被前夫处处嫌弃，和离之后他急了 第41章 卤豆腐（上）

“娘，今天捡多少斤豆子，我和常喜先去捡出来。”常欢跑过来问沈安安。

“还是二十斤吧。”

张氏一听闺女竟然还要做二十斤豆腐急了，“咋还做二十斤，今天都剩下了，明天做十斤就成，多做点儿豆腐脑，豆腐少做。”

沈安安无奈地看了张氏一眼，知道她在担心什么，

自己的卤豆腐没做出来，还不知道销量，再做那么多豆腐确实让张氏心里没底。

她没再反驳，明早少做点就当歇歇了。

“那就挑十斤黄豆出来吧。”

交代完闺女，沈安安转身去看木桶里的豆腐。

“我来帮你吧。”张氏跟了过来。

沈安安点头，“咱们先把桶里的豆腐拿出来吧。”

两人一起把桶里的豆腐一块一块地捞出来，放到旁边的案板上。

“然后呢？”张氏又问。

“把这些豆腐切成这样大小的方块儿，大概有手指那么厚就行。”她一边说着，一边用手比划了一下。

说完走到灶台边，把铁锅烧热。

舀了一些油进铁锅里，等油热之后，将张氏刚切好的豆腐放进锅里。

只听“噼里啪啦”一阵炸响，豆腐在油锅里上下翻滚，不一会儿就变得两面金黄，散发出阵阵香气。

豆腐炸好后全部捞出来，在锅里放一些大料，用铲子不停地翻炒，让大料的香味充分释放出来。

在锅里倒入骨头汤，又加了些酱油、白糖和盐调味，随着汤汁的翻滚，灶房里弥漫着一股浓郁的香味。

最后把火调小，让豆腐和各种调料的香味充分融合在一起。

张氏在一旁默默地看着，心里却有些犯嘀咕，这卤豆腐的成本可不低啊，又是油又是大料，还放了糖和盐，这要是能卖出去还好，要是卖不出去，那不是赔得更多了嘛？

大约过了两刻钟，豆腐的表面开始上色了，沈安安见状，知道卤豆腐已经做的差不多了。

张氏看到沈安安停下手中的动作问：“这是做好了吗？”

沈安安点头，从锅中捞出一块卤豆腐递给张氏，“娘，你尝尝看味道怎么样。”

张氏接过豆腐咬了一口，只觉得这卤豆腐外皮有韧劲但里面却还是嫩的，一口咬下去，卤汁瞬间在口中爆开，滋味浓郁，让人回味无穷。

唯一美中不足就是味道淡了一些。

“闺女啊，这卤豆腐味道不错，就是味道有些淡，要不你再加点盐吧。”

沈安安摇头解释：“现在还不是卤豆腐最好吃的时候。这卤豆腐需要再泡上一整晚，等明天咱们拿去卖的时候，味道就足足的了，不需要再放盐了。如果现在再加盐，明天就太咸了。”

豆腐做好了，沈安安又蒸了些米饭，她对张氏说：“娘，今晚就别走，留下来和我们一起吃饭吧。”

张氏也不和自家闺女见外，爽快答应了：“行啊。”

随即又在灶房中忙碌起来，不多时，又炒了一盘香喷喷的蕨菜。

沈安安将煮好的米饭从锅中舀出来，几个孩子纷纷跑来帮忙端饭端菜。

张氏见女儿蒸的竟是白花花的米饭，不禁有些心疼，赶忙说：“哎呀，你咋不掺点儿小米一起煮啊，多放点水进去也行呀，这米饭不能吃这么干的，多浪费啊。”

“这不是挣钱了嘛，挣钱不就是用来花的嘛。”

张氏嗔怪道：“那也不能这么个花法呀，咱又不是地主家。”

沈安安已经摸清了张氏的脾气，连忙点：“知道了娘，我以后会注意的。快些趁热吃吧，凉了可就不好吃了。”

张氏只给自己舀了一勺子米饭，便开始吃起饭来。

沈安安看到张氏的碗里只有一点点米饭，就要去拿她的碗，“娘你怎么吃这么少，我再给你多舀一些吧。”

张氏连忙护住自己的碗，“不用，不用，我平时就是吃这么多的。”

就在张氏防备着沈安安的时候，常喜突然从她身后冒了出来，迅速伸手将张氏的碗夺了过去，跑过去将碗递到了沈安安手里。

张氏瞪了常喜一眼，“你这孩子！”

常喜笑嘻嘻地说：“外婆，你就多吃一点吧，吃饱了饭明天才有力气干活呀。”

“是啊是啊，外婆你太瘦了，该多吃些。”常乐扒拉了口饭。

“你还好意思说我，咱家属你最瘦了。”张氏看着常乐笑着说。

“所以我有努力吃饭啊，外婆你看我嘴多大。”说着将一大口米饭放进嘴里。

“哎呦！我们常乐的嘴可真不小啊。”

沈安安在一旁看着祖孙俩的互动，眼中有着温柔地笑意。

“外婆，你多吃点。”常欢夹了一块卤豆腐给张氏。

“好好好，我吃就是了。”张氏接过沈安安重新舀满米饭的碗，就着卤豆腐开始大口大口地吃了起来。

沈大山看到张氏一脸喜气地从闺女那边回来，就知道闺女肯定已经把事情解决了。

待张氏走到跟前，沈大山问：“咋样啊？”

张氏脸上带笑，“没问题了，闺女做的卤豆腐可好吃了。这不，她还特意让我带了一些回来，说你肯定爱吃，让你也尝尝。”

沈大山接过张氏递过来的卤豆腐放进嘴里，慢慢咀嚼起来。

“嗯，确实不错。”沈大山夸了一句。

“是吧，我闺女就是厉害。”张氏得意地笑了起来。

沈大山看到张氏这副样子忍不住调侃：“你今天刚到家时可不是这么说的。”

张氏一听，有些不悦地白了他一眼，“我说啥了，我一直对闺女很有信心。”

沈大山连忙陪笑，“是是是，咱闺女最棒，我觉得这个卤豆腐肯定会比豆腐更好卖。”

张氏听了心中稍感宽慰，但随即又像是想起了什么，突然一拍大腿，“哎呀坏了！我给忘了！”

“咋了？”

张氏懊悔地说：“都怪我，闺女要泡 20 斤黄豆我没让，我让泡了 10 斤黄豆，这可怎咋办啊？明天会不会不够卖呀，我怎么就忘了让闺女多泡一些黄豆了呢。”

“没事儿，就一天而已，正好你们也能趁机休息休息，钱这东西是挣不完的。”