非正常美食文 第451章 裴盛华

第451章

裴盛华

秦淮不清楚正常的交流会是什么样的，但他有自己的安排。

第二天早上8点50分，秦淮和赵诚安一起前往八宝斋。作为北平的老字号，八宝斋也是一栋二层独栋酒楼，外表看上去古色古香，内里的装修风格非常新式，一看就知道是近两年翻新过。

为了这次的交流会，八宝斋还特意停宴会厅营业一天，考虑到八宝斋宴会厅的规模，可以说是非常重视了。

“秦淮，你说八宝斋大张旗鼓办这个交流会究竟是为了什么？居然还真的停业一天，我们知味居办交流会都是点心上新，营业额都比平时好一些。”赵诚安小声吐槽。

秦淮：知味居办交流会主打一个把天南地北的点心师傅抓进自家厨房做点心，营业额能不好吗？

“不知道。”秦淮说，“我只关心在宴会厅开交流会提不提供点心和茶水。”

事实证明，财大气粗的凌老板提供的。

不光提供点心茶水，还提供各色饮料，可乐雪碧气泡水各色果汁咖啡一应俱全，饮料单比飞机上的还全。

每个酒楼的参会人员都安排了专门的座位，基本上红案和红案一桌，白案和白案一桌。正常情况下，这种交流会各家酒楼要么老板来，要么非主厨的二把手、三把手厨师来。

由于八宝斋是北平的老字号，这两年也算是风头正盛，洒钱也洒得够大方，又是第一次办这么大规模的交流会，不少酒楼都很给凌广昭面子把主厨派来了。

秦淮隔壁坐的就是传说中的呈舫居的主厨，瓜王裴盛华。

秦淮有些好奇地悄悄打量裴盛华。

裴盛华现在正值红案厨师的鼎盛年纪，是国内现役的中餐厨师里仅次于夏穆苪和孙茂才的顶尖淮扬菜大师。相较于年纪大到众人一直惊叹怎么还不退休的夏穆苪，裴盛华和孙茂才这两位甚至可能还没到达处于巅峰的厨师显然是未来可期，是非常有希望熬走名厨录上排名靠前的厨师，挤进名厨录前十的中餐之光。

按照常理，这样的顶尖大师，众人提起第一个想到的应该是超高的厨艺，惊艳全场的招牌菜，值得深扒的师门，让人惊叹的传承。

结果……

提到裴盛华，所有人第一个想到的都是比他厨艺更牛逼的吃瓜水平。比起谭维安这种到处听说，自己编造的八卦新人，董仕这种小嘴叭叭，废话半天讲不到重点的八卦混子，赵诚安这种讲究实事求是，一定要有实锤才会往外传的八卦记者，裴盛华无疑是八卦之王。

只要是厨师圈的，无论红案白案，真瓜假瓜注水瓜二手瓜，就没有瓜王裴盛华不知道的。别的大师用声望奠定自己在厨艺界的地位，裴盛华用自己在厨艺界的地位到处吃瓜。

毕竟是名厨录排名第24的大师，裴盛华如果想吃瓜，大家或多或少都得卖他个面子。

就拿昨天晚上的视频为例，据说味仙楼的老板和主厨下了死命令，甚至还给了封口费就为了不让视频传出去，实际上也确实没怎么传出来，但视频就是被裴盛华搞到手了。

这就是瓜王的含金量。

见秦淮在悄悄看自己，裴盛华就显得很大方了，笑得很和善地问：“黄记的小秦师傅？”

秦淮没想到裴盛华居然认识自己，要知道，这次黄记的参会人其实是黄安尧，秦淮是昨晚临时换的。

裴盛华又说：“我听说黄安尧肠胃炎住院了，临时换你来参会，小黄没事吧？”

这下秦淮算是见识到瓜王的水平了，惊叹道：“他还好，裴…裴师傅，您是怎么知道的？”

“昨天晚上小赵发消息告诉我的。”

秦淮：……他知道谭维安的嘴是漏风的，没想到赵诚安也是，甚至都等不到今天早上，昨天晚上就说了。

裴盛华和善地笑笑：“小赵和我说小秦你人比较内向，也不认识人，让我多带带你。其实我早就猜出来了，你们黄记的基本上都是这个性格，就黄嘉稍微外向一点。”

秦淮听裴盛华这么说，仔细想了想，发现确实如此。不过有一个例外，董仕外向得可怕，就是董仕的碎嘴子黄胜利轻易也不敢把他派出来交际，太吵了。

“小秦，我来给你介绍，前面那个看上去不修边幅的是神都荣记的李鸣，做牛羊肉堪称一绝，就是偏科有点严重加上也不喜欢营销，名厨录上没他名字。你别看他现在长这个样子，年轻的时候可是有名的帅小伙，曾经有姑娘为了他打架的，后面结婚了不重视身材管理胖成这样了。”

“诶，小秦，我记得你挺年轻的，谈恋爱了没有？没有的话啊，有什么喜欢的姑娘的类型吗？你可以回去跟小赵打听打听，我在江南一带可是出了名的媒人，每年都要成好几对的。我这边有不少条件很不错的小姑娘，你看看……”

“这个……”

10分钟后，秦淮彻底原谅了赵诚安的碎嘴子，也终于理解为什么赵诚安昨天情报没打听出来还在裴盛华那里呆了半天。

裴盛华实在是太会讲瓜了，随便提到一个厨师，对方的经历，招牌菜，辉煌战绩，精彩过往裴盛华全都信手拈来，记忆力好得惊人。虽然不知道为什么有点爱做媒，但也不招人厌烦，更像是条件反射式的推销两句，纯属个人爱好。

秦淮耳朵一竖就是吃瓜，差点忘了自己今天是来干什么的，要不是凌广昭上台发言，他都快忘了还有凌广昭这号人。

秦淮昨天晚上搜凌广昭信息的时候看过凌广昭的照片，单看照片秦淮就能猜到凌广昭是一个非常自信甚至可能有点自负的人，意气风发四个字就差刻在脸上。

他本人也的确如此，西装革履，打扮得非常精神，加上年轻且长得也确实还可以，甚至还吹了个发型，乍看上去不知道的还以为是隔壁追妻火葬场小说里刚回国的霸总。

“各位业界的同行，厨艺圈的前辈大师们，早上好。在下凌广昭，有的前辈们可能认得我，很高兴在座的各位愿意不远千里来到我们北平的八宝斋参加今天的交流会。我们八宝斋举办这个交流会的主旨，主要是想把业内的大师们都聚集在一起，互相交流厨艺和心得，加强联系，让我们中餐越来越好。”

“……”

说了差不多15分钟的漂亮话后，凌广昭才进入主题，先是拉了一个大群把所有人都拉进群里，然后提议不同地区，不同菜系，不同餐厅之间可以增加交流联系，互相派出厨师交换交流，紧接着又说了一些不知是真是假的八宝斋这两年的经营理念和经营心得，超绝不经意地透露了一点八宝斋厨师的薪资待遇，又狠狠吹捧了一番佟德晏目前的厨艺水平，浓墨重彩地介绍了佟德晏这段时间推出的新菜。

这些话在秦淮听来，就是凌广昭向在座的各位厨师展现肌肉，表示我们八宝斋有的就是钱，薪资待遇拉满，只要实力过硬就会尊重每一位厨师，曾经名声不太好，被业内所排斥的佟师傅在我们八宝斋也是受人尊敬的存在，甚至厨艺还有进步能推出新菜。

这哪是交流会，这简直就是挖墙脚大会。

有的餐厅是老板来开会，秦淮悄悄观察了一下，这几位老板脸都绿了。估计今天上午这个会结束，凌广昭在老板圈子里的名声，就会比佟德晏曾经在厨师圈自己的名声还要差了。

至于在座的厨师们……其实厨师们是不在意这些的，很多高档酒楼之间也会互相挖人，但这都是暗地里偷偷进行的，当年知味居也是用高薪和股份留住了很多白案大师。这些东西都是只可意会不可言传，私底下偷偷进行，表面上还是要装出一副其乐融融的假象，骂人都是私底下骂，或者暗戳戳发朋友圈骂。

像凌广昭这种直接开交流会发招聘帖挖人的行为……

秦淮只能用两个字来形容：牛逼！ 上午的会只开了两个小时不到，只有凌广昭一个人在叭叭讲，其余时间都是自由交流时间。宴会厅里点心种类繁多饮品管够，如果不是有几位酒楼老板气到差点愤然离席的话，整体氛围还是不错的。

大部分厨师因为工作原因很少有外出和休假的机会，年节假日是厨师们最繁忙的时间，日常休息大多也都是在家里陪家人。交流会算是业内同行极少数的可以齐聚的机会，八宝斋这种规模的交流会更是少之又少。

这次人来的这么齐，除了各位大师傅要给八宝斋这个面子亲自来外，有不少人是抱着过来休息度假，顺便聊天的心来的。

这种时候社交就很重要了。

社交达人裴盛华已经被无数厨师包围，赵诚安也在东窜西窜，看看能不能近距离一听到一手新瓜。

秦淮坐在黄记的位置上，很多厨师以为秦淮就是黄安尧根本就没有上前攀谈的意思。裴盛华倒是想帮秦淮介绍朋友，被秦淮以他真的很内向社恐婉拒了。

秦淮有自己的安排。

秦淮盯上了佟德晏。

平心而论，秦淮觉得佟德晏其实人挺好的。叛出师门这种黑历史可能没得洗，但是这种行为放在厨师圈子里其实不是个例，师徒反目成仇，师兄弟反目成仇，甚至于亲兄弟反目成仇的都不少，佟德晏这种普通叛出师门的行为，放在那些炸裂的瓜里都不值得一提。

佟德晏人际关系不好，主要是他脾气太差，经常莫名其妙的黑脸、翻脸，当事人都不知道自己哪里得罪他了，反正就是得罪他了。

如果说夏穆苪是纯粹的脾气不好，爱骂人，无差别攻击。佟德晏的脾气不好就显得很有针对性，被针对的人又不知道是什么原因，这种让人摸不着头脑的脾气性格，让佟德晏本就不好的名声雪上加霜。

当然，这只是秦淮听说的版本。

上次在A市的短暂交流，秦淮觉得佟德晏人还挺好的。

虽然给人的感觉很疏离，说话的语气也很生硬，但是做事论迹不论心。秦淮第1次出外烩很多东西都不懂，佟德晏愿意主动提醒主动帮忙，而且佟德晏还加了秦淮微信，邀请秦淮有空来北平尝他真正的拿手好菜，平时也会给秦淮的朋友圈点赞。

多好的红案大师呀。

秦淮这次来北平没有在微信上跟佟德晏说，但是发了朋友圈，佟德晏也给他的朋友圈点赞了。

秦淮端着一杯柠檬水，朝坐在座位上一直没动，也不玩手机也不说话，板着脸打量着周围人，一副与世隔绝状态的佟德晏走去。

“佟师傅。”秦淮主动打招呼。

见秦淮来了，佟德晏算是非常给面子的挤出一个浅浅的笑，朝秦淮点点头。

“坐。”佟德晏言简意赅。

他边上根本没人，全是空位置，秦淮直接一屁股坐在佟德晏隔壁。

“今天中午是自助餐，没什么好吃的，就是一些冷盘、面包、甜点、点心、热菜之类的。今天下午的行程也没什么好参与的，和现在一样，只不过换一个小点的宴会厅聊天。”

“你4点来厨房找我，上次在A市我答应你，等你来北平的时候给你做几道拿手好菜，今天晚上就可以吃。”佟德晏道，“你有什么忌口吗？”

“没有没有。”秦淮连忙道。

佟德晏点点头，没再搭理秦淮，继续板着脸盯着西北方向的几个人看。

秦淮：？那桌和佟德晏隔了起码有二三十米，佟师傅这是在看什么呢？

秦淮清了清嗓子，说：“佟师傅，我下午可以借用你们八宝斋的厨房吗？”

佟德晏淡淡说：“这个你要和凌广昭说，他应该没意见。”

“我这段时间在做点心上有一点突破，上次在A市您不是尝了我的手艺吗？我想拜托您抽空尝一下我做的点心，看看还有没有什么别的改进之处，平时我都只能和白案点心师傅互相交流，和您这种红案大师交流的机会很少，我也想听听您的意见。”

“今天我听凌老板说的，感觉凌老板对点心也有很多独到的见解，不知道您能不能帮忙让凌老板也帮我尝尝，提点意见。”

佟德晏这下表情不是淡淡的了，他的表情变成了你没事吧，有些无语地看了秦淮一眼：“让凌广昭帮你尝…你确定？”

秦淮点头。

“我帮你和他说。”佟德晏道，犹豫了一下，又问了一句，“你缺钱吗？”

秦淮：？ “应该……不缺。”

佟德晏表情舒缓了很多：“那要是凌广昭跟你说什么奇怪的话，你别理他就行。”

“他这个人…脑子也有点问题，喜欢琢磨一些乱七八糟的事情，唯一的优点是给钱大方，你不缺钱不用理他。”

秦淮：……？ 也？ 谭维安，臧良，你们两个在我不知道的时候，究竟还说了些什么？ (本章完)