四合院：做大做强何雨柱 第74章 求助白七爷

“上来吧，我骑车带你去。”何雨柱对于莉说道。于莉点了点头，小心翼翼地坐上三轮车后座。这三轮车是招待所的，终于不用“借”食堂的了。何雨柱跨上车，双脚用力一蹬，三轮车在寒冷的中午缓缓驶出招待所大门。

中午的街道行人稀少，寒风依旧刺骨，三轮车车轮在冰冷路面上发出“嘎吱嘎吱”的声响。何雨柱骑得很快，一心想着让于莉在寒风里少冻一会儿。何雨柱这人虽然又花心又好色，不过对自己的女人都是蛮疼爱的。

于莉家在一座四合院东边，是个小小的两居室。何雨柱找到地方，停好三轮车赶到时，于莉已经站在门口焦急地等着他。她脸色苍白，看到何雨柱，赶忙迎上去：“傻柱，我妈情况不太好。”

于莉猛地抬头，眼尾泛着水光。她踉跄着迎上来，鞋跟磕在青石板上发出脆响，“我妈……下午突然咳血了……”最后几个字哽在喉间，手指无意识地揪住他的袖口。

何雨柱掌心覆上她冰凉的手背，槐树叶子沙沙擦过头顶。他望见里屋窗棂透出的昏黄灯火，药罐在煤炉上咕嘟作响的声响混着断续的咳嗽传来。

走进屋内，刺鼻的药味扑面而来。于莉母亲躺在床上，呼吸急促，咳嗽不止。“妈，柱子哥来看你了。”于莉轻声说。于母微微睁开眼睛，看到何雨柱，勉强挤出一丝笑容：“柱子，难为你那么忙还抽空过来看我。”何雨柱走到床边，握住她的手：“大娘，您别着急，我一定想办法让您好好治治。”

何雨柱心里清楚，于莉母亲病情反复，普通医生恐怕已束手无策。只能请七爷这样的名医给看看了。七爷医术高超，只是人家财大气粗，轻易不出诊，极难请动。好在何雨柱和他有过几面之缘，七爷对他印象还不错，不过要让七爷出山，肯定得费一番心思。

“大娘，我有个朋友，医术很高明，我去请他来看看。”何雨柱说道。于母点了点头：“那太好了，麻烦你了。”何雨柱转身，语气坚定：“大娘，您先别着急，我这就带您过去。”

何雨柱带着于莉和她母亲，坐上三轮车，为了保暖，车上垫了两床被子，又给于母盖了两床。半个多小时后，他们来到了白家大宅。何雨柱上前敲门，一个中年男人开了门，见到他，点头致意：“何师傅，您来了。”“麻烦您跟七爷通禀一声，就说何雨柱有事求见。”何雨柱说道。

仆人进去通报，不一会儿，白景琦走了出来。他身着深色长袍，头发花白，却精神矍铄，眼神透着精明。“傻柱，今天怎么有空来我这儿？”七爷笑着说道，语气里满是熟络。

何雨柱赶忙迎上去：“七爷，我有个邻居，她母亲生了重病，前几天刚有点好转，今天又反复了。我想请您去看看，救救她。”七爷听了，微微皱起眉头：“你这是求我看病啊？”何雨柱连忙点头：“是啊，七爷，我知道您忙，可她这病情实在危急，我实在没别的办法了。”

七爷看了看何雨柱，又瞧了瞧一旁满脸焦急的于莉母女，说道：“行吧，看在你的面子上，我先给看看。”何雨柱一听，心里松了口气，连忙千恩万谢。

七爷立刻开始给于母把脉。于莉看着七爷，眼神里满是期待：“七爷，您看看我妈这病还能治吗？”七爷仔细把脉后，沉吟片刻，说道：“她得的是风寒，病虽凶险，但尚有治愈之机。我先给她扎针，随后再给你开个方子，你按照方子去白家老号抓药，好好调理一段时间，应该能好转。”

于莉听了，眼睛里露出一丝希望：“七爷，那太好了！”七爷写好方子，交给于莉：“你去抓药吧，记得按时按量服用。另外，让她多休息，别太劳累。”于莉接过方子，连声道谢。

七爷从里屋出来，对何雨柱说：“傻柱，你这忙我帮了，不过你也知道我就好这口美食，晚上可得给我露两手。”何雨柱笑着应下：“七爷，您就放心吧，我一定拿出绝活，今晚保准让您吃得满意。”

何雨柱来到白家后厨，一头扎进忙碌之中。看了看厨房里面备的食材。迅速琢磨好了菜单，七爷今天这么给面，帮了这么大的忙，得好好感谢感谢人家。

他先准备灯影牛肉，精心挑选上好的牛后腿肉，切成薄得几乎透光的肉片。接着，将牛肉片放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、花椒粉、辣椒粉等调料，仔细腌制半小时。

腌制好的牛肉片平铺在竹帘上，放入烤箱，何雨柱全程守在旁边，不断调整温度，确保牛肉片烤得均匀，直至呈现出诱人的红亮色泽。烤好的牛肉片薄如蝉翼，入口即化，咸甜适中，辣味恰到好处。

紧接着，何雨柱开始准备三鲜脱骨鱼。他选用一条新鲜的草鱼，凭借娴熟的刀工去骨后切成薄片，放入清水中浸泡，去除血水。随后，将鱼片放入碗中，加入盐、料酒、姜丝、葱段等调料腌制。

锅中加入清水，放入姜片、葱段，烧开后放入鱼片，煮至鱼片变白，捞出沥干水分。何雨柱将鱼片放入盘中，铺上火腿片、香菇片、冬笋片，加入高汤，放入蒸锅蒸15分钟。最后，淋上热油，撒上葱花，一道色香味俱全的三鲜脱骨鱼大功告成。

而准备佛跳墙则最为耗时费力。何雨柱从早上就开始忙活，先将鲍鱼、海参、瑶柱、花胶等珍贵食材泡发，切成片备用。接着，把老母鸡、火腿、蹄膀等食材放入锅中炖煮，精心熬制浓郁的高汤。

何雨柱正式开始制作佛跳墙。他将所有食材放入一个大砂锅中，加入高汤，用文火慢慢炖煮。炖煮过程中，他全神贯注，不断调整火候，确保食材的味道充分融合。

几个小时后，佛跳墙终于出锅。揭开锅盖，一股浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来，汤汁金黄透亮，食材软糯入味。

七爷早已等候多时，看到何雨柱端上来的菜，笑着说：“傻柱，我可就等着你的手艺了。”七爷先尝了一口灯影牛肉，点了点头：“这牛肉烤得不错，薄如纸片，入口即化，火候掌握得很好。”接着品尝三鲜脱骨鱼，赞不绝口：“这三鲜脱骨鱼做得不错，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，火候掌握得恰到好处。”最后，尝了佛跳墙，更是满脸笑意：“嗯，这道佛跳墙堪称一绝，汤汁浓郁，食材鲜美，味道太地道了。”

何雨柱笑着说：“七爷，您满意就好。以后您想吃啥，尽管吩咐，我一定给您做最好的。”七爷点了点头：“何雨柱，你的手艺没话说。以后有空就多来给我做几次菜。”

在七爷的悉心调理下，于莉母亲的病情逐渐好转。