带着乾坤壶，重返饥荒年 第117章 蒸酒

日子过得很快，转眼间就到了和杨老三约定好蒸酒的日子。

龙飞早在之前就将定制的酿酒用具收进了壶中界，不过他并没有急于尝试，而是先在壶中界里种植了酿酒所需的各种粮食，例如高粱、绿豆、小麦、玉米等等，目前已经收获了一批。他打算等在杨老三这里学完蒸酒技术后，就能在壶中界内自己开始试着酿制了。

一大清早，龙飞就骑着自行车来到了杨老三家，车把上还挂着一条油光锃亮的五花肉。

春天的阳光洒在乡间的小路上，路旁的野花在微风中轻轻摇曳，空气中弥漫着泥土的芬芳和淡淡的稻香。

龙飞的心情也如同这晴朗的天空般明媚舒畅，他哼着小曲，悠然自得地踩着车子，不一会儿就到了杨老三家门口。

看到龙飞过来，王阿婆脸上立刻堆满了笑容迎了上来。

“哎呦，小飞来啦！快进来，快进来！路上辛苦了吧？”

她热情地接过龙飞手中的五花肉，入手沉甸甸的，肥瘦相间，一看就是上好的肉，脸上的笑容更灿烂了。

“这孩子，每次来都带这么多东西，真是太客气了！”

龙飞不好意思地挠了挠头，“阿婆，您太客气了，一点小意思不成敬意。”

几次接触下来，龙飞也看出来了，王阿婆有些势利，但这对他来说并没有什么坏处。只要他提着东西上门，老太太对他的热情劲儿简直比对亲孙子还要多几分。龙飞甚至觉得，这老太太其实也挺可爱的。

杨老三从灶房里走了出来，看到老伴那副殷勤的样子，不禁摇了摇头，有些不满地看了她一眼。

“你啊，就知道收人家的东西。”

“去去去，你懂什么！”王阿婆瞪了杨老三一眼，“小飞大老远地跑过来，带点东西怎么了？你这老头子就是不会说话！”

她说着，把五花肉拎进了厨房，一边走一边对龙飞说道，“小飞，你先跟我家老头子去灶房，阿婆去给你冲红糖水。”

“谢谢阿婆！”

杨老三带着龙飞走进了灶房。灶房里弥漫着淡淡的酒香，一口大铁锅正咕嘟咕嘟地冒着热气，灶膛里的柴火烧得正旺，发出噼里啪啦的声响。

“今天咱们就开始蒸酒吧。”杨老三指着那口大锅说道，“蒸酒可是个技术活，火候、时间都得掌握好，不然蒸出来的酒不好喝。”

“杨爷爷，您放心，我一定好好学。”龙飞认真地说道。

“嗯，那就好。”杨老三满意地点了点头，“你先看着，我一步一步地教你。”

接下来的时间里，杨老三装上一甑发酵好的酒醅，开始一步步地演示蒸酒的过程。他一边操作，一边详细地讲解着每一步的要点和技巧。

龙飞全神贯注地看着杨老三的一举一动，不时提问一些自己不明白的地方。

杨老三教得很细致，从酒醅的铺层厚度到水汽温度的控制，再到最关键的压酒尾，每一步都耐心地演示，并叮嘱龙飞千万别乱动。

“记住，蒸馏时火不能太急，也不能太小。太急了，酒味会冲，而太小又带不起酒香。”杨老三掀开锅盖，顿时一股浓烈的酒香扑面而来。

龙飞忍不住深吸了一口气，只觉得清冽的香气顺着呼吸直冲脑门，让人心情顿时振奋起来。他不由感叹道：“这香味真是让人陶醉，杨爷爷，您这技艺也太高超了！”

“嘿嘿！”杨老三满脸自豪地笑了笑，但随即板起脸说道：“不过这只是开始，接下来的‘掐头去尾’才是讲究。蒸馏出来的第一锅酒，头一到两斤是不能喝的，这叫酒头，味杂而苦，甚至还带毒。到第三斤开始，才是最香的‘酒心’。而尾部的酒就又淡了，品质差很多，要分得清清楚楚。”

龙飞连连点头，暗暗记下这些细节，这些经验都是不可多得的宝贝。

“现在，你来试试掐头去尾。”杨老三突然让开身子，把位置让给了龙飞。

龙飞一愣，紧张地搓了搓手，深吸了一口气，试探着走上前。他按照杨老三刚才讲解的步骤，用小碗接过酒液细细闻了闻，然后果断倒掉了头酒，又盯着流出的酒线，待酒香变浓时才开始正式接酒。

杨老三满意地点点头：“不错，小飞，看来你挺有天赋的。” 虽然嘴上夸奖着，但杨老三的语气依然很严厉，“不过别得意太早，这只是最基本的。接下来是存酒的容器，这也很重要，酒香跟容器也有关系。咱们的酒要存进陶坛里，之后还得密封窖藏。”

龙飞一边动手操作，一边在心里暗自庆幸，壶中界里不仅有存储空间，还能调节时间流速。有了壶中界的帮助，他完全可以尝试酿造出更加醇厚独特的美酒。

想到这里，龙飞的内心充满了期待和兴奋。他小心翼翼地将蒸馏好的清冽酒液倒入杨老三准备好的陶坛中，然后按照杨老三教的方法，在坛口上细心地铺好几张荷叶，接着用黄泥将坛口密封妥当，一丝一毫都不敢马虎。

杨老三一边指导，一边又嘀咕了一句：“蒸酒这活儿，最缺的是耐心和诚信，成酒得靠时间养，不像现在的年轻人，都想走捷径。小飞啊，记得做人做事，跟蒸酒一个道理，要脚踏实地。”

龙飞心里一震，立刻躬身答道：“杨爷爷，您说的是，我一定牢记！”

“好了，现在就把这些酒坛搬到地窖里去吧。”杨老三说着，拿起一个酒坛就往外走。

龙飞也抱起一个酒坛跟在后面。地窖在灶房的后面，是一间阴暗潮湿的地下室。杨老三点燃了一盏油灯，昏黄的灯光在地窖里摇曳着，照亮了一排排整齐摆放的酒坛。

“这些都是我以前酿的酒。”杨老三指着那些酒坛说道，“有些已经放了十多年了，味道肯定更醇厚。”

龙飞小心翼翼地将手中的陶坛放到空位置上，随后站在一旁，目不转睛地看着杨老三操作。

杨老三熟练地将酒坛定位，又用手中的油灯挨个检查坛口的密封情况，确认无误后才放心地转过头来对龙飞说道：“酒存得越久，品质越高。但是小飞，你可别忘了，光时间是不够的，环境也很重要。这地窖里，湿度、温度都得控制好。窖藏的技术啊，也不简单啊！”

\"杨爷爷，我明白了，这些诀窍我都会用心记住。\"龙飞郑重地说道，眼中闪烁着坚定的光芒。

“好了，我能教你的也都教了。剩下的就靠你自己的悟性和实践了。”说着，杨老三走到地窖的角落，拿起一个尘封已久的酒坛，“老头子我也没什么好送你的，这坛酒是我15年前酿的，就送给你尝尝吧！”

龙飞受宠若惊，连忙推辞：“杨爷爷，这太贵重了，我不能收！”

“拿着吧，就当是见面礼了。”杨老三不由分说地将酒坛塞到龙飞手里，“这坛酒叫‘醉仙酿’，是我最得意的作品，希望你以后也能酿出比它更好的酒。”

“杨爷爷，等我酿出好酒，一定第一个拿来孝敬您！”龙飞双手接过酒坛，郑重地承诺道。

“行啊，那我就等着你的好酒了！”杨老三哈哈大笑，拍了拍龙飞的肩膀，“好了，天色不早了，你也早点回去吧。”

……

晚上，龙飞回到自己房间，关上门之后，立刻闪身进入壶中界。

他已经有些迫不及待地想要酿制一批属于自己的美酒了。

龙飞在册子上选择了一个五种粮食混合酿造的配方，分别用两种泉水来制作。

在酿酒的过程中，龙飞心里忽然冒出一个古怪的念头：用五种粮食酿的酒，是不是也能叫“五粮液”？用七种粮食，是不是就叫“七粮液”？要是用上十六种粮食，乖乖，难道要叫“十六粮液”？这名字，想想都觉得好笑！他忍不住噗嗤一声笑了出来，摇摇头，把这些乱七八糟的想法抛到脑后，继续专心致志地酿起酒来。

外界过去两个小时，相当于壶中界的十个小时。龙飞终于将所有的粮食都拌上了酒曲，分别安置妥当。只需再等外界的六天，也就是壶中界的一个月后，就可以进行蒸酒了。

做完这些，龙飞又在壶中界内四处转了转。

当初扦插的御茶枝条，已经全部成活，并且长出了嫩绿的新芽。龙飞在十八棵御茶下捡到的枝条可不少，足足扦插了两百多株，等这些小茶树都长大之后，龙飞就可以拥有自己的御茶园了。

药园也是一片欣欣向荣，重新埋进土里的人参，已经冒出了几片浓绿色的新叶，显得生机勃勃；灵芝也在一段段枯木上长出了不少半圆形的菌盖；种下的种子早就长成了植株，分别在各自的区域里茁壮生长着。

竹子的数量已经翻了倍，清远鸡在竹林里怡然自得地觅食着，偶尔传来几声清脆的鸣叫。

三头大奶牛的身后又多了两头小奶牛，猪群的规模又增加了……

巡视了一圈之后，龙飞从壶中界出来，躺在床上，不知不觉就进入了梦乡。