玉佩食缘：陈圆梦的烹饪霸业 第65章 火锅店的迅速扩张

随着冬季的到来，陈圆梦的聚友火锅店生意越发兴旺，几乎到了供不应求的地步。

不仅是县城内的居民，连其他县城的食客也慕名而来，想要一尝聚友火锅的美味。城南的火锅店显然已经无法满足日益增长的顾客需求，陈圆梦决定在城东、城西和城北各开一家分店，以满足广大食客的期待。

随着冬季的深入，人们对于温暖食物的需求更加迫切，火锅成为了冬日里的宠儿。

陈圆梦站在窗前，看着外面飘落的雪花，她知道这是火锅生意的黄金时期。顾客们纷纷涌入火锅店，寻求那一份独特的温暖和满足。

她心中充满了对成功的渴望，同时也意识到了扩张的必要性。

陈圆梦迅速召集魏掌柜等人，讨论扩张计划。

“我们必须迅速行动，城南的店铺已经无法满足顾客的需求。我建议在城东、城西和城北各开一家分店。”陈圆梦坚定地说。

大家纷纷表示赞同，并开始着手准备相关的工作。

为了确保新店能够迅速开业，陈圆梦亲自参与了选址和装修工作。

她选择了城东、城西和城北的繁华地段，确保新店能够吸引足够的客流。装修方面，她延续了城南火锅店的红白配色和火纹图样，确保品牌形象的统一。

陈圆梦对每一个细节都严格把控，她希望新店能够给顾客带来同样优质的用餐体验。

随着新火锅店的开业计划提上日程，陈圆梦开始了紧锣密鼓的招聘与培训工作，以确保新开的三家火锅店能够顺利运行，并维持聚友火锅一贯的高品质。

陈圆梦通过牙行和酒楼的人脉，发布了招聘广告，寻找有经验且手艺精湛的大厨，以及热情周到的店小二。

招聘现场人头攒动，众多应聘者踊跃报名。陈圆梦亲自面试每一位大厨，品尝他们的拿手好菜，同时考察他们的创新能力和团队合作精神。

她深知大厨对于火锅店的重要性，因此对每一位候选人都严格筛选，力求找到最适合聚友火锅的人才。

陈圆梦精心挑选了六名大厨，并开始传授他们五种火锅底料制作方法。

麻辣牛肉火锅底料：

?精选牛肉与牛油，搭配多种辣椒与花椒，经过慢火炒制，使辣味与麻味充分融合。

?加入郫县豆瓣和特制香料，炒至油色红亮，香气扑鼻。

清汤滋补火锅底料：

?用老母鸡、猪骨和火腿慢火熬煮，提取出浓郁鲜香的高汤。

?加入枸杞、红枣和各类药材，增加汤底的滋补功效。

酸菜鱼火锅底料：

?选用新鲜酸菜与泡椒，与鱼骨一同炒制，释放出酸菜的酸爽与鱼骨的鲜美。

?加入高汤，用文火慢炖，使汤底更加醇厚。

番茄牛尾火锅底料：

?新鲜番茄去皮切块，与牛尾肉一同炖煮，直至牛尾肉烂熟，番茄完全融入汤中。

?加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，增加汤底的层次感。

海鲜火锅底料：

?选用各类海鲜如虾、蟹、鱼等，与清水一同煮沸，提取海鲜的鲜美。

?加入姜片、葱段和白葡萄酒，去腥增香。

陈圆梦亲自示范每一步的制作流程，从选材到炒制，再到最后的调味，每一个环节都讲解得细致入微。

大厨们认真学习，不时提出问题，陈圆梦耐心解答，她希望每一位大厨都能够完全掌握这些底料的制作技巧，为顾客提供最美味的火锅体验。

对于店小二的培训，陈圆梦注重服务态度和专业知识的双重培养。

她安排经验丰富的老员工对新店小二进行一对一的指导，从顾客接待到点餐服务，再到餐桌管理，每一个环节都严格要求。

店小二们在培训中逐渐掌握了服务的技巧，他们的热情和专业让陈圆梦感到满意，她相信这些店小二将成为聚友火锅提供优质服务的中坚力量。

经过一段时间的紧张培训，大厨和店小二们都已经准备好迎接新店的开业。

大厨们在厨房里忙碌着，他们熟练地翻炒着火锅底料，每一道工序都游刃有余。店小二们则在大厅里穿梭，他们热情地招待着顾客，提供着周到的服务。

陈圆梦看着这一切，心中充满了成就感。她知道，这些经过精心培训的员工将是聚友火锅成功的关键。

开业当天，陈圆梦的三家新火锅店同时迎来了盛大的开业。城南、城东、城西和城北的街道上，人潮涌动，热闹非凡。每家店内座无虚席，生意火爆的程度超出了所有人的预期。

城南火锅店内，红白相间的灯笼高高挂起，火纹图样的壁纸在灯光下熠熠生辉。店内热气腾腾，火锅的香气四溢，让人垂涎欲滴。

每张桌子前都围满了顾客，他们脸上洋溢着满足的笑容，一边品尝着美味的火锅，一边畅谈着。服务员们穿梭在桌间，手脚麻利地为顾客们添菜、加汤。

“再加一份肥牛！”“毛肚好了，快捞！”顾客们兴奋的点菜声此起彼伏，热闹非凡。

陈圆梦站在店内，看着这热闹的场面，心中充满了成就感。她知道，这一切都是她努力的成果，也是聚友火锅成功的开始。

城东火锅店外，红色的地毯铺满了整个入口，金色的招牌在阳光下闪闪发光。店内装饰豪华，每个角落都透露着精致和高雅。

大厨们在透明的厨房里忙碌着，刀工精湛地切着各种食材，每一片都薄如蝉翼。店小二们身着特制的工作服，胸前的“聚友火锅”字样和火纹图样格外显眼。

“这麻辣火锅底料太正宗了！”“番茄锅底酸甜适中，完美！”顾客们的赞叹声不绝于耳。

陈圆梦看着顾客们满意的表情，心中涌起一股暖流。她知道，这些顾客的口碑将是聚友火锅最宝贵的财富。

城西火锅店内，墙上挂着大幅的火锅食材，各种汤底的画。店内的灯光柔和，营造出一种温馨舒适的用餐氛围。

每张桌子上都摆放着精致的火锅器具，锅里的汤料翻滚着，冒出诱人的热气。顾客们围着火锅，脸上洋溢着幸福的笑容。

“这酸菜鱼火锅底料太鲜了！”“海鲜火锅底料真是一绝！”顾客们的赞美声不断。

陈圆梦站在店门口，看着络绎不绝的顾客，心中充满了自豪。她知道，这些顾客的认可将是聚友火锅不断前进的动力。

城北火锅店外，彩旗飘扬，鞭炮声声。店内装饰现代，以简洁的线条和明亮的色彩为主，给人一种清新自然的感觉。

店内的每个桌子上都摆放着新鲜的食材，色彩缤纷，让人食欲大增。火锅的热气腾腾，与顾客的欢声笑语交织在一起，构成了一幅热闹非凡的画面。

“这清汤滋补火锅底料太适合冬天了！”“海鲜火锅底料真是鲜美无比！”顾客们的讨论声此起彼伏。