葫芦娃大战火影海贼 第614章 小肉包·美食篇（番外）（五）

大家好！我是小肉包。我终于到了海贼王的世界啦！救出爷爷非常辛苦，火影的世界也是跌宕起伏，现在到了海贼王的世界，终于可以开开心心地做饭吃啦！

好啦！言归正传。在海贼王的世界里，我们遇到最多的动物是什么？

哈哈！想必你们已经猜到啦！

那当然就是鱼啦！

海贼的世界主要是海洋，所以我们遇到最多的动物就是鱼啦！

当我们饥饿的时候，就会吃上美味的海鱼，但是海鱼并不是这么好做的。

所以我请来了两位给大家演示如何做海鱼。

在远处有一位穿着厨师衣服的大厨登场了。

这个就是我们草帽团的绅士厨师山治！

山治现在在大妈海贼团的蛋糕岛内，所以我不得不向大妈借用山治一会儿哈。

山治大厨之后，还有我的老婆娜美！两个人携手给我们做一条美味的海鱼！

山治拿来了非常多的海鱼，这些海鱼在海水里不停地翻着身子呢！

山治道：“要想做出美味的海鱼，必须得选好要做哪一条海鱼。这里我给大家带来了数量繁多的沙丁鱼。”

娜美在一旁给山治补刀，“山治！我们为什么要吃沙丁鱼呢？”

沙丁鱼中含有能防止心血管病的元素，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。

同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。

吃沙丁鱼的五种好处:第一，稀释血液;第二，帮助扩张血管;第三，防止潜在致命血凝团的形成;第四，防止高血压以及脂肪量的提高;第五，保护心脏的正常跳动。

小肉包继续道：“那我们今天做什么美食呢？”

山治将他的厨师刀往空中一甩，厨师刀刚刚好掉落在切菜的案板上。

山治微笑道：“我们今天做茄汁沙丁鱼！”

小肉包有些疑问，“茄子和沙丁鱼有交集吗？难道要做咸鱼茄子煲？”

山治却微微笑道：“小肉包，我要做的是茄汁，而不是茄汁。使用番茄酱浇在沙丁鱼的上面，这样沙丁鱼的上面有番茄酱的味道，味道鲜美酸甜，你们女孩子是最喜欢吃了。”

山治说完之后，小肉包和娜美都忍不住流口水了。

说完之后，山治带着娜美和小肉包去欣赏山治的厨房。

山治的厨房不仅仅有一些必备的厨房用具，并且还有特别的食物彩绘图。

茄汁沙丁鱼的彩绘图就在厨师放刀具的上面。

图上画了几条沙丁鱼，特别要注意的是，这几条沙丁鱼上面还有一些鲜红的汁水。这些汁水想必就是茄汁了！

于是山治准备做茄汁沙丁鱼的材料。

主料是沙丁鱼，山治选取了三条不胖也不瘦的沙丁鱼，这样的沙丁鱼一定是肉质鲜美，不带有一丝油腻的味道。

辅料是啤酒和番茄。

配料是番茄酱、香叶、老抽、大葱、白糖、精盐、花椒、大料、生姜、大蒜、洋葱、醋......

几乎所有的配料都上场了。

山治要做一道菜的时候，不管这道菜需不需要这个配料，山治都会先把这些配料准备好！

在做茄汁沙丁鱼的时候，最先要准备好的当然是茄汁了。

茄汁就是番茄酱的汁水。

茄汁配制:番茄酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。

这是山治独门配置番茄酱的方法，当然配置番茄酱的方法非常多。

番茄酱配置好之后，接下来就开始做沙丁鱼了。

沙丁鱼去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。

这些都需要一些特定的工序，一道都不能少！

然后盐渍:盐水浓度10~15°波美，时间10~20分钟，盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。

之后在蒸煮脱水:生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′~40′90~95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。

将大葱切成段状、生姜拍碎备用，大蒜切成片状。西红柿切成块状。锅中加油烧热炒香大料和花椒。放入葱、姜、蒜炒香。把沙丁鱼放入锅中。放入西红柿稍微炒一会儿。加入14听的啤酒，放入适量的番茄酱炒匀，放入适量的白糖，加入适量的精盐。加入适量的老抽。放入两张香叶片。把剩下的啤酒全部倒入锅中。把鱼连汤一起倒入高压锅中。电饭煲调到豆类档位即可。

山治将这些烹饪茄汁沙丁鱼的工序一一做了一遍之后，小肉包和娜美将渴望的眼神看着高压锅。

不一会儿，高压锅已经冒出了非常浓厚的沙丁鱼香气了。

过了一会儿，山治似乎也算好了时间。

他喃喃道：“哈哈，茄汁沙丁鱼我们做好啦。我们来尝一尝吧。”

于是他打开高压锅，果然高压锅的茄汁沙丁鱼已经成型了。

虽然没有刀具上的茄汁沙丁鱼的样子，但是已经非常不错了。

小肉包和娜美都忍不住尝了一口！

“真好吃！”