不装了，我是厨神我摊牌了！ 第774章 老孙头：终于吃上烤鸭了！沈佳悦：旭宝，肉松咋做的？【求月票】

“你好林老板，陈总让我来找你报到。”

中午，大家正端着碗吃午饭时，郝庆峰来到楼上，他肩上挎着相机包，手中提着三脚架，已经做好了拍摄准备。

林旭放下筷子起身说道：

“欢迎郝导，吃饭了没？一块儿吃点吧。”

郝庆峰还真没吃饭，今天上午拍完了最后一点内容后，大家又忙着收设备整理素材，准备放假过五一，到现在才算忙完。

这会儿看着大家吃的酥肉炖锅和冒烤鸭，饿的感觉一下子就上来了。

他笑着说道：

“上午一直在忙，还没顾上吃饭。”

一听这话，车仔起身给他盛了一大碗米饭：

“那就坐下吃吧，不够了再盛。”

郝庆峰也没客气，接过碗，拿起筷子便坐下来开吃。

沈佳悦夹着一块炖得软烂的酥肉咬了一口，看着陈燕问道：

“今天都假期了还让员工干活儿，当心他们说你是黑心资本家。”

陈燕端着山药汁喝了一口：

“公司安排的是8号上班，连休九天，不调休，另外每人一千块钱的过节费，参与我婚礼录制的还有单独的红包拿……有我这么好的资本家吗？”

曾晓琪赶紧拍马屁：

“燕宝宝对员工也太好了吧？听得我都想来应聘……哦对了，我就是你的员工，那没事了。”

公司并不是完全放假，运营部还有几个人加班，主要负责视频的更新和维护、评论区管理等常规性工作，很清闲。

这些加班的员工都是自愿的，为了名额甚至还差点打起来。

因为陈燕规定，节日期间工资三倍，奖金双倍，另外中午和晚上还能来林记吃饭，直接走公司账。

加班本就清闲，说是更新维护视频，其实就是守在公司，想玩游戏玩游戏，想看电影看电影，平台方有反馈时处理一下就行，简单得很。

而且到了饭点儿，锁门溜达着去林记享受美食，这不比去那些人挤人、人挨人的景区旅游强？

下午陈燕和任杰要去银杏园走一遍婚礼流程，然后跟亲友们一块儿去新房里坐坐。

那边的甲醛已经清除完毕，但他们两口子暂时不搬过去，等过些天再重新测一下甲醛，确认没问题了再说搬家的事儿。

结婚得有新房，所以就暂时让亲友们看看新房的地段和布置情况，省得有人嚼舌根说房子都没有就办婚礼。

他们正在楼上吃着，一台坦克300缓缓停在了店门口。

风尘仆仆的老孙头和同样带着旅游疲惫的孙大娘推门下车，看着林记的门头，两口子不自觉笑了起来：

“还好路上不堵车，没错过小任的婚礼，今天也别在家做了，先来店里蹭顿饭。”

来到店里，墩墩一骨碌爬起来，见到老孙头，主动打了个招呼：

“喵？”

孙大娘乐呵呵的笑道：

“哎哟，还记着我们呢，你好啊小墩墩，奶奶给你带了个小礼物。”

说完，她从包里拿出两个竹制的小玩偶，一个是小兔子，一个是小花猫，墩墩一看，赶紧用大脑袋蹭蹭孙大娘，表达谢意。

“大爷大妈，您两位刚回来？”

舒云从楼梯间走过来，见到老孙头两口子，忍不住打了个招呼。

“对，刚回来。”

“哎哟，那赶紧上楼吃饭去吧，楼上做的有酥锅和冒烤鸭，味道非常好，您两位出去自驾游的这段时间，店里新上了烤鸭，网友评价很高，等会儿可以尝尝。”

舒云一边说，一边领着两位上楼。

老孙头笑着说道：

“在路上我们就惦记上了，网友们越夸我们就越馋得慌，等会儿可得多吃点解解馋。”

他正说着，被孙大娘拉了一下，小声嘟囔道：

“你这老头，来吃顿饭就行了，咋还惦记上烤鸭了？想吃下次多钓点鱼过来换吧，别想白吃白喝。”

舒云笑了笑：

“您两位来吃是我们的荣幸。”

这位在警务岗位上奉献了一辈子的老警察，别说请吃一顿烤鸭了，哪怕再名贵的菜品，那也是值得的。

到来楼上，任杰见到老孙头赶紧迎了过来：

“您回来参加我们的婚礼，真是太好了。”

老孙头笑了笑：

“这一出去，见识了祖国的大好河山，还真有点跑野了，我们准备休整一段时间，往西南方向来个自驾游，弥补一下年轻时没好好旅游的遗憾。”

退休前，几乎每天都在忙，偶尔去外地出差，也都是处理各种大案要案，就算风景美如画，也没心思欣赏。

现在有了时间和空闲，趁着两口子身体还行，就出去走走看看，见识一下祖国的大好河山。

他和孙大娘洗了洗手，陈燕已经盛好了米饭，林旭起身去做烤鸭。

身边的人都尝过了烤鸭的手艺，就差老孙头两口子了，今天正好品尝一下，慰藉一下游子的思乡情。

老孙头尝了尝冒烤鸭，笑着说道：

“刚才云丫头说冒烤鸭时我还在嘀咕，好好的烤鸭做成冒菜，这不是暴殄天物嘛，没想到味道还真不错……小杰，最近工作顺利吗？”

他挺喜欢这个年轻人，所以一有空闲，就忍不住想提点两句。

作为刑侦、特战双料资深干警，老孙头这辈子见过了太多太多案子，所以有时候任杰头疼的案情，他稍稍分析，就能找到调查方向。

任杰说道：

“最近都是一些小案子，没啥经典案例，等回头我遇到啥死胡同案子时，再向您请教。”

“行，有事随时给我打电话。”

为了防止任杰心浮气躁，做事毛糙，老孙头忍不住提点道：

“总队长看重是好事儿，但你更要戒骄戒躁，别给他脸上抹黑，毕竟你这种大红人，是很多人都盯着找缺点的，任何一个疏忽，就有可能被放大。”

“我知道的大爷，不会毛手毛脚给您和总队长脸上抹黑。”

正说着，林旭拿着一只烤好的鸭子走过来，现场给老孙头片鸭子，后厨也端来了鸭饼、葱丝、甜面酱等搭配烤鸭的小料。

等鸭子片好，老孙头迫不及待的拿起鸭饼，抹酱、夹肉、卷葱……一套流程下来，美美的咬了一口：

“嗯，这烤鸭吃着就是地道，感觉好些年没吃过这么好吃的烤鸭了。”

烤鸭很美味，让这位老警察吃得很是满意。

林旭把鸭肉片好，让人拿着鸭架去熬了个汤。

老孙头吃得很开心：

“你们要有事儿就去忙，不用管我们。”

这会儿还真有些忙，林旭对已经吃饱喝足的郝庆峰说道：

“郝导，咱现在出发吧？”

“行，没问题。”

林旭开着车，带着沈佳悦、郝庆峰以及墩墩前往银杏园，任杰和陈燕开车在后面跟着，他们要跟婚庆公司走一遍流程。

到了银杏园，林旭见到了一大早就来了的陈美娟和林红旗，两人看了一下银杏园的游客数据，顺便在园区转了一圈，跟米岚聊了一些适合这里的新项目。

比如租吊床，让游客们躺在银杏林中享受一下夏日的清凉。

还可以举办一些小比赛，比如宝宝爬行比赛、儿童积木拼装比赛、自行车慢速比赛等富有乐趣的比赛。

虽然有些人出去旅游喜欢清净，但也有喜欢凑热闹的人，这两种人在银杏园互不影响，想怎么玩就怎么玩。

米岚对这些挺感兴趣，打算五一过后就宣传一下试试。

现在天气不冷不热，是时候带孩子出来玩玩了，而银杏园，就是京城近郊一个不错的选择。

从下午一点开始，银杏园就不再接待游客。

因为婚庆公司要布置现场了，后厨那边也开始准备晚上婚礼上要用的菜品。

林旭帮郝庆峰提着三脚架，看着他问道：

“你的工作很简单，就是用客观的镜头语言，将整个婚宴从准备到结束拍摄一遍，拍的时候尽量以菜为主。”

郝庆峰瞬间领会到了意思：

“就是当成纪录片来拍呗，这个我懂。”

上次林旭发的寿宴长视频，他看了好几遍，觉得这种记录某种主题的宴席看起来还挺有意思。

尤其是前面的准备工作，把食材一步步加工成菜品，还要根据客人的多少确定食材的数量。

多了浪费，少了不够，这其中的度量外行人是很难把握的。

这类宴会菜品跟平时去饭店吃饭的菜不一样，饭店里的菜是一桌一桌做的，而宴会的话，每桌菜都一样，所以要一起准备出来。

比如凉拌牛肉，直接拌出宴会所需的全部牛肉，再统一装盘上桌。

一些外行人总觉得应该是拌出一盘，再拿起菜刀切牛肉，继续拌下一盘，就像从小到大没吃过宴席一样。

到了厨房这边，不少游客正在吃饭，见到林旭，他们纷纷打着招呼。

“林老板，听说这里要暂停营业，有啥事儿吗？”

“就是，五一可是旅游高峰期，你们咋突然要关门啊？”

“这两天亲戚来京城玩，还打算带他们来这里吃饭呢。”

“我儿子惦记喂马好久了，谁知下午和明天要暂停营业。”

“……”

林旭笑着说道：

“夏天了，就是例行检查一下排水、供电等情况，防止有意外事故发生。”

他没有提包场结婚的事儿，因为一旦说包场结婚，就给人一种很土豪很霸道的感觉，还是借口排查危险比较好。

而且今明两天，景区的工作人员确实要在园区全面排查各种危险。

各种线路设施以及遭遇洪水后的转移预案也得拟出来，防止意外来临时大家慌了神，完全不知道该怎么做。

没多久，谢保民带着钓鱼台抽调的师傅来了，都是各楼的主厨和大厨。

“今天的任务就是把菜品进行预处理，不耽误明天的婚宴。”

老谢说完，拿着手机给老黄打了个电话：

“我人都到银杏园了，你菜咋还没到呢？”

“堵车了，出城自驾游的车太多，把路口堵得死死的，我绕了几十公里，再有十分钟就到，你们先歇着。”

谢保民来到厨房后面的炉坑前看了看，冲林旭问道：

“一头烧猪够吗？要不要再加一头？”

“够了，我让老黄特意预定了一头两百斤左右的大猪，明早他去屠宰场拉，那么大的体格，绝对够了。”

除了烧猪之外，还有两只西北烤全羊，这些都是婚宴上的菜品。

郝庆峰拿着相机，先拍了一些空镜头和厨房门口比较清闲的厨师们。

没多久，老黄就开着一台蓝牌箱货来到厨房附近，所有厨师立马围过来，打开车门，开始卸车。

各种荤素食材全都从车上卸了下来，整扇的猪、刚宰杀好的鸡鸭鹅、以及羊肉、牛肉、各种水产干品等等，常见和不常见的食材全都有。

所有食材全都卸车后，老黄把车子开到一边，拿着林旭之前写的定菜单开始对照菜品：

“大蒜十斤、西蓝花二十斤、青辣椒二十斤、红菜椒十斤、小米辣六斤、干辣椒五斤、生姜十斤……”

陈燕结婚预定有三十桌客人，林旭直接利用系统，把三十桌菜需要的各种配料辅料全都列了出来。

比如红菜椒纯粹就是配色用的，几乎每道菜都会放点，所以哪怕没有红菜椒为主的菜品，也差不多需要十斤。

这些食材都有些富余，防止万一客人多的话，可以多出一两桌，免得菜少人多，这样待客是很失礼的。

所有食材的数目都核对一遍，确认没问题后，大家便开始下手了。

谢保民拿着林旭拟定好的餐单看了几眼：

“好家伙，这婚宴的标准要放在大酒店，一桌怎么也得五位数，就这还不包含酒水之类的呢。”

林旭说道：

“自家人办事嘛，肯定不能来虚的。”

谢保民把餐单放在一边笑着说道：

“其实我挺喜欢西式婚礼的，大家在草坪上说点祝福的话，新郎新娘宣誓一波，然后大家一起吃自助餐，多省钱啊。”

我日……林旭还以为师兄有什么高深的看法呢，结果到头来就是为了省钱。

最省钱的结婚方式不是旅行结婚嘛，让所有亲朋好友随礼，拿着礼金找地方潇洒的玩一圈，这样多好啊。

沈佳悦抱着墩墩去看了看小白，这家伙从进驻银杏园到现在，每天都兢兢业业的驮着小朋友四处玩，终于迎来了自己的假期，表现得很是兴奋。

尤其是沈佳悦特意将它的笼头取下来，顺便把缰绳解开，让它自由撒欢时，更是嘶鸣了好一阵。

可惜距离殷州太远，要是近的话，高低得让它跟吵架王过过招，看谁才是矮马之王。

不远处的一处草坪上，婚庆公司的人已经到了，正在跟陈燕和任杰聊着婚礼的流程。

至于婚礼的司仪，原本婚庆公司强烈推荐出场费将近十万的白金级司仪，但被俭省节约习惯了的曾晓琪一票否决了。

什么咖位啊居然十万，再厉害有我这种电视台出身的专业？

就这样，曾晓琪接替了司仪的位置。

骆嘉耀原本还想从央视找个名嘴过来客串一波呢，听说曾主任亲自上场，也就没再提这一茬。

沈佳悦转了一圈，又溜达到了林旭身边。

见他在忙活，这丫头也没打扰，而是拿着谢保民放在一边的餐单看了起来：

“哇，居然还有肉松皮蛋……旭宝，你们买的肉松呢，我想尝尝。”

沈佳悦小时候特别喜欢吃肉松蛋糕，但买不起，只能隔着橱窗过眼瘾，后来家里有钱，会经常买点肉松吃，弥补小时候的遗憾。

现在见到有肉松类菜品，她便激动起来。

林旭这会儿正在收拾鸭子，为明天的陈皮鸭做准备。

他边忙活边说道：

“肉松没买，等会儿后厨自己做。”

纳尼？自己做？

沈佳悦眼神中满是好奇：

“这个难吗旭宝？”

“不难，跟之前做的灯影牛丝之类的菜有些类似……等会儿做的时候你可以跟着看看，很轻松就能做出来。”

要是做法很难，沈佳悦也就不惦记了，毕竟她对自己的厨艺心知肚明。

但很轻松三个字，像是有魔力一样将她吸引住了。

既然如此，那本宝宝就不客气啦！

她也不去玩了，把墩墩喊过来，母子俩一起等着做肉松。

林旭见到这种情况，苦笑着说道：

“你俩咋跟没吃中午饭一样啊？既然想吃，那干脆现在开始做肉松算了，正好多做点，回头不忙了做点肉松面包或者别的小吃。”

肉松的用法很多，可以用来做菜，也可以用来做面食，还可以用来做甜品。

另外肉松还是婴儿期的重要辅食，能让婴儿发育更快，更容易接受乳品之外的饮食。

可以说，肉松是一款很百搭的食材，不管什么吃的，这种可咸可甜的食材都能插上一脚。

肉松吃法众多，但做法却很简单。

林旭将里脊肉去掉筋膜，顺着纹理把肉切成条，再横着切成段，放进冷水锅里，加入葱姜进行焯水。

等血沫煮出来，捞出来把肉冲洗干净，再重新烧一锅水，加入花椒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱结，烧开后把洗净的里脊肉块放进去煮制。

沈佳悦看到这里，好奇的问道：

“接下来的步骤不会煮熟了撕成肉条吧？”

林旭笑了笑：

“还真是，不过撕成肉条之后，步骤就不一样了。”

说完，他看到厨房外面墩墩那渴望的眼神，觉得不能光满足乖宝宝的嘴馋心愿，小墩墩也得品尝一下的。

大姨结婚，得让小猫咪也跟着沾沾光。

想到这里，他切了一块牛里脊，和两块鸡胸肉，打算做点不放调味品的牛肉松和鸡肉松，让小家伙过过瘾，感受一下烹饪的美妙……

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