芦小贩子的，要手艺人家有手艺，这个年纪就出来赚钱养家，凭着劳动来赚钱，比起那些游手好闲的纨绔子弟和整天瞎晃悠的地痞无赖们，人家算得上是当代的五好青年了。

也不要觉得冰糖葫芦制作简单，就觉得小贩的手艺并没有多少技术含量，没有足够的时间成本，看似简单的手艺也并不是那么容易练就的。

就说这些山楂果儿，京城近郊的山上就有的是野生的山楂树，可并没有多少人肯下力气去山上打了山楂回来卖钱。

而且杨怀仁看了他刚才制作的步骤，这些山楂果都是去了核儿的，可以说人家用了心，也下了力气。

杨怀仁还想到，虽然之前冰糖葫芦并不算是皇帝葬礼期间的禁忌，但想来红彤彤的山楂果也不像是能当街叫卖的东西，因为冰糖葫芦看起来就太喜庆了，和皇帝葬礼期间的气氛也截然相反。

过年期间本来也是人家糖葫芦小贩生意忙碌，也是最赚钱的季节，可因为葬礼禁忌的事情，同样也耽误了人家的生意，甚至影响到人家的生活。

一想到这里，杨怀仁便觉得这个糖葫芦小贩不容易，心中早打算让他今天多赚一些，于是装出一副对价格不太满意的样子来，不说话，只是摇了摇头。

小贩一时间没明白面前这位大官人的意思，担心跑了这笔大买卖，便打算多说几句，好让他明白自己的糖糖葫芦不仅好吃，而且非常干净。

可他刚开口还没来得及说出话来，杨怀仁倒先开口说道，“你不用解释，你们这点小买卖，卖什么价钱给什么货，你当本大官人不懂吗？”