四合院：手机开启别样人生 第12章 厨艺“要得撒”

“咱老百姓呀，心情美美哒~~，嘿，那个吧扎嘿！”

何雨柱一路哼着歌来到了轧钢厂，没忘记从商城买了竹笋和一些科技狠活。

“刘叔，早～”，散圈烟，拍屁股走人，保卫科的关系要维护好，没准儿哪天有大用。

“师父早，这是我给你带的包子，我爸妈让我替他们说声谢谢。”马华很是殷勤，回家告诉了父母拜师的事儿，一家子都很高兴。

“下不为例，以后可不能这样了，咱不兴这一套”，何雨柱说完拿过包子啃了起来。

“今天中午做硬菜，好好学，顺便搭手配菜”。

“晓得了，我先去忙别的”。

何雨柱开始挑选中午要用到的食材

“呦～这么快就成大拿了？这三天不打上房揭瓦啊”。又是许大茂贱兮兮的声音

“你来食堂干什么？后厨重地闲人免进，有事说事，没事和泥巴玩儿去。”这许大茂说话总膈应人

“嗨，没什么，就是齐厂长吃饭的时候准备带着我，咱不能不给面子是吧？我特意过来看看中午吃什么？”许大茂一脸欠揍的表情。

用何雨柱的话翻译过来大概意思就是:齐厂长和领导们吃饭，饭后要看小电影，许大茂趁机捞点剩菜，运气好了还能喝一杯。

“别不相信，和厂长喝酒对我来说都是家常便饭，你们格局太小，所以对我们体面人都存有嫉妒。”

“有多远滚多远！纯二货一个。”

呵斥走许大茂，何雨柱叫了马华备菜，食材挑选和刀功练习也传授了些经验和技巧，当中也有那么几个在竖着耳朵听。

熟练地操起菜刀，刀起刀落，配菜被切得长短均匀粗细一致。

“刀功是一个追求完美的过程，刀更是你的好伙伴；食材也讲求纹理，质地被破坏了，菜的口感也会大打折扣”。

说完，何雨柱还手速飞快的做了两个雕花。

“集中注意力多练，练久了熟能生巧，没有什么速成的捷径。”

众人看得眼花缭乱，惊叹不已，马华庆幸拜了个好师傅。

一切准备妥当，点火热锅，倒油，待油温合适，将切好的肉片迅速下锅，“噼里啪啦”声响起，肉片在锅中瞬间变色，紧接着，各种调料纷纷下锅，，何雨柱快速翻炒，动作行云流水。不一会儿，一道色泽红亮、香气扑鼻的回锅肉就出锅了。浓郁的香味顷刻间弥漫了整个厨房。

干活的众人拼命的吞咽口水。

“颠锅和刀功一样，需要熟练，火候把控需要自己琢磨，经验到了会变得自然而然，就和人的本能一样。”

何雨柱又做了一道麻婆豆腐和腊肉炒笋着重演示了一遍。

菜陆续出锅，领导也来了，开始招呼上菜。

何雨柱开始做压轴的水煮鱼。

“怎么样？领导，快上座尝尝。”李主任闻到香味，预料今天的饭菜绝对差不了，露脸的机会来了。

“嗯~光这味道就够吸引人的，闻着相当正宗。”

外来领导本想着北方菜清寡，没想到这次出来亏不了嘴，于是纷纷动筷，从慢慢咀嚼到面露惊喜，对每一道菜都赞口不绝。

“这厨师的手艺要的撒，把川菜的精髓展现得淋漓尽致。”

说完，都竖起了大拇指。

“今天是哪位大厨掌勺？”，齐厂长看对方的表现很是满意，于是问李主任。

“这不前两天和您说过我给一食堂招来个大厨么，好几个酒楼都干过，川菜一绝，我想着不能大材小用，检验了下就认命掌勺，也给咱们厂子争争光。”

“老李做得好，我们就是要物尽其才，人尽其用。”齐厂长也为李主任竖起了大拇指。

李主任心里乐开了花，“还有一道压轴菜，我去催催，顺便把大厨带来给领导们瞧瞧。”

何雨柱端着水煮鱼随李主任进了包间，领导们瞬间被吸引，水煮鱼色泽浓烈，红亮的油层浮满饱满的花椒和红艳的辣椒，星星点点的葱花和香菜点缀其上，热雾裹挟着勾人魂魄的香味袅袅升腾。

麻辣鲜香的气味铺天盖地的涌来，领导们迫不及待的争抢，期间直喊过瘾。

“你们这位厨子可真是个宝贝啊，小同志有没有兴趣随我南下一展手脚？我们那边山美水美，人更美，你的手艺绝对可以大展宏图。”

“领导啊，何雨柱同志是我们食堂的顶梁柱，没他在，这食堂都得少几分滋味。”

李主任赶忙拒绝，心里对何雨柱一万个满意，这小子，真给自己长脸啊。

“谢谢领导看得起，我对这里有感情，主任也很照顾我，我还有妹妹要照顾，离不得。等以后有机会了小子再报答您。”何雨柱也拒绝，他志不在此。

“好，我们理解，希望以后有缘再见”，领导也不勉强，毕竟不太现实。

“领导，我们还安排了电影，稍后移步接待室。”李主任看挖墙脚风波落幕，提出下一步活动，他感觉今天是进厂以来最有面儿的一天。

包间还没收拾，许大茂就冲了进了，筷子扒拉了几圈没找到肉，“都是饿死鬼投胎啊”，闻着挺香，抓起馒头就泡着菜汤吃了起来，“好吃，傻柱这手艺真不赖”。

何雨柱叫人去包间打包剩菜却碰到了许大茂。

“这就是你说的领导请吃饭？”

许大茂脸一阵红热，接着抱怨道，

“这不是忙着组装设备来晚了么，你都不说给我留些。”

“全厂属你最不要脸！”

“嘿，要脸干嘛？脸能当饭吃？听李主任说你在领导跟前露脸了啊，以后有好事儿也想着点兄弟。”

“麻溜的滚！”何雨柱伸脚要踢，许大茂拿着个馒头跑了。

何雨柱今天因为要随时待命，所以没到窗口打饭，二大爷也就没能如愿“多”拿到一个馒头，一下午都有些落寞。下午下班出厂子碰到了许大茂。

“二大爷，这是谁欠您钱了？”许大茂看这个老帮菜不高兴，心里格外的开心。

“您不知道啊，今天傻柱了可赚足了脸面，菜做得好，领导们一顿夸，据说外厂领导还准备挖人，换做是我，最少能吹它三个月。”许大茂又补刀。

“哼，不过是运气好罢了，没准儿换做别人也行。”

“指不定背后耍什么见不得人的手段呢，有那真本事能让那么多酒楼开除？”

“混好了又能怎么滴？也没见他帮帮院里人，这种人就是白眼狼，亏我以前还帮他。”

二大爷心生嫉妒，酸话一大堆。

“哈哈~您这是吃不到葡萄说葡萄酸”，许大茂心底强烈鄙视并悄悄给二大爷竖了个中指。

“柱子，真给叔长脸，以后有什么困难就找叔，叔给你摆平。”

“你们啊，多和柱子学习，争取赶上柱子，到时候给你们发奖金！”

食堂后厨，李主任笑得有些夸张。

“这五块钱是叔自己掏腰包给你的奖励，拿着，这是你应得的。”

何雨柱拒绝不过，只好收下了。

“谢谢李叔！”

“柱子，我也没比你长太多，先前你随着老刘叫叔，以后咱们就各论各的，从今以后改口叫哥吧”，李主任感觉叫哥显得更亲近。

“行，那就听李哥的！”

何雨柱不知道大门口发生的事儿，拿着李主任奖励的五块钱往家去。

中院，何雨柱碰到了下班回来的二大爷

“哼，”刘海中鼻腔发出轻蔑的声音，没理会何雨柱径直回了后院。

“老逼登你等着！”泥人尚有三分火，治不了你我就白穿越了。