舌尖上的大宋 第201章：促销活动

杨怀仁恨不得立即找人做一面锦旗送给赵頵，锦旗上边写上这么几个大字：“大宋好队友”。

像赵頵这种地位崇高，家里又钱多到怎么也花不完的好队友，就是用来坑的。

其实也不能这么说，杨怀仁预想中要开展的促销活动，会为所有餐饮连锁的加盟商带来非常可观的收入，包括赵頵的归雁楼在内，是只赚不亏的，只不过，作为这个连锁经营的倡导者的杨怀仁，把成本转嫁给了老赵而已。

“兄弟就是懂经商啊，比哥哥可强多了，这次又有了什么主意，你说说看。”

“眼下已经是深秋了，眼看着就要入冬，像咱们酒楼里提供的牛肉面和随园春，正是要热销的时候。

咱们要做的，首先是在保证品质的前提下，适时的提高牛肉面的供应量，还是照以前的规矩，加盟的各个名楼，还是以我随园的限额为参照，供应量在现有的基础上增加一倍。

第二，胡人牛肉贩子那边，需要哥哥出面，一定要保证他们牛肉的供应要足够，天冷了，北边气候寒冷，总有些风雪，运输会更加麻烦，务必不能让牛肉的来源出现问题。

第三，未来的随园春，我会让作坊里进一步提升效率和蒸馏工艺，并把成酒划分档次，不同度数和品质的美酒，分别以不同的销售价格供应市场，多角度全方位的抢占市场份额。

第四，庄子里蔬菜大棚里的菜，第一批就要下来了，除了留种的之外，将一部分投放市场，我会一些使用这些新鲜蔬菜制作的新菜式加入到菜单，先试试市场反应。

最后，就是搞一次扩大我们知名度和影响力的促销活动，来主推我们的牛肉面。”

“哦？”赵頵听杨怀仁说得头头是道，心里对他的经营策略和眼光很是佩服，“咱们的牛肉面已经非常火爆了，外边都说随园牛肉面上天下第一面，还需要再推广吗？”

杨怀仁笑了笑，后世的很多知名品牌，曾经闪耀一时的著名商品，有很多就是因为盲目的自大，站在功劳簿上不思进取，反而逐渐被人们遗忘。

餐饮这个行当，就更是这样，如逆水行舟，不进则退。杨怀仁后世就见过很多提供很特别的食物的食肆，一开始生意火爆，可不出一两年便关门大吉的下场。

其中原因是多方面的，可能是食物的品质下降，也有可能是忽略了宣传，逐渐才竞争激烈的行业之中被渐渐淘汰。

自从随园牛肉面名声大噪之后，看上去无人匹敌，实际上隐患正在一天天的显露出来。

东京城虽然是全大宋乃至全世界最大的城市，人口众多，市场巨大，但是近万家酒楼食肆，已经让这个市场处于一种接近饱和的平衡状态，你生意好，别人生意就要差。

随园的牛肉面火了，别的经营餐饮的铺子人家也不是束手无策，也学会了创新，什么猪肉面羊肉面也纷纷改变了原来的制作方式，出了新的味道。

面对这样的市场竞争，是绝不能遵循守旧不思进取的。

另外，胡人看到牛肉面的价值，以前因为价格昂贵并不好卖的草原牛肉，现在销量比以前翻了两三倍，他们也在酝酿着提高价格赚更多的利润。

而生意火了，赚钱多了，自然有更多的人惦记上你，有些没拿到牛肉面经营权的酒楼，也在变着法子的抹黑，甚至直接搞破坏。

官府税司监的税务官们也时刻盯紧了你，账目也查的频繁，这还是在嘉王爷有份子的情况下，如若不然，不知道要被他们挤兑成什么样，这些都是无法忽略的隐患。

所以，定期的搞一些噱头，让品牌更加闪亮，是势在必行的。

“我准备搞一次‘大胃王’的比试，进一步提高牛肉面的知名度，稳固咱们的市场领导者地位。”

“大胃王？是什么东西？”

看着赵頵迷惑的样子，杨怀仁心中不屑，还是个王爷呢，还整天自吹见多识广呢，原来这么山炮，字面意思这么粗暴直白，竟还不明白。

“大胃王，就是比试谁的胃更大，也就是比谁能吃的东西更多。”

实际上，这种促销手段在餐饮业里边很流行，而且不是现代才有的新方法，有野史记载，在南北朝时期就有食肆为了建立品牌，进行过类似的比赛。

杨怀仁接着说道：“咱们牛肉面现在的影响力，主要还是在东京城已经周边的州县，南方州县如今因为缺乏牛肉的来源，还不适宜推广，但是北方地区还是有可能进一步推广的。

比试的方法也很简单，咱们各大加盟商的分店，即日便张贴出告示，遍寻天下能吃之人，然后召集这些能吃之人聚在一起举办个隆重的比赛。

限定时辰之内，谁能吃更多的牛肉面，就是那个胜出者，对于胜出者的奖励，咱们就悬赏百两黄金。”

“百两黄金？”

“嗯，百两黄金听起来挺吓人，其实也不过一千多贯钱，对你我来说都不算是个大数目，但这数字听在普通百姓耳朵里，就是一笔巨大的财富了。

咱们玩的就是噱头，百两黄金的悬赏，便是这个噱头所在。

你想啊，这种奇闻异事，正是百姓们津津乐道的谈资，咱们牛肉面的名头也会一传十，十传百，从东京城传向全大宋的每一个州县。

只要这一个品牌就能擦亮咱们的招牌，以后咱们无论是推广随园春还是其他新的美食和菜式，就有了事半功倍的效果。

到时候咱们大宋的百姓，只要提到面条，必会先想到随园牛肉面的大名，哥哥归雁楼和其他几位掌柜的酒楼在各地的分店，也会因此受益。

而你们生意好了，小弟我也能拿更多的分红不是？

咱们只要这样一步一步的确立的行业中龙头老大的领袖地位，就不怕别人来和咱们竞争。

这时候哥哥再算一算，咱们付出的，可能只不过是几百碗牛肉面和区区一百两黄金的成本，得到的却是源源不断的财源。”

赵頵忽然想明白了，开怀大笑着给杨怀仁竖起了两个大拇指，“高，实在是高！”