被休后，我和女儿带金手指逃荒 第391章 捶牛肉做肉丸

陈氏是个聪明的而且也会看眼色，立马顺着李老太的话说道：“不过话说回来，莲儿你也有点不对的地方，女子名声大于天，你呀，就算暂时不想找下家也得好好说嘛，没必要糟蹋自己的名声。”

陈氏说着还对白莲使眼色，让白莲顺着一点李老太，别再气着李老太了。

白莲自然也知道陈氏的意思，就转移话题：“姻缘自有天定，日后的事谁也说不准，先不说这个了，咱们先把腊肠和腊肉弄出来吧。”

柳招弟拉了拉白诚满的衣服示意白诚满赶紧接话，好让白莲这转移话题能成功。

白诚满微微点了点头后便说道：“姐，你不是还要教我做牛肉丸吗？爹把冰块都准备好了，你快点教我吧。”

由于家里没有铁棍，白莲只好进屋从空间里拿出两把新铁锤，然后把锤头包好布再交给白诚满，让白诚满锤那些切好的牛肉。

白诚满接过两个铁锤，疑惑的看向白莲：“就这两把铁锤就想把这些肉都锤成泥？”

“是啊，牛肉丸就是靠锤出来的，这项工作不难就是耗时间和耗体力而已。”白莲说着又拿过锤子现场锤给一家人看。

白永旺指着这一盆碎冰问道：“那你又让我弄这些碎冰干什么？”

“也放进牛肉一起捶啊，但不要一次性放太多，时不时就加一些，冰能保证牛肉的口感。”白莲捶了几下就交还给白诚满干，

“这是体力活，但是效果一定会让你们大吃一惊，加油干吧。对了诚满，你得注意你的汗，可别掉进牛肉里，这都是要进口的东西得讲究点。”

白诚满觉得有些不可思议但还是点了点头，并接过锤子开始敲打起来。

白诚阳盯了一会，觉得这样效率太低了，若以后他妹妹要开牛肉店光上这道菜，那岂不是得请一大堆人专门捶牛肉？

“莲儿啊，咱们得想个办法，就这样把牛肉捶成泥实在太慢了，如果是这个太好吃，很多客人要点这道菜的话，那不是得累死诚满了。”

白莲笑着说道：“放心吧，如果明天还是没下雪，我就去城里去定制捶牛肉的铁棒，那个长一点捶的面积就大一点，这道菜不用想肯定会受欢迎，请人也是避免不了的。”

李老太听到要请人便不同意了，“若是请人，那不是把咱们家的秘方给传出去了吗？到时候别人都把咱们家的秘方给学会了就不干，然后自己开店，那可怎么办？”

白莲神秘一笑：“放心，那算什么秘方？真正秘方掌握在我手里。”

白莲说着从挎包里面拿出一个瓶子，这里面是她自己前段时间有空就做的玉米淀粉。

“只要加了这玩意这个牛肉丸才能大功告成，而这玩意只要咱们家不泄露出去，是没人知道的。”

田氏指着白莲手上那一袋东西，疑惑道：“这不就是你用那个玉米磨成泥浆泡了几天的后剩下的那点底粉嘛。”

田氏会知道是因为这些粉是她帮忙装的，所以她对这一瓶子特别熟悉。

白莲点了点头：“没错，就是它，这个叫玉米淀粉，有了它才能让这些牛肉丸更加好。好了，先捶着吧，我现在去教你们做腊肠和腊肉。”

白莲先选择的做腊肉，因为腊肉比较简单，只要把调料抹上去腌一个晚上，第二天就能挂着风干。

腊肠就有些麻烦，麻烦的原因就是肠衣难处理，白莲以前在现代做腊肠都是买已经弄好的肠衣，现在第一次自己弄肠衣她也有些紧张。

不过好在到最后都能成功的塞进了碎肉，也没有把肠弄破。

几个女人在灶房里做的时候都不敢说话，可以说此生最认真的也就是做这腊肠了，她们都生怕一个分神就把肠衣给弄破了。

白珍珠和白安还白玲几个孩子堆完雪人后，也觉得有些累了，他们看看白永旺几人正在切牛肉的切牛肉捶牛肉的捶牛肉。

看腻了又跑进屋里看着白莲她们在弄一堆臭烘烘的肠衣。

白玲本来也想帮忙的可却被李老太阻止了，说是白玲只要把白安和白珍珠带好就行了，其他的先别添乱。

主要是李老太怕白玲没个轻重把为数不多的肠衣给弄破了。

白安这个小吃货看着盆里腌制的腊肉，狠狠的吸了一口气。

“哇，这里面好香啊，有点像我爹喝的酒，还有其他什么味道，我也说不上，反正就是很香。”

白莲也没敷衍，而是认真说道：“我在这里面放的酒盐糖和其它调料，这么多调料在一起腌制这些肉自然是香。”

白安啥也听不进，他就听到里面竟然还放着糖，不禁有些期待问道：“那这肉吃起来会不会甜甜的？”

“会有一点哦，但不会很甜，太甜了就不好吃了，看你这小馋猫样，是不是想吃糖啦？”

听白莲这么说，白安有些不好意思的笑了，“嘿嘿，什么都瞒不过小姑姑的眼。”

“不行，不可以吃糖了，你别以为我不知道你老瞒着我偷偷让你奶给你往水里加糖，糖那么贵哪能天天这么吃。”陈氏一进屋就听到儿子那么说立即阻止道。

李老太怕孙子挨骂赶忙解释：“也没那么多次就一两次，小孩子嘛，偶尔甜甜嘴也不是不行。”

陈氏没说什么但却偷偷瞪了一眼儿子。白安缩了缩脖子然后又跑了出去，他觉得还是在他爹那边好玩点。

屋里的几个女人看白安吓跑了都忍不住笑了起来。

在外头挥舞着双臂，不断敲打牛肉泥的白诚满此时是无比羡慕屋内的女人们。

“大哥，要不我跟你换一下吧，我手都酸了。”

“我才刚换回来没多一会，怎么又要换回去，你再忍忍啊！哎，爹，你这肉没切好，要再切薄一点，莲儿说要越薄越好。”白诚阳此时觉得自己的双臂也酸痛不已，他赶紧转移话题。

白诚满见状只能可怜巴巴看向白诚佑：“二哥～”

白诚佑立即说：“你再撑一会吧，我在教平儿切肉，他老是切不好。”