御风小说之穿越古代 第534章 穿越之洛风传奇之酱香御世

大华至盛年间，天下初定，宫廷内外一片祥和。洛风身为护国御医，医术精湛，心怀苍生，对世间万物的奇妙变化有着敏锐感知。在京城备受尊崇的济世堂后院，洛风每日救死扶伤之余，常在此探寻自然奥秘。

这日，洛风如往常般在后院踱步沉思，忧虑百姓饮食与健康。虽处太平盛世，可食物滋味寡淡，难以激发食欲与活力。不经意间，他在角落发现以前存放的坛子，凑近一看，坛中煮好的豆子与麦粉竟变成黑色，一股奇异鲜香扑鼻而来。这意外发现，瞬间点燃洛风心中希望之火。

洛风激动不已，赶忙回家召集家人。妻子秦慕伊温婉动人，眼眸满是聪慧与柔情，听闻后眼中闪过惊喜，轻轻握住洛风的手，无声支持。妹妹婉儿活泼伶俐，蹦蹦跳跳凑过来，好奇聆听这奇妙发现。来自西域的圣女阿依古丽，高鼻深目，一头乌黑长发如瀑布垂落，周身散发神秘迷人的异域气息，凭借对香料与食材的独特感知，肯定了这发现的价值。

说干就干，洛风凭借在宫中积累的人脉，挑选出最优质的东北黄豆。这种黄豆颗粒饱满、蛋白质含量高，是制作优质酱油的上佳之选。他双手有力却动作谨慎，缓缓蹲下，双手插入黄豆中轻轻搅拌，那眼神仿佛在与每一颗豆子交流，精心挑选出最为饱满、圆润的豆子，口中念念有词：“这些可都是咱们这次尝试的根基呐。”

选好豆子后，便是漫长而关键的制作过程。首先是煮豆，洛风将挑选好的黄豆倒入大锅中，加入足量的清水。这水也颇为讲究，是从京城附近的玉泉山引来的清泉，水质清冽甘甜，能最大程度激发黄豆的鲜美。随后点燃炉灶，熊熊火苗舔舐锅底，洛风手持长勺，不断搅拌锅中的豆子，以防粘锅。这一煮便是三个时辰，直到黄豆变得软烂，内部呈均匀的米黄色，散发着淡淡的豆香。此时，洛风额头上渗出细密汗珠，眼神却始终紧紧盯着锅中，一刻不敢松懈。秦慕伊在一旁帮忙添柴，她眼神满是关切，时不时看看洛风，又看看锅中翻滚的豆子，轻声说道：“别急，慢慢来。”

煮好的豆子被捞出，放在竹匾上晾凉。待豆子温度降至室温，婉儿自告奋勇帮忙碾碎小麦粉。她小小的身影在石磨旁忙碌，脸上洋溢着认真神情。洛风将晾凉的豆子与碾碎的小麦粉按照一定比例仔细拌匀。这比例可是洛风经过多次尝试确定的，豆子与小麦粉以7:3的比例混合，能让酱油在发酵过程中产生丰富而独特的风味。拌匀后，放入干净的大缸中，再加入适量的盐。盐在酱油制作中起着至关重要的作用，它不仅能抑制杂菌生长，还能调节发酵过程，提升酱油的风味。盐的用量也有严格讲究，每百斤原料需加入18 - 20斤盐，这个比例能使酱油咸淡适中，口感醇厚。

接下来便是漫长的发酵过程，这需要足足三个月时间。在这期间，一家人每日都小心翼翼查看缸中情况。洛风年幼的儿子洛羽，虽年纪尚小，却已展现出对世间万物的好奇与探索之心，他拿着温度计，踮起脚尖，小心翼翼测量缸内温度。发酵的最佳温度在28 - 32摄氏度之间，温度过高，酱醅容易发酸变质；温度过低，发酵速度会大大减缓。洛风则在一旁认真记录数据，他们的表情严肃而专注，仿佛在守护着一个足以改变世界的珍贵秘密。

经过漫长而焦急的等待，终于到了关键的淋油环节。洛风将发酵好的酱醅装入特制的滤袋，挂在木架上，下面放置大桶。秦慕伊手持勺子，轻轻舀起清水，缓慢而均匀地浇在酱醅上。这浇淋的速度也有讲究，不能太快，否则会使淋出的酱油浑浊；也不能太慢，否则耗时过长影响效率。随着清水的浇淋，酱油如同褐色的丝绸，缓缓滴落在桶中。阿依古丽站在一旁，口中念着西域祈福的咒语，为这次尝试祈求好运。

当第一滴生抽制成，洛风一家围坐在一起。洛风拿起筷子，蘸了蘸生抽，放入口中，瞬间，他的眼睛亮如星辰，脸上满是惊喜：“太鲜了，这味道，简直绝了！”秦慕伊也尝了一口，脸上露出满足的笑容：“这么多日子的努力，总算没白费。”

而老抽的制作，更为讲究。洛风在熬制焦糖色时，神情专注得近乎虔诚，眼睛紧紧盯着锅中糖液逐渐变色。熬制焦糖色的火候和时间都极为关键，火大了糖液容易焦糊，火小了则颜色不够浓郁。洛风凭借着耐心与专注，看着糖液从浅黄色逐渐变成深琥珀色，那眼神中透露出无尽的期待。当焦糖色与生抽完美融合，老抽那浓郁的色泽和醇厚的味道终于诞生。洛风尝了一口老抽，微微点头，眼中满是欣慰与期许：“这味道，够醇厚，咱们家的这手艺，日后定能让全天下人都尝到。”

从那以后，洛风一家制作酱油的消息不胫而走，迅速传遍京城。上至达官显贵，下至平民百姓，都对这神奇的酱油赞不绝口，订单如雪片般飞来。然而，这却引来了一些同行的嫉妒与恶意竞争。他们暗中造谣，称洛风家的酱油制作过程不卫生，使用了有害的原料，甚至恶意诋毁洛风身为御医却不务正业。一时间，流言蜚语漫天飞，原本门庭若市的洛风家变得冷冷清清，订单也被纷纷取消。

面对这场突如其来的危机，洛风一家并未慌乱。洛风冷静分析局势，决定主动出击。他凭借御医的身份，邀请朝中大臣和宫中的御医们来到家中，参观酱油的制作过程。秦慕伊精心准备了各种以酱油为调料的美食，让大家品尝，用实实在在的美味打破谣言。婉儿则发挥她的活泼天性，在一旁热情地讲解着制作的每一个步骤，逗得大家哈哈大笑。阿依古丽运用西域的神秘元素，举办了一场特别的祈福仪式，为酱油坊祈求好运，吸引了众多人的目光。

在一家人的共同努力下，真相渐渐浮出水面，洛风家酱油的名声不仅得以恢复，还更上一层楼。人们被他们的真诚与坚持所打动，酱油的销量比以往更加火爆。洛风深知，这份传承不仅仅是一门手艺，更是一份责任。他决心将这蕴含着家人心血与智慧的古法酱油传承下去，让这份独特的美味，成为连接人与人、跨越阶层的纽带，不仅为人们的饮食增添风味，更为国家的安定与繁荣贡献一份独特的力量，在岁月的长河中永远散发着迷人的酱香。未完！