非正常美食文 第524章 乞儿（九）

「今天福记的东家赏了我两五花肉，全烧了？不留点留到元宵？」江卫国直接无视安悠悠吃得下一头猪的言论，把话题拉回红烧肉。

安悠悠作为一个很容易被小弟带跑偏的老大，迅速忘记一头猪，非常肯定的点头，豪气十足地说：「烧！不就两斤肉嘛，我知道的，陈顺跟我讲过，这肉煮的时候是会缩水的，到时候煮出来根本就没有两斤。」

「没看到今天的成果吗？我现在有的就是钱！」

「今天晚上的红烧肉我吃一半，剩下的你们分！」

安悠悠坚持老大所有东西至少都要吃一半的原则。

江卫国显然已经习惯了，非常淡定地点点头，揭盖，看了一眼锅里肘子的火候。

秦淮也跟着瞥了一眼。

非常软烂。

锅里的肘子块头不算大，可能是因为这个年代猪都养不大的缘故。刚才江卫国也说了，一头猪净肉可能有一二百斤，秦淮虽然没养过猪，但他也不是完全不懂猪的城里小孩。秦淮小时候秦家村还是有不少人家养猪的，每年过年杀猪的时候小朋友们都会跑去看热闹围观。

秦淮依稀记得村里的养猪能手能养出四五百斤重的大肥猪，六百斤的超级大肥猪也是养出来过的。那肉肥得，一块红烧肉下肚，能把一个六丶七岁的小孩腻得半天说不出话来，绝对的油脂炸弹。

和村里的大肥猪比起来，江卫国口中净肉只有一二百斤的猪简直就是苗条的瘦猪。

秦淮不会做肘子，但他能看出来江卫国做肘子的手艺不差。

浓油赤酱，光看酱汁的颜色就知道下了重料，糖色炒得非常漂亮，肘子皮看着就Q

弹，光看着就能想像出肘子皮吃进嘴里入口即化，滋溜一下就顺着舌头滑进胃里的美妙口感。

呲溜。

秦淮忍不住咽了口口水。

奇怪，他也和安悠悠一样，突然很想吃肘子。

秦淮觉得江卫国的技能点得也蛮奇怪的，他白案点心做得平平无奇，炒菜炒得也一般，平日里炒的家常菜看上去卖相都不咋地，显得有些寡淡。原本秦淮都不对江卫国的肘子抱以什麽期望了，肘子可是绝对的大菜，放在宴席上也是可以压轴出场的存在，猪肉菜里的明星菜品，可不是普通家常菜能比的。

结果江卫国的肘子做的还真挺好，哥们没骗安悠悠，他是真的会做肘子，还挺擅长。

「呲溜。」安悠悠吸了一口超大声的口水，看她那架势要不是肘子在锅里，她都想直接伸筷子先尝尝咸淡。

「肘子居然这麽香！」安悠悠露出懊悔的神情，「早知道少收两个小弟少花点钱，前两年省点早就吃上肘子了。「

江卫国：——

伴随着肘子的香气，安悠悠的肚子叫了两声。

能看出来安悠悠是真饿了，之前安悠悠按时按点要饭的时候肚子从来不叫。

江卫国也看出来安悠悠饿了，指了指蒸笼：「里面有土豆包子，老大你可以先吃两个垫垫肚子。」

「土豆？」安悠悠到蒸笼边揭开蒸笼，入眼就是又大又白的包子，一个包子比安悠悠的拳头都大，绝对的量大管饱型。

「为什麽不做肉包子？今天不是过年吗？」安悠悠有些不满，觉得美好的年都被眼前的土豆包子破坏了。

「也是肉馅的。」江卫国解释，「五花肉要留着做红烧肉，我就没有做肉包子。包子馅里的肉是陈嫂给的，她今天去肉铺买了一斤半鲜肉，做肉包子不太够，白菜包.今天年夜饭的菜里已经有白菜了，我就做了土豆包子。「

「陈嫂今天还去隔壁家换了点笋，就几根，我就剁碎一并包进包子里了。」

听江卫国说土豆包子里有肉，安悠悠这才满意，拿起一个包子咬了一口，一点也不怕烫。

「还不错。」安悠悠嘴里嚼着包子，眼睛却盯着肘子，「我听陈顺说，北方过年是要吃饺子的，饺子是什麽？「

「种包馅的点，不发面，直接下锅煮。」江卫国说。

「我们过年为什麽不吃饺子？十三我记得你是从北平逃荒过来的吧，你家之前过年吃饺子吗？」

安悠悠这个问题直接把江卫国问沉默了，安悠悠还浑然不觉，自顾自的继续说：「不知道是包子好吃还是饺子好吃，我觉得肯定是包子好吃。煮的能有多好吃啊，肯定是蒸的好吃呀！」

「明天初一也是过年，要不十三明天你做饺子吧，我还没见过饺子呢。」

「不过陈顺说饺子要用纯白面才好吃，这也太费白面了。明天十三你就做26个饺子，我吃一半，剩下的你们一人一个。」

「这饺子多大一个呀？和这个包子一样大吗？」

安悠悠嘀嘀咕咕说了半天，江卫国才缓缓开口：「我家过年不吃饺子。」

「啊？」安悠悠一个大震惊，「为什麽？北平不是北方吗？还是陈顺骗我？我就知道他骗我，他之前住蜀地，他又不是北方人，他懂什麽北方过年吃什麽。他肯定是看我没读过书，说胡话骗我，我等会就去找他算帐，本来还说今天晚上的红烧肉给他一块的，我看他也别吃了，他那块红烧肉我吃。」

「北方过年是吃饺子，但我家不吃。」江卫国说。

安悠悠又震惊了：「为什麽？因为饺子要用白面做，你家穷吃不起吗？可是我感觉你家之前挺有钱的呀，我捡了这麽多小弟里面，就数你个子最高，力气最大，最能打最壮实，而且你最不会要饭，一看之前就没要过饭，只有有钱人家的小孩才不会要饭。」

「我爹是厨子。」江卫国淡淡说，「每年过年都是酒楼最忙的时候，年三十那天我爹能在子时之前到家就不错了，没有时间做年夜饭，都是在酒楼里炒好几个菜拿食盒装了带回来。」

「我几个年纪比较大的哥哥也都在酒楼里帮忙，后面我也去酒楼帮忙，我们家过年家里没人。」

「我有一个姑姑，在我姑姑没有出嫁的时候，年三十那天姑姑会在家里备好菜，领着我还有五哥六哥等我爹还有哥哥们回来。那时候我们家年夜饭还能吃上热乎的新鲜菜。」

「后面我姑姑嫁人了，年夜饭就比较随意了。北平比魔都这边要冷很多，我们家的食盒保温不太好，如果脚程快到家的时候饭菜可能还是热的，但三十那天酒楼生意都特别好，忙一天人都散架了回家的时候也走不快。到家饭菜基本微凉，放到灶上热一道口感不对，凉着吃味道不好，随便吃点年也就过去了。」

「在我的记忆，我家过年没有吃过饺子。」

「但我三哥告诉我，我娘在的时候家里过年是吃饺子的。那个时候过年很热闹，我娘不太会烧菜，但是白案点心做得特别好。年三十那天我爹在酒楼里干活，我娘就在家里领着大家包饺子，一天要包够整个过年期间吃的饺子，多的时候能包十几种口味的。」

「整个过年期间我们家早上都吃饺子。」

「但我对这些事情没什麽记忆，我娘生我的时候难产，没几年就去世了。我连她长什麽样都不记得，我基本上是我姑姑带大的。「

安悠悠静静地听江卫国说完，江卫国说完后见安悠悠没什麽反应觉得有些奇怪，特意抬头看了她一眼，发现安悠悠正在用一种怜悯的眼神看着自己。

江卫国：？

「十三，虽然你的故事和其他人比一点都不算惨，你至少还曾经有爹有妈还有姑姑，小九他们好多都是一生下来就没爹没妈，不知道自己爹妈是谁。「

「但我听出来了，你想吃饺子！」

江卫国：——

「你怎麽听出来？」

安悠悠一副不用解释，老大都懂的表情：「小问题，不就是吃饺子吗？老大给你搞定！」

江卫国：「老大你都不知道饺子是什麽。」

「那又怎样？」安悠悠一脸这重要吗，「饺子是什麽不重要，重要的是年三十晚上得吃饺子，你是北方人，这是你们北方过年的传统。「

说完，安悠悠指着蒸笼里的土豆包子：「我宣布，这个就是土豆饺子！」

江卫国：？？？

见江卫国满脸问号，安悠悠还贴心地解释：「你看，这样不就行了。今天晚上我做主，你吃三个土豆饺子，把前些年没吃到的饺子一次性吃回来。「

「老大，这是包子——」江卫国弱弱地说，想要为土豆包子捍卫最后一丝做包子的权利。

安悠悠恨铁不成钢地看了江卫国一眼，高喊：「小四小九，进来！」

小四和小九连忙跑进来，一进厨房就深吸几口气，又咽了几口口水，小四更是直接捂住嘴努力不让口水流出来。

「你们知道这是什麽吗？」安悠悠指着蒸笼里的土豆包子问。

小四很想恭恭敬敬地说老大这是包子，被机灵的小九拦住。

「老大，这是什麽呀？」小九问。

安悠悠非常满意小九的机智：「这是土豆饺子，饺子知道吗？北方过年要吃的，十三是北方人，所以过年要吃饺子，我们都跟着十三一起入乡随俗，过年跟他一起吃饺子。」

江卫国已经无力辩解蒸笼里的究竟是包子还是饺子，也不想指出安悠悠的成语用得有问题，这种时候用入乡随俗很奇怪。

他只能默默看着眼前的指鹿为马。

「知道了老大，我们今年过年跟着十三哥一起吃饺子！」小九大声说。

「吃土豆饺子！」小四也一字一句地道。

安悠悠高声宣布：「很好，这个消息告诉大家。今天晚上我们每人一个土豆饺子，十三这几年过年的时候都没有吃到饺子，我们今年陪十三一起，把他前几年没有吃到的饺子吃回来！」

「好耶，吃饺子！」小四发出欢呼。

小四和小九连忙把今天晚上吃饺子的好消息告诉大家。

一个小时后，所有人齐聚2楼的饭厅，19个人把房间挤得水泄不通。陈家自然是没有这麽大的桌子，可以同时坐下19个人的，除了陈家的五口，就只有安悠悠丶江卫国和年纪最小可以勉强挤挤的小四上了桌。

其馀人都端着碗，要麽坐在地上，要麽蹲在地上，只要在餐桌边上吃饭就行。

桌上的饭菜非常丰盛，肘子和红烧肉原本应该是主角，但是今晚的主角有点跑偏，就陈家人的目光也都被土豆包子所吸引。

「原来大号的包子就是饺子呀。」陈嫂发出恍然大悟的声音，「我还以为饺子和包子完全不一样，原来就是个头大小的差别啊。「

江卫国：——

「没错。」安悠悠还点头，「陈嫂，北方人过年都要吃饺子的，咱们也先吃饺子，这个是土豆饺子特别好吃，我刚才在厨房里已经吃了一个了。「

陈哥是个憨厚的农家汉子，听安悠悠这麽说也乐呵呵道：「那是得先吃，要不是卫国，我都不知道原来饺子是这样的。「

江卫国：——

陈顺非常安静地夹起一个包子默默啃了起来，陈顺的弟弟妹妹则是和小四一样，欢快地吃起包子，边吃边说：原来饺子是这样的，和包子也差不多嘛，为什麽要叫饺子呀？

秦淮能看出来江卫国有点想死。

但江卫国也很有当小弟的自觉，他深知事态已经发展到了这个地步老大说什麽都是对的。别说今天安悠悠指着土豆包子说这是土豆饺子，就是安悠悠指着土豆包子说这是土豆烧麦丶土豆月饼丶土豆蒸饼丶土豆烙饼，江卫国也会当做什麽都没有听到。

这就是小弟的自我修养。

一个土豆包子下肚，屋子里充斥着北方人真有钱，过年吃这麽大的土豆饺子的话语。

吃完点心，就该吃菜了。

但是在吃菜之前，安悠悠作为老大还是要说两句的。

「家还记得我们的口号吗？在吃年夜饭之前把我们的口号再喊遍！」

「记得！」除了江卫国之外的小弟齐声道。

「要饭就是这个世界上最好的工作！」

安悠悠怒视江卫国：「十三你怎麽不喊？」

江卫国：——

「来，我们再喊一遍！」

「要饭就是这个世界上最好的工作！」

这次江卫国跟着一起喊了，虽然声音不大，但秦淮听见了。

陈哥和陈嫂憋笑憋得都快憋不住了，陈嫂捂着嘴在陈哥耳边耳语：「我还是第1次看到卫国这个表情。」

「真热闹啊，比咱们在蜀地的时候还热闹。「

「是啊，热闹好。」陈哥点头，「过年就是要热闹。」

在热热闹闹的年夜饭之中，秦淮离开了记忆。