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小说巴士 > 其他 > 每天起床都被大佬们求着去种地 > 第346章 杀猪汤和腊排骨香肠

许夏手里拿着厚厚的红包,虽然高兴,但不免又有点为自己这个小堂妹心疼起来。

“青梅,你们城里的店最近在搞装修,花钱不少吧,要是资金上有困难了跟我说,别自己一个人扛着。”

馒头店生意好,不过利润偏低,主要走量,赚的都是辛苦钱,租新店面、装修这一个大工程出去,估计青梅今年刚赚的钱要去掉大半。

不过青梅毫不在意的模样,弯起眼睛笑了笑,抱住她的胳膊,“放心,夏夏姐,老许家馒头店现在可是优质商户,就算现金不够用了,办商业贷款也很简单的,用公司贷利息很低。”

“我们装修个店面而已,再用钱也不会太紧张,倒是你们现在厂子刚开始建,花钱的地方可比我要多的多了。”

不过她随即又用亮晶晶的眼神看了一眼许夏,对她信心满满,自家堂姐那可是要做大事业的人,这点小困难对她来说都不是事儿。

许夏看着靠自己胳膊上毛茸茸的脑袋,眼中闪过一丝欣慰,还有一丝惊喜。

不知从什么时候起,小青梅已经成长为可以独当一面的大人。

从以前只知道埋头干活不知道反抗的小村姑,变成了日理万机连商业贷款都轻松拿捏的精明老板,日子已经大不一样了。

短短一年下来,大家身上都发生了翻天覆地的变化。

一切向好。

“那我就收着喽,谢谢金主妈妈。”许夏脸上的笑容更深了些,利索地将红包揣进裤兜里。

她的话音刚落,院子外面便传来零碎的脚步声。

“大肥猪来喽!”

许建国走在前头,端着一盆热乎乎的鲜猪肉进来,随后杀猪师傅和几个学徒工也将剩下的排骨还有下水边角料抬进来。

放假各回各家之前,他们还有个大工程没干。

“这猪肉真不错,看着比我妈养了两年的那只杀出来还鲜灵呢。”青梅跑上前去,蹲下身子看了一眼盆里的猪肉,已经被分割成了均匀的一条一条。

许夏也走过来瞅了眼,红白相间,五花三层,确实是很漂亮。

他们山上这猪虽没有刘利红养得精细,但在山上吃的东西那都是顶顶好的,多少带着点灵气,这肉质自然更鲜美。

这时许得宝搬着调料盒和工具出来,熟练地给人分起了工。

“来,许夏、青梅你俩拾掇酱油肉吧,已经切好了,酱油我中午也熬出来了,你们抹好白酒直接泡进去就行,我们几个爷们儿整排骨香肠,这个费劲。”

“行。”许夏和青梅应了声,接着去洗了洗手,戴上手套,开始干活儿。

之前晒的酱油肉还不等晒到最合适的时候就已经被吃了个精光,这回自家杀的大土猪,还剩了这几十斤肉,准备全部做成酱油肉,过年的时候吃正好,吃个够。

而另一边许得宝则领着将精细的小排全都剁成拇指长的小块,用炒好的香料和辣椒拌起来,再放上料酒、白糖和花生油,揉搓均匀。

然后将提前准备好的肠衣洗干净,一人撑着肠衣口,一人往里面灌排骨,再有一人在尾部系绳结,这样保证每一节香肠里面都完整地包裹上一块小排。

绳结系好之后,就可以挂到房檐下通风晾着,待到一个星期之后,就变成了好吃的腊排骨香肠,比起鲜排骨来,更别有一番滋味,这在以前的村里,可是奢侈品。

因为排骨香肠只能选用中间一根骨头的小肋排,以前即便是自家杀了猪,也不舍得做上许多。

教会了铁锤他们几个之后,许得宝便擦擦手,抬着猪下水去厨房里收拾,准备晚餐。

下水刚杀好的时候学徒们就已经用粗盐和面粉搓过,洗的很干净,许得宝只用清水焯过一遍,就开始做饭。

他先起了一锅红亮的卤汤,将猪头和大肠放进去慢慢卤着,随后又用大锅接了一锅清水,将猪肝、猪血、猪小肠、猪肚、猪肺等切成小块,丢进去小火慢炖。

收拾干净的新鲜的猪杂几乎没有腥味,只需要加生姜、盐和白胡椒,便已经足够美味,这也是村里人每年杀猪当天会吃的杀猪汤,汤鲜味美。

汤煮好了,再捞起一碗米粉,配着吃就更熨帖。

当浓郁的香气开始在院中蔓延之时,众人活计也收工了,将用到的盆盆罐罐都刷洗干净,支上桌子,许得宝便让人一碗一碗往外端,满满一海碗,连汤带粉,上面铺了厚厚一层猪杂。

喜欢重口味的还可以加上一勺许得宝做的剁椒酱,配着粉嫩酸香的泡菜,一时间院子里只剩下的吸溜吸溜的声音。

“嗯,大师傅这杀猪粉比我师娘做的还好吃嘞。”一个模样青涩的年轻人连声夸赞。

许建国刨了一口猪血进嘴,口感脆嫩,他笑着调侃,“这要是让你师娘听到了还了得。”

“嘿嘿,不是我师娘手艺不好,是咱家这大肥猪好,一般人家养不出来。”那小青年羞涩一笑,对着自家师傅道,“师傅,你说是不是嘛!”

“呵呵,六娃子说的没错,过年杀了这么些猪,还真是属你家这肉最好,刀子一划上去,我心里就有底了。”黑脸的汉子笑弯了眼角的褶皱,也相当赞同。

吃到最后,几乎每个人又去续了一大碗,直撑得肚子涨起来,就连罗虞和吴擎这两个平时很少吃猪下水的都吃了不少。

吃完饭,许得宝又去看了眼他的卤大肠和卤猪头,而许夏打了个饱嗝,接起了忽然响起的电话,来自罗二。

不知对面说了什么,她眼睛立刻亮起来,脱口而出,“真的?”

那批极品冬片,罗靖坤竟然真的给她争取到了压轴,起拍价1800万,而且拿到了最划算的抽成比例,保德那边只拿10%,已经是相当难得了。

“呵呵,这还不是多亏了你当初送我的那一小包茶叶,黄老板喝都喝了,自然得手软一些。”罗靖坤的语气中含着笑意,从听筒中传来。

忽然,他语气一转,带着一丝隐隐期待,“对了,许老板,拍卖会你想参加吗,自己的藏品压轴拍卖,亲眼看着价格一次次被刷新,那可是很刺激的……”

“这……”不得不说,许夏有点心动了。

罗靖坤似乎感受到了许夏的动摇,轻笑了一声,继续道,“过两天阿虞和吴擎回来,你要不要一块?当然也可以带家人朋友过来,权当旅游了,也让罗某尽一下地主之谊。”

“嘶——”这更没法拒绝了。

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