四合院：从工伤开始的逆袭 第302章 厨艺与采购的故事

自从文物专家考察过后，四合院又逐渐恢复了往日的热闹与琐碎。叶辰琢磨着，这阵子发生了这么多事，大家伙儿都挺累的，不如做顿丰盛的美食，让大家乐呵乐呵。叶辰一直对厨艺很感兴趣，平日里也爱钻研各种菜谱，经过一段时间的摸索，他的厨艺技能已经有了不小的提升，各种家常菜和一些复杂菜肴都能做得有模有样。

这天一大早，叶辰就起了个大早，准备去菜市场采购食材。他穿上一件干净的布衫，兜里揣着钱，精神抖擞地出发了。来到菜市场，这里早已是人山人海，各种叫卖声、讨价还价声交织在一起。叶辰穿梭在各个摊位之间，眼睛像寻宝似的，仔细挑选着食材。

在一个卖肉的摊位前，叶辰停了下来。摊主是个五大三粗的汉子，看到叶辰，热情地招呼道：“小伙子，要点啥肉啊？我这肉可新鲜着呢，都是今儿个一大早刚宰的。”叶辰笑着回应：“大哥，给我来两斤五花肉，要肥瘦相间的，我回去做红烧肉。”摊主一听，连忙从案板上挑出一块上好的五花肉，熟练地一刀切下，放在秤上一称，不多不少正好两斤。“得嘞，小伙子，你可真识货，这块五花肉用来做红烧肉，那味道肯定绝了。”

买完肉，叶辰又来到了蔬菜摊。翠绿的青菜、红彤彤的西红柿、鲜嫩的豆角……各种新鲜蔬菜琳琅满目。叶辰挑了几个又大又红的西红柿，准备做个西红柿炒蛋，再买了一把嫩绿的青菜，打算炒个清炒时蔬。接着，他又买了一些葱姜蒜等调料，把该买的东西一一列在心里，一样样地采购齐全。

回到四合院，叶辰把采购的食材放在厨房的桌子上。陈二娃看到叶辰大包小包地拎着东西回来，好奇地凑过来问：“辰哥，你这是要干啥呀？买这么多好吃的。”叶辰笑着说：“二娃，这不是想着大家伙儿最近都挺累的，我打算露一手，给大家做顿好吃的。”陈二娃一听，眼睛顿时亮了起来：“哇，辰哥，我可早就听说你厨艺不错，今天终于有口福了。”

说干就干，叶辰系上围裙，开始在厨房里忙碌起来。他先把五花肉切成大小均匀的方块，放在锅里焯水去腥，然后捞出沥干水分。接着，热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色。看着冰糖在锅里逐渐融化，变成诱人的焦糖色，叶辰迅速将五花肉倒入锅中翻炒上色。随着“滋滋”的声响，五花肉的表面变得金黄酥脆，散发出阵阵诱人的香味。叶辰又加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料炒香，再倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后，加入没过五花肉的清水，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮。

这边红烧肉在锅里炖着，叶辰又开始准备西红柿炒蛋。他把西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子快速搅拌均匀。锅烧热后，倒入适量的油，等油热到微微冒烟时，叶辰将鸡蛋液倒入锅中。瞬间，鸡蛋液在锅里迅速膨胀，叶辰熟练地用铲子翻炒，将鸡蛋炒成小块盛出。接着，他又往锅里加了一点油，放入西红柿块翻炒，炒出汁后，加入适量的盐和糖调味，再把炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀，一份色香味俱佳的西红柿炒蛋就做好了。

与此同时，清炒时蔬也在有条不紊地进行着。叶辰把青菜洗净切段，锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，将青菜放入锅中焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分。锅烧热倒油，放入蒜末爆香，再把青菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，清炒时蔬便大功告成。

这时，红烧肉也炖得差不多了。叶辰打开锅盖，一股浓郁的香味扑鼻而来。红烧肉的色泽红亮，汤汁浓稠，每一块肉都吸饱了酱汁。叶辰尝了一口，咸甜适中，肉质软烂，十分入味。他把红烧肉盛出锅，放在盘子里，撒上一些葱花做点缀，一道美味的红烧肉就呈现在眼前。

随着一道道菜肴出锅，四合院的厨房里弥漫着诱人的香味。这香味像长了翅膀似的，飘出厨房，钻进了院子里每个人的鼻子里。贾东旭正在院子里修理自行车，闻到这香味，忍不住放下手中的工具，朝着厨房走去。“东旭，啥香味这么勾人啊？”聋老太太也拄着拐杖从屋里慢悠悠地走了出来。贾东旭吸了吸鼻子，一脸馋相地说：“奶奶，是叶辰在厨房做好吃的呢，这味儿太香啦。”

很快，全院的人都被这香味吸引到了厨房门口。大家看着桌上摆得满满当当的美食，眼睛都直了。秦淮茹咽了咽口水，笑着说：“叶辰，你这手艺真是越来越厉害了，闻着就让人忍不住流口水。”

叶辰笑着招呼大家：“都别客气，今儿个都尝尝我的手艺，就当放松放松。”众人一听，也不再拘谨，纷纷找地方坐下。大家你一筷子我一筷子，不一会儿，桌上的菜就被吃得差不多了。大家一边吃一边赞不绝口，院子里充满了欢声笑语。

陈二娃吃得满嘴流油，竖起大拇指说：“辰哥，你这厨艺绝了，我以后还得跟你多学学。”叶辰笑着点头：“行啊，以后有机会我教你。”这一顿美食，让四合院的氛围变得更加融洽，大家疲惫的身心也都得到了治愈。