拉天道下凡尘 第198章 酿酒（二）

回到家，钟无殇将桂花拿到储物间放好 ，就去给邱瑾瑶搭把手去了。邱瑾瑶正在厨房准备处理一些食材，见钟无殇进来，笑着说：“我过来帮忙就快多了。”两人分工合作，邱瑾瑶负责清洗蔬菜，钟无殇则开始切肉。切着切着，钟无殇突然开口：“瑶瑶，咱们拿这些桂花做点桂花糕怎么样？”邱瑾瑶眼睛一亮：“好主意啊，我还想着做些桂花蜜呢。”两人一边说着一边加快了手上的动作。

处理完食材，他们把桂花从储物间拿出来。邱瑾瑶仔细挑拣着桂花里的杂质，钟无殇则去准备做桂花糕和桂花蜜的材料。不一会儿，厨房就飘满了桂花的香气。邱瑾瑶把处理好的桂花交给钟无殇，钟无殇熟练地开始制作。看着钟无殇专注的模样，邱瑾瑶心里满是温暖。不多时，桂花糕做好了，两人尝了一口，相视一笑，甜蜜在心底蔓延开来。

第二天一早，邱瑾瑶起来将剩余的桂花都清理出来，开始做桂花酒。邱瑾瑶想着（现代桂花酒是中国传统的特色酒，具有浓郁的桂花香气，）她回想按照视频里的教程做：首先材料准备

- **主料**：新鲜桂花200克、白酒3000毫升，可选择50度左右的高粱酒，度数较高能更好地析出桂花的香气和成分，同时抑制微生物生长。

- **辅料**：冰糖500克，可增加酒的甜味和醇厚感。

### 工具准备

- 一个干净、无水、无油且可密封的玻璃罐（没有就用陶罐代替了），用于浸泡桂花和酒。

### 制作步骤

1. **处理桂花**

- 挑选新鲜、色泽金黄、香气浓郁的桂花，将其放在筛子上，轻轻晃动，去除其中的树枝、花梗等杂质。

- 把桂花放在阴凉通风处摊开，让其自然风干表面的水分，切记不可暴晒，以免桂花香气流失。

2. **装罐**

- 将处理好的桂花放入玻璃罐中。

- 加入冰糖，可根据个人口味适当调整冰糖的用量。

3. **加酒浸泡**

- 将白酒缓缓倒入玻璃罐中，直至白酒完全浸没桂花和冰糖。

- 盖上玻璃罐的盖子，确保密封良好。

4. **陈酿**

- 将密封好的玻璃罐放置在阴凉、干燥、避光的地方，让桂花在酒中慢慢释放香气。每隔3 - 5天打开盖子搅拌一下，使桂花与酒充分接触，促进香气的融合和成分的析出。

- 浸泡时间大约为3 - 6个月，时间越长，桂花酒的香气越浓郁，口感也越醇厚。

她按照视频每一步一一做好，将做好的桂花酒，标记出来，跟人参酒放在一起。再把剩余的桂花放到储物间收藏起来，下次进空间估计就能喝了。

终于到了第五天，邱瑾瑶满心期待地来到放酒的地方。她先打开了人参酒的盖子，一股浓郁醇厚的酒香扑鼻而来，她倒了一小杯浅尝一口，只觉那酒入口绵柔，随后一股热流在腹中散开，浑身都暖乎乎的，精神也为之一振。

她想看来这人参酒对身体滋补效果确实不错。接着，她又满怀期待地走向桂花酒。打开盖子，一阵清甜馥郁的桂花香夹杂着酒香瞬间弥漫开来。她忍不住深吸一口气，仿佛整个人都沉浸在了桂花的芬芳之中。邱瑾瑶倒了一小杯桂花酒，轻轻抿了一口。那酒入口先是醇厚的酒香，紧接着便是浓郁且恰到好处的桂花香在舌尖散开，口感清甜，没有白酒的辛辣刺激，反而是一种温润的感觉，让人回味无穷。邱瑾瑶眼睛发亮，没想到自己第一次做桂花酒就这么成功。她想着等过些日子，这酒肯定会更加醇香。她决定到时候留一部分自己慢慢品尝，再送一些给钟无殇和村里的长辈们，让大家都尝尝这美味的桂花酒。

接下来的日子，每天都在做人参酒，渐渐屋里放不下这么多酒，钟无殇于是在后山挖了个小山洞，存放这些酒。他在东门口种了许多的驱蛇草，洞里也撒了不少雄黄粉，他就怕邱瑾瑶进去，怕被蛇咬，他一时忘记了，邱瑾瑶百毒不侵。