重生1960：八尺巷爆到洪家沟 第121章 吃烤鸭

考试在临近中午的时候结束，这一上午一共考了两个科目。

分别是公安知识与行测，倒是没有后世那些科目繁多。

只是就这两科就要了很多人的老命，不少人直到监考员催促还在奋笔疾书。

洪铁军早早就写完了卷子，一直坐在原位没有动，就等着统一散场。

“好了好了，没写完也不要写了，有这个心气早干啥去了！”

监考人员开始收卷子，顿时一片哀嚎。

“走了走了，这地方一分钟待不下去，出去抽烟。”

于海拉着洪铁军就要走，洪铁军则招呼着张一雷和张风帆同离开。

“走啊，一起溜达溜达，成绩要下午才能出。”

几人无视聂华岩那些人的目光，一起离开了考场。

“你们考的咋样，我看铁军你写的挺快，应该都答上了吧。”

于海一出门就开始询问，这可能是所有学渣共同的爱好，考后对答案。

“还行，都写上了，雷子，风帆你俩咋样，我看风帆应该没问题，这大眼镜不能白带啊。”

洪铁军半开着玩笑说道。

“我够呛，好多没来得及写，风帆没问题，从小他学习就好。”

张一雷有些沮丧道，不过他对表弟能考上倒是信心十足。

“你别那么丧气啊，你不行有的是人比你还不行！”

“咱们这次考试也不是看分数录取，是看名次。”

“我看聂华岩和胡云开他们可是抓耳挠腮的，那监考的就在他们身边溜达，小纸条好几次都没敢拿出来，说不定还不如你呢。”

于海倒是眼观六路看的清楚，心态也比较好。

“没错，不少人都答的不太好，你也别灰心，至少都写上了不是。”

洪铁军也安慰着张一雷道。

“好了别谈这个没意思的，咱们去吃饭，我请客。”

于海性格就是大大咧咧比较张扬的，一口浓郁的东北口音让人听了发豪。

“行，这次你请下次我请！”

洪铁军一听吃饭也觉得饿了，拉上张一雷兄弟俩跟着于海出了公安局大门。

听到是于海要请吃饭张一雷和张风帆原本不打算去，可洪铁军拉着他俩，也只能跟随。

一行四人沿着大街走出好远，来到一处烤鸭店，金聚福。

金聚福烤鸭，京城老字号，起源于前朝末年，历经百年风雨传承。

以秘制配方腌制，果木明火炙烤，鸭皮脆若琉璃，肉质鲜嫩多汁，传承古法工艺，每一口都饱含岁月沉淀的醇厚风味。

京城有四大名吃，分别是烤鸭，涮肉，卤煮，炸酱面。

而谈及烤鸭，首推就是金聚福，这里的烤鸭选的就是本地鸭子，肉质鲜嫩，肌肉纤维细腻，皮下脂肪丰富，烤出的鸭皮酥脆香美，鸭肉肥而不腻。

在后世这个牌子甚至干到上市，人们谈及烤鸭必绕不开金聚福。

洪铁军一行人到这的时候正是饭点，烤鸭店里坐满了人。

在窗外看洪铁军还以为没座了，于海却毫不犹豫推门而入，这家伙一看就是常客。

看着不大的门脸，没想到里面竟然暗藏乾坤，穿屋过院一行人来到另一个屋子。

“先来个鸭子，鸭架给我做成汤，然后上牌九杏鲍菇，炭烤大黄鱼，最后来个芥末鸭掌齐活！”

于海一看就是老饕，进屋点菜溜溜的。

金聚福与洪铁军去过的其他店面不同，这里竟然有服务员。

没错是服务员而不是那种当大爷的售货员。

服务员记下点的菜，沏了壶茶退去。

“你小子看样没少来啊！”

洪铁军打量着这里的装饰，能看得出来，这家店从内到外都透着古香古色，应该是早年间就传下来的。

张一雷兄弟俩应该也是这的常客，并不觉得有什么稀奇。

“我就好这口，以前在东北常吃酸菜炖肉，来了京城才知道这世上还有这么多好吃的。”

于海大大咧咧的样子道，让人看不出他其实是个**。

很快，鸭子送上来了，一同的还有个片鸭子师傅，只见那师傅手持薄刀在鸭子身上来回切片，不多时就把一只鸭子片好。

这金聚福片鸭子也是有讲究的。

一般一只烤鸭要片出 108 片左右，这是经过多年实践总结出来的标准。

片数过多，鸭肉会过薄，影响口感，片数过少，则不能充分展现烤鸭的美味。

片鸭顺序则先片鸭皮，再片鸭肉。

鸭皮要片得完整，酥脆，先将鸭胸部位的皮整片片下，这部分鸭皮最为酥脆，是烤鸭的精华部分，一共也就能片下六片，比指甲盖稍大那么一点。

然后再依次片下鸭腿、鸭翅、鸭背等部位的鸭肉，保证每一片鸭肉都能达到最佳的口感和风味。

欣赏着片鸭子的功夫，其他菜也陆续上来了。

金聚福不愧是百年老店，每一道菜都有独特的风味，色香味俱全看得人食欲大开。

等片鸭子师傅离去，四人这才开始动筷子。

“来来，这胸口最香，一人来一片。”

于海上来就直奔最香的胸口，别看薄薄的一片，咬在嘴里吱吱冒油，那香气瞬间弥漫。

其余三人这会也忍不住了，纷纷动筷子。

金聚福的烤鸭无论是干吃还是搭配着荷叶饼那都是美味。

肥的瘦的各有喜好，洪铁军就喜欢肥的，打开荷叶饼抹上甜面酱，夹上葱丝黄瓜丝，最后夹两片最肥的鸭肉，往嘴里一塞。

那口感，那味道，香的人睁不开眼睛，直迷糊。

几人根本没有说话的时间，直到一只鸭子进嘴，这才停下休息。

“爽！”

想着下午还要等考试成绩，几人没有喝酒，即使这样依旧很爽，这鸭子实在太香了。

“吃菜吃菜。”

鸭子吃没了，可以好好吃饭了。

几人一边吃着一边聊着，通过聊天洪铁军知道于海果然是东北人，家里条件优越。

而吃相豪放的张一雷则是高干家庭。

让洪铁军印象最深刻的当属张风帆。

这小子吃鸭子慢条斯理，动作像是机械一样不慌不忙，能看出有明显强迫症的征兆。

而张风帆的家里做什么的竟然不好说。

“我表弟家情况特殊，不说了不说了。”

张一雷打着哈哈略过这个话题，洪铁军一下就明白是怎么回事。

估计张风帆父母应该是从事机密工作，不能随意透露。

相比之下，他们四人中只有洪铁军的家世一般。

但无论是于海还是张一雷都没有瞧不起洪铁军的意思，这两人整顿饭的功夫都在和洪铁军探讨功夫。

尤其是对洪铁军怎么一瞬间放倒胡云开五个人充满了好奇。

男人之间的友谊就是这么简单，你能做到我做不到，我就服你。

一顿饭的功夫，四人已经建立了非常好的感情。

吃过饭，几人抽着烟往回走，洪铁军心里还在回味刚刚那只鸭子。