美食：高中对面开饭馆 第28章 香椿煎蛋

姚以纪回到厨房先把香椿芽放到盘中接水先泡一会，取出几个蛋敲进碗中打散加盐，把香椿捞出，丢进锅中焯水，看到春芽变的嫩绿捞出在凉水中泡水。

把浸泡过凉水的香椿捞出切碎，倒进鸡蛋液的碗中搅匀。

在锅中用热油葱姜爆香后撇出来丢掉，‘滋啦’香椿蛋液倒进锅中，手扭动转成小火，轻轻地晃动锅，边缘处捡捡卷起，拿起筷子小心地翻了个面，呈现出诱人的金黄色，边缘略带焦黄，上面的点缀着翠绿的香椿。

香椿煎蛋的第一个饼放到案板上面先给切出来，放到盘中。

“维宁！”

陆维宁在店内就隐约的闻到了一股说不上来的味道。

到出餐口一看，“是香椿吗！”

“这个味道有点怪，只能让我想到这个了。”

“我想着距离你们吃过晚饭已经有段时间了。”姚以纪在里面动作不停把剩下的蛋液混香椿倒进锅中，“这两个饼应该是够你们吃的了，我等下要切出来一部分给你林叔和林爷爷送过去。”

“那我拿个盘子分出来送过去吧。”

“成。”

陆维宁前脚去了隔壁，后脚陆维桢就踏着星月走了进来，“舅舅，是不是弄了香椿回来，闻起来好香啊。”

姚以纪把锅中的香椿煎蛋放到案板上切分好，把出餐口上的盘子拿了进来。

“对啊，是香椿。”姚以纪把盘子端了出来，“我刚刚还给你们烧了开水，趁着水再吃点？”

陆维桢取了两双筷子，就看到弟弟从门口回来，手上拿着一个空盘子。

“空盘子给我就好了，你们先吃。”姚以纪把盘子接了过来。

陆维桢把筷子塞给弟弟后，直接就夹了一块放进嘴中，刚刚出锅的香椿煎蛋，外层焦焦脆脆，内里面有着鸡蛋的滑嫩与香椿的脆爽。

陆维桢接连夹了几块连着吃，“香椿还是好吃的，我原来不怎么喜欢香椿，上了高中后反而觉得可以接受了。”

陆维宁坐在陆维桢的对面，看着盘中的香椿煎蛋，他刚刚就觉得气味有点奇怪，但是也不讨厌，拿起筷子慢慢的吃起来。

姚以纪检查了一下后院的门是否关好，就把厨房给打扫了一遍。

看着两个孩子吃好后把盘子洗好。

“你们等一会，洗个澡就早点睡。”姚以纪走在前面，“如果我明天早上有时间的话，会给你们做饭，如果没有就自己买一点？”

看到两人乖乖的点了点头，姚以纪抬头看了看天，“你们明天带个伞吧，感觉要下雨了。”

进了屋子内，姚以纪就先跑去洗澡去了，回到房间直接掀被子进去躺下。

姚以纪醒来的时候，外面确实如昨天说的那个样子，没有把窗帘关上，透过玻璃可以感受到点点的清爽感觉，看来快到夏天了。

手机在屏幕上点了点，这个点两个孩子已经出门了，索性又把自己缩回被窝中，现在是春雨，淅淅沥沥的雨声在耳边响起。

在床上昏昏沉沉的睡了一觉，醒来后感觉通体舒坦，伸了个懒腰，换下睡衣，想到了什么，点了下手机。

【陈书翰】：我去医院拿到健康证了，现在正在回去的路上。

【姚以纪】：好的，你回来注意安全，外面下着细雨。

在洗漱间洗漱的时候677突然冒出来。

“宿主，等下食材就给送来了，你不要忘记了哈。”

姚以纪收拾的动作加快了不少，到了楼下就看到陈书翰在帮忙搬东西下来。

姚以纪先去把店门给打开，转身也帮忙搬进店里。

让陈书翰先坐在店里面，找出来一个系统给的围裙递给对方，然后到了后厨中，先起锅烧水，这种天气转变的时候最容易出现生病的情况。

“今天是小雨的天气，大概率是没有什么人来的。”看着锅中的水开始冒水泡，“你有带杯子么？书翰。”

接过陈书翰的杯子，想了一下，“你没有不能吃的，或者过敏的食物吧。”指了指木架子，“是蜂蜜枇杷膏，你应该是可以喝的吧。”

见到对方点了点头，姚以纪放心的在自己和对方的杯子中舀了些，冲了水进去。

“我刚刚给你的加了点凉水，可以直接喝。”陈书翰接过喝了一口，“很好喝哎。”

“对的，这段时间变季节，可以每天喝一点。”

姚以纪先去和面，要边加热水边搅和，随后醒发，把花椒粒和生姜放到碗中加入开水，一会加入到牛肉馅中可以去腥。

拿出牛肉剁馅儿加入料酒和调料最后磕入鸡蛋后，用面粉加热油做成油酥备用，把醒面好的面团分成若干份，表面涂上油在盆中醒发。

“书翰，帮我把昨天的菜品改一下，把西兰花和芦笋擦掉，改成香酥牛肉饼和白面鸡蛋汤，价格的话，牛肉饼七元，面汤两元。”

收到应答姚以纪将肉馅儿和面团盖好，把上次收拾出来平底锅取出来。

“书翰你吃早饭了吗？”

陈书翰把店内的地板扫了一遍后，就拿着有靠椅的小板凳坐在靠门前的位置，听到问话回了一句，“还没有，本来想着健康证是不是需要空腹，醒来就直接去了医院，还想着回来的时候要不要买点早饭，但是雨下了起来。”

“那行，我做个牛肉饼，咱俩凑合着吃吃。”

拿出已经变得很软的面团，擀成刚刚的一条，整个面皮已经很单薄了，在上面抹上油酥，把调好的牛肉馅放上去，轻轻地抻面对折着包裹内先，拉着面皮开始卷，中间可以多次抻面，后面香酥牛肉饼出来的层次就可以越多，卷出来的饼胚用手按压底部压扁，反复多做了几个，给前面的面胚松弛的时间。

揉面板上已经排列满了泛着油亮的白圆饼，姚以纪摘下手上的手套，把面粉倒入碗中，在碗中接水搅拌，在开水锅中一边搅拌一遍倒进锅中，让锅中水滚一滚，这边把交单搅散倒入锅中。

“书翰，可以进来把盛白面鸡蛋汤了！”姚以纪在锅中倒油覆盖锅底后，看陈书翰把面汤倒出来了两碗刚刚好。

在锅上方感受了一番温度，把饼胚压在锅中，看着清亮的油在饼胚进入锅中后，边缘处冒出透明的小泡泡。