四合院之胎穿1937 第73章 牛明明和邱立

第二天上午，大厨房孙英红的徒弟，牛二娃带着一个十三岁，身高比现在的郑岩何雨柱都矮一点，有一米三五左右，身材有点瘦弱的男孩来到小厨房。同来的还有帮厨带着同样十三岁，身高一米三左右，身材偏瘦但是看着很精神的男孩。两人找到范长青和曾念安，牛二娃说:“范师傅，曾师傅。这是我侄子，牛明明，今年十三岁了。我送来您们这，如果觉得他有学厨的天赋，还希望您们谁能收他为徒。”

帮厨也跟着说:“范师傅，曾师傅。这是我儿子，邱立，今年也十三岁了。范师傅，曾师傅。我知道学厨的规矩，我只希望您们能给他一个机会。”

范长青曾念安同时点头，说会好好观察观察他们。真有天赋，肯定会收他们做徒弟。把牛二娃和邱帮厨打发走了，范长青招来范文平，让范文平他们带着牛明明和邱立去干活。

范文平带着牛明明和邱立来到郑岩他们身边。大家做了个自我介绍，然后让郑岩何雨柱带着牛明明邱立干活。范文平就和严兴民拿着一些洗好的荤菜进厨房了。

何雨柱看着牛明明和邱立，说:“你们来之前，家里人说了要拜谁为师吗？”

牛明明:“我叔叔说谁收就拜谁为师。谁都不要也得在这干个五六年再说。”

邱立:“我爸也是这么说的。再说了，现在想学个手艺都不容易，哪轮得到我们挑啊。”

何雨柱听了点点头。然后嘿嘿笑着看向郑岩说:“石头，如果师父收他们了。你是叫他们师兄还是师弟了？”

郑岩被问住了，有些不确定的说:“咱们不是入门先后当师兄师弟的吗？这还有按年龄排的？”

邱立赶紧接过话说:“郑兄弟。咱们学手艺的都是按入门先后排师兄弟的。如果范师傅收我了，那我就是师弟。”

牛明明也跟着点头，说:“对对对，郑师兄，咱们这都是这么排师兄弟的。”

何雨柱:“呦，这么快就叫上师兄了？你们啊，想拜师，最少得干个两三年，让师傅们看看你们的人品和天赋。”

牛明明和邱立立即点头说:“我们知道，我们也会努力干活的。”

郑岩看着何雨柱:“师兄，没有您这样的。知道我不了解这边的情况，您还这么逗我。”

何雨柱:“嗐，这不是开开玩笑嘛。再说了，就咱们，过三五年就可以出师了。出师后就可以出去上班了。”

郑岩摇摇头说:“师兄，咱们可以出师不代表可以出去上班。您别忘了，咱们小厨房现在有四个炉灶。我现在越来越怀疑第四个炉灶是给您砌的！”

何雨柱右手食指指着自己的鼻子，说:“我？不可能吧？三师兄还没上灶呢，怎么可能轮到我？”

郑岩:“师兄，牛哥。昨天上午的事，您们没忘吧？”

何雨柱曾黑牛想起昨天上午，曾念安让何雨柱上去炒菜，栾掌柜就站在旁边看着。

曾黑牛说:“我记得栾掌柜还端了柱子炒的两盘菜走。石头，你是说，栾掌柜是想让柱子上灶做鲁菜？”

何雨柱:“不可能吧？鲁菜我就会几个，还有好多鲁菜我做不好，甚至还有不会的。怎么可能让我做鲁菜。再说了，我师父是川菜大厨，我会的川菜比鲁菜多多了。”

郑岩:“这些我也知道，这也是我想不通的地方。如果昨天砌的灶是给咱们川菜的，那可能是让大哥上灶。只是现在咱们川菜还没忙到需要三个师傅的程度。”

曾黑牛:“那就别想了，干完活，我去问问我二叔。”

郑岩何雨柱同时看着曾黑牛，异口同声道:“牛哥，您就不怕挨揍？”

曾黑牛疑惑了，打听一下怎么会挨揍了？问道:“我就问问那炉灶给谁的，怎么可能挨揍了？”

郑岩摇摇头，示意何雨柱回答曾黑牛的问题。何雨柱:“牛哥，那灶台不管给谁也不会是给您，您去问曾师傅，您说曾师傅会不会觉得您不好好学手艺，就知道打听这个打听那个，是不是闲的？如果曾师傅这么想，您会不会挨揍？”

曾黑牛被何雨柱的话吓着了，结结巴巴的说:“这个...这，应该...应该不...不会吧？我二叔应该...应该不那么想吧？”

何雨柱:“您看看。您自己都不确定。您还想去找曾师傅打听打听吗？”

曾黑牛不好意思的笑笑，说:“算了，你们说的对，不管谁上灶，反正不会是我。我就不瞎操心呢。”

郑岩何雨柱听见曾黑牛的话，同时哈哈大笑。

曾黑牛被嘲笑的受不住了，说:“行了，别笑了。赶紧干活，里面还等着咱们了。”

几人加快了速度。清洗干净后，就拿进厨房。然后在切墩上把菜切好备用。牛明明和邱立跟着进厨房后，就看着郑岩几人切菜。

在郑岩几人切菜时，曾念安从休息室出来了。曾念安把何雨柱叫到身旁，:“柱子，过来。”

何雨柱闻言立即放下手里的刀，来到曾念安身边，:“曾师傅，您叫我有什么事吗？”

曾念安:“柱子，今天我教你吊咱们鲁菜的汤。虽然吊汤都大差不差，可每个菜系的汤又有不同。现在你看着我拿了什么食材，又是怎么做的。明天就是我看着你来吊汤了。你给我用心看着。”

何雨柱:“好嘞。曾师傅，我一定认认真真的看着。”

然后曾念安就拿起一些吊汤用的荤菜，干货。接着手把手教何雨柱吊汤。完成后，对郑岩说:“正常吊汤需要最少四个小时。这火你看住了，别让火灭了。”

何雨柱一上午都在看着火，别的什么事都没干。等中午两点半时，曾念安让曾黑牛和何雨柱把汤里的残渣捞出来。把肉都剥下来剁成肉泥。然后汤桶里的高汤一直烧开，曾念安让何雨柱把肉泥往汤桶里倒去。用炒勺打掉浮沫，直到高汤成为透明近乎如水。

晚上五点，酒楼开始慢慢上客。范长青让范文平上灶做简单的家常菜，严兴民做一些需要功夫的菜。曾念安则是让何雨柱做所有的菜，曾念安在一旁一个菜一个菜的教。一直到晚上六点，菜品越来越多了。范长青和曾念安才亲自动手。