重回九零，我在农村的肆意人生 第59章 打狗吃狗肉

刘志杰直接骑着摩托车回了家，半路还闹了个小插曲，路过‘李家集’，一只狗玩命的赶摩托车。

刘志杰这个气啊，都追出村儿了，这傻逼狗还在追。左右看了看没人！刘志杰从兜里小袋子里，掏出来一个玻璃球。

照着狗脑袋就扔了出去。以他大师级的投掷技能不可能打偏。这只傻逼狗，嗷嗷了两声就躺地上了，扑腾着四条腿还想站起来。

刘志杰又赏了他一玻璃球。这下连狗腿都不动了。

刘志杰虽然不是什么好人，可这傻逼狗要是不追他，他还真没想过要打狗。

摩托车后座上，平时用绳子绑着一个化肥袋子，就是为了方便装个东西什么的。

这下派上了用场，直接把狗扔进了化肥袋。

又把化肥袋子，绑到了摩托车后车架上。

这只狗个头还不小，有个五六十斤。

看他那黑嘴巴子，应该是个德国黑背串儿，狗肚子下还有一大坨，这家伙还是个公狗。

刘志杰一路骑的很快，不是怕，这都是自然反应，毕竟没干啥好事儿。

今晚上有口福了，炖狗肉。

狗皮也不能浪费了，给三姑和奶奶熬点儿治腿的膏药。

这傻逼狗，真是不知道马王爷有三只眼。

遇到了刘志杰这个活阎王，上辈子他可是没少吃狗肉。

活该他今天被炖了肉，狗肉滚三滚，神仙也站不稳，一路想着都流口水。

正好路过二姑家，去屋里喊了姑父，让他去家里帮着炖狗肉。

姑父最是好吃，本来正在收拾东西也不收拾了，跟着刘志杰就出来坐上了摩托车。

二姑听了刘志杰的话，那是一天也不想在这住了，已经用小车，拉着铺盖去了奶奶家。

作为一个好吃的人，狗肉那可是好东西，这玩意燥，男人吃了就想干坏事。

要是能配上狗三宝，你这一晚上别想睡觉了。

尤其这种大公狗，正是雄性激素旺盛的时候。哪个村有个母狗发情，它都会去串门，咬架更是家常便饭。

到了家，老爸无聊的在家看电视，听到他回来就出来了，看到刘志杰扔下来的大狗，一脸喜色的问道，“哪弄的，不是村里的吧？”

刘志杰把口袋扔一边，“我去三姑家了，回来的时候路过李家集，这傻逼狗一路追我，我就把它弄死了。你看看个不小，一大锅都炖不下。”

老爸也不嫌脏，还真提溜着狗腿拎了拎，“好家伙，得有六十来斤了。”

姑父也上了手，拎了拎，“这么大的狗一锅肯定炖不了，先扒皮吧。一会儿凉了不好扒。”

老爸去拿杀猪刀子，刘志杰就把狗拎到了月亮门里边，吊在了香椿树上。

老妈和大哥也出来看热闹，老妈一看他们要吃狗也没说什么，她是一口不吃，可也不反对别人吃狗肉。

看到要扒皮，老妈赶紧转过头去了屋里，这种事儿胆小的男人，看到都发怵就别说女人了。

刘志杰倒是习惯这些东西，在农村谁还没吃过狗肉，吃了第一次就想着第二次。

这玩意不想吃的可别尝试，真的上瘾的！

都说广西人吃狗肉厉害，其实哪个省都有爱吃这个的，只是不像广西老表那么钟爱罢了。

在他老家这边，谁家的狗晚上要是跑出来，第二天就会有很大的几率回不来了。

你就想想河北人对狗，有多喜欢就行了，嘿嘿。

不过还是广西老表牛逼，狗皮都不浪费，直接搞了个脆皮狗肉，他们这边都是炖。

有的想换个口味，就炖好了再炒。

安徽涡阳那边，人家也会吃，弄了个狗肉面，刘志杰上辈子吃过，确实挺香的。

一口硬面条，再配上一口狗肉绝了。

家里常备的大铁锅，用油桶改造的柴火灶，你就不用问，有这装备的肯定爱吃狗肉。

刘志杰支起大铁锅，又打了一桶水，刷锅，点火，手脚麻利，显然不是新手。

由于路上骑的快，回到家还是热乎的，扒皮去内脏都挺快的，他这边刷了锅，点着火那边狗就处理差不多了。

老爸蹲在大盆边上，正处理狗内脏呢，狗肺就不要了，这玩意太难吃，狼心狗肺不是说说的。

姑父手脚麻溜，狗一扒完皮就扔进了大盆里，和大哥一起抬着放到水龙头下面洗，大哥忙活着洗狗肉。

姑父就开始准备炖，大葱姜块不能少，辣椒是必备。

白酒啤酒也不能少了，最后姑父又弄了个小料包。

里面什么东西，刘志杰也没看到。

刘志杰又把锅刷了两遍，起锅烧油，用的是自家熬的猪油，花椒大料先放，葱姜爆香，放辣椒，放家里大酱，浓郁的酱香味就出来了，别误会不是茅子。

加冷水，下肉这时候，大哥已经把肉砍成了小块。

为了砍肉方便，老爸还买了把剁骨刀。

肉放好了，加盐，又把洗好的狗肠，狗三宝放了进去。

满满一大锅，家里还剩下了小半只，下次再炖。

大火烧开，这狗还挺肥的锅里飘了一层油，姑父先把油撇出去，又放的白酒，最后把他准备的，那个纱布包放了就去。

锅开了就慢慢炖就行了，往灶里扔了几根大木头，慢慢烧就行了。

开锅炖一个小时就差不多了，如果是老狗那就得多炖一个小时。

狗肉最怕炖的腥，只要炖的不腥就不会太难吃，炝锅炝的味道好，炖出来的东西那就也好吃。

他们收拾的挺快的，狗肉熟的时候正好赶上饭点儿，嫂子和老妈还有小妹开了小灶。

老爸还叫过来几个本家叔伯。

他们几个大男人，就着狗肉喝酒，刘志杰听着他们滋哈的喝酒，他也馋的不行。

没办法太小了，还是忍忍吧，别看他没有酒瘾，可吃狗肉不喝点白酒，确实缺了点什么！

姑父的手艺没的说，刘志杰觉得姑父就是开个狗肉馆，在他们这一带也能吃的开。

几年后离他们这边十几里，开了家狗肉馆，生意好的不行，人家就在自己家里干，连个门头都没有，每天一只大狗，去的晚了就摸不着。

赶上人多的时候，晚上六点多去就什么都没了。

还得提前打电话预定，还真成了酒香不怕巷子深。

刘志杰个人感觉，姑父的手艺比那家弄的还好吃。主要是那家做的虽然也不是太腥，可吃起来就是不如姑父做的香。

刘志杰一口气，吃了足有三四斤肉，还吃了俩馒头。

看老爸他们喝的带劲，也就起身转弯去了。