- 欢迎访问小说巴士
-
桌面快捷
-
加入收藏
-
设为首页
桌面快捷
加入收藏
设为首页
对于长达一个多月猫冬的关东山村民来说，大年二十八是最值得记录的一天。
因为这一天拜山神。
都说一方水土养育一方人，山神便是整个关东山村民共同的信仰。
为了祭拜山神，乔家铺子所有的人家都会起锅烧灶，好好吃一顿来总结今年的一切，并且展望新的一年。
就算是在条件很是艰苦的现在，这份讲究依然没有变。
托张铁军的福，乔家铺子的所有人家都领到几斤野猪肉，这可让所有村民都感激涕零。
而张铁军家也是过起最富裕的一个年。
作为家庭妇女的张母今天却只负责打下手，而张小花只负责烧锅。
土制的灶台虽然添火麻烦，但是火旺气足，有些饭店之所以炒菜好吃，那也是因为火气十足的缘故。
不过这种纯土制灶台所考验的还有厨子手艺。
张小花一边烧火，眼神却一直盯着不断忙碌的张铁军，因为张铁军说这顿饭会弄六个菜。
开玩笑，张家往上翻三辈，哪里吃过六个菜，尤其是现在这个年月，有一个口窝窝头吃就算不错。
有了蔡大厨的支持，张家厨房里面的佐料也是逐渐丰富了起来。
“先弄几个凉菜。”张铁军难得抄起菜刀不断在案板上来回切砍。
香油，盐，糖，两小勺酱油，这些佐料组合起来本就喷香无比。
“凉拌菜心，清蒸茄泥，刚刚采摘下来的，不加多余的调料，足够可以让人感觉到蔬菜原有的方向。”
也是听惯了广播剧《舌尖上的中国》，张铁军在做菜的时候，还会下意识念叨起来。
张铁军本就精湛的手艺，让这两个地道家常菜竟然让人不自觉地流口水。
“哥，我先来几口。”张小花凑到张铁军身边，像小猫似的捏起一块菜心放在嘴里就嚼了起来：“哥，你现在做的这是什么？”
“切了一点酸菜，弄条酸菜鱼，一桌东北菜，要是没有鱼那还得了？”张铁军扫了一眼水缸里面的大草鱼：“草鱼肉厚刺少，算是家鱼里面不错的了，这条是我在河沟里面抓到的，虽然淡水鱼比不上海鱼味道鲜甜，而且土腥味重，不过这条鱼是纯野生的，肉质还算不错。”
“哥，你真厉害，好像什么都懂。”张小花赞赏道。
“这算什么。”张铁军停下刀，意味深长道：“我和周老师联系好了，等到过完年，你就去城里上学，到时候你知道东西也就多了，我还等着你回来给我介绍呢。”
切完酸菜的张铁军开始改刀，在处理干净的鱼皮上划上松鼠花刀，然后沾了昂贵的干粉。
“火在旺一些。”张铁军叮嘱道：“要过油。”
“啊！这要浪费多少油。”张小花有些心疼。
张铁军却是不以为意：“有的时候省是对的，可今天是大年二十八，咱们可不能掉链子，要是惹恼了山神，可不好。”
大铁锅里面开始咕咚咕咚地熬鱼，在扣上锅盖之前，张铁军还朝里面扔了两株薄荷。
“红烧肉！”
张铁军掏出早已经准备好的一条五花肉，野山猪的毛又硬又扎人，在上火架之前必须要炙烤一下，让表皮呈现於黑才算行。
用菜刀轻轻刮掉表面上的黑毛，熟练地将其切成麻将块。
“小花，减小一点儿火。”张铁军叮嘱道：“野猪肉肉硬，如果火太大了容易糊，火小了不会熟。”
最后一道素菜也是最能代表厨子手艺的菜品，青椒炒豆皮。
“上菜了，西红柿鸡蛋汤！”
当张铁军将汤端上来的时候，张母和张小花也瞬间惊讶掉了下巴。
这种汤若是放在富裕年代可能都不会有人喝，可是在这个时候能够做出来的浓汤那可是既开胃又暖心。
眼神在桌子上不断上下打量的张小花，只等待着母亲的点头和哥哥的同意。
“吃吧。”
张小花立马夹起来一块酸菜鱼放到嘴中，眼睛更是顿时一亮：“哥，这个鱼也太好吃了，不仅味道不错，而且嚼起来也很有味道，最重要的是还有些甜甜的味道。”
张母也跟着尝了一块，也连连点头，不禁称赞是好鱼。
草鱼虽然刺少，但是土腥味很重，张铁军能够处理成这个样子，属实是不错。
关东山的家庭妇女做菜都会有一手绝活，熬鱼便是最有特色的之一，每条鱼都会有千百种不同的做法，但是每种做法的味道都不太一样。
六个菜结果根本不够三个人吃的，这顿饭吃了差不多半个小时，这才算是落下帷幕，张小花肚子胀得好像一个小山包。
张铁军也是用铁壶冲泡了一壶绿茶才算是结束了忙碌的一天。
坐在小院的躺椅上，晒着下午难得好天气，盖着厚厚大衣的张铁军看着不远处张小花堆起来的雪人不由得愣神了起来，就这样在愣神之中，张铁军迷迷糊糊睡了过去。
腹中满满当当，家庭和和美美，空气干净整洁，这样张铁军想起了一句老话“若是无事在心头，便是人生好时节”。
就这样张铁军一觉睡到了黄昏，太阳斜挂在树梢，一阵脚步声音惊醒了张铁军。
当张铁军睁开眼的时候，一个穿着破烂但很干净的小男孩儿出现在张铁军眼前。
小男孩儿很是局促地不断扣着手，看起来也就一两岁的模样，一个身形消瘦的女人牵领着他。
说是身形消瘦都算是客气，简直就是皮包骨头，女人嘴唇发紫，眼眶发青，一看便是路途劳累所致。
还以为是出来讨饭的穷苦人，张铁军刚想进去那些剩菜剩饭，却不料女人虚弱开口：“铁军...”
虽然女人气若游丝，语气更是断断续续，然而这两字却还是被张铁军听了一个真切。
这么长时间以来，能够这么称呼张铁军的除了自己母亲，那就只剩下了一个人。
“姐！”
张铁军立马回应道。
女人点点头，勉强挤出一丝微笑：“回家，儿啊，咱们终于回家了。”
说完，女人两眼一黑，径直摔倒了地上。
