铁锹配大锅，一锅炒菜七万多 第618章 比火候

随着赵昊被巡捕司带走调查，原本由豪门盛宴主办的这第一届美食榜大赛，也是被县里的餐饮协会重新接手。

原餐饮协会会长，也是再次回到餐饮协会会长的位置，负责这次美食榜大赛的后续工作。

为了防止再有什么意外情况出现和发生，街道办的张助理，也是全程跟进。

因为之前的赛事安排，都已经制定完毕。所以现在参赛的众多选手，只需要继续将比赛进行下去，走完流程便可。

通过第一关的选手，开始现场进入第二关的比试。

万众瞩目之中，作为这次赛事主持的电视台的主持人，带着自信的微笑，缓缓走上高台。

“各位参赛选手请注意！经过第一关的晋级赛，现在还能够留在现场的选手，无疑都是够资格进入我们这次美食榜大赛第二关的。”

“虽然第一关的时候，出现了一些事故。不过却也因为如此，让我们看见了当初能够在厨艺大比之中获得排位的选手和单位，都是有着真本事和扎实功底的。”

“所以相信我们的选手们，也会在接下来的赛事之中，大放异彩，奋勇夺冠！”

看得出来，这个主持人还是很有控场能力的。

几句话的开场白，便对之前第一关的事情做出了总结和回应。

这让现场许多的围观之人，包括一众参赛的选手们，也都成功的放下了心中的那些芥蒂。

在一片热烈的掌声之中，主持人再次开口言语起来。

“很荣幸能够参加这样的赛事，并且作为见证者和主持人，下面将由我宣布本届美食榜大赛的第二关比赛项目和比赛规则。”

“人们常说，越是普通的越伟大，平凡之中见伟大。作为一个合格的厨师，除了必有的刀工合格之外，对火候的掌握，也是基本功之一。”

“相信我说到这里，现场的许多朋友们心里，都已经猜测到了我们本届美食榜大赛的第二关比赛项目。”

“没错！在考验过各位选手的刀工之后，我们第二关的比试项目，便是考验选手们对火候的掌控力度。”

听见主持人这么一说，现场许多围观之人便已经开始扯着喉咙吆喝起来。

“油炸！”

“爆炒！”

“油煎！”

“熬汤……”

看见现场这么多人的反应都是如此的热情，主持人也是笑着挥了挥手，示意大家安静一些。

“大家说的都没有错！毕竟对于中餐来说，考验一个厨师对火候掌控的范围，实在是太广泛了。”

“不过不同的是，没有大家说得那么复杂。”

“出于比赛时间的限制，以及方便制定标准，我们大赛第二项的比赛项目，便是熬糖色。毕竟这个用途广泛，而且比较普遍。”

听见这个答案，刚才猜错的那些观众们，也不觉得尴尬，毕竟他们不是参赛选手嘛！

在众人哄笑声中，主持人继续发言，宣布了第二关的比试项目和比赛时间。

“和第一关一样，以锣声为号，以锣声结束！比赛时间为20分钟，预祝各位选手晋级！”

“下面，有请我们现场的工作人员，开始给参赛选手配发比赛所需的食材和工具。”

眼看着那些现场的辅助人员，纷纷举起了食材分发完毕的牌子。

高台上的主持人，也是朗声开口道：“各位选手请注意！比赛现在开始，开始计时！”

随着主持人说完，早已准备好的敲锣人员，也是扬起手中的锣锤，重重的敲在了那锣架上的大锣上面。

“咣——”

在一声响彻全场的锣声之中，王平安跟着其他参赛选手一样，开始对分发到自己手里的食材进行烹制起来。

在重新安排了赛事负责人之后，对于第二关的比试项目，就真的对一众参赛选手们，做到了一视同仁。

而且为了切实做到公平、公正和公开，在第二关的时候，豪门盛宴的厨师，也必须进入赛场参赛。

第一关的时候，豪门盛宴作为主办单位，参加赛事的只有评委，没有选手。

不过现在情况已变，他们若是想要继续参与赛事的话，就必须参赛了。

值得一提的是，作为五星级饭店，豪门盛宴的一众厨师，都是名气在身的大厨。

而且许多厨师，还都是在国家级赛事之中获得奖项的知名人物。

所以对于豪门盛宴的选手，没有参加第一关，却依旧被判定成绩合格的事情，众多选手也是没有异议的。

其实大家都是心知肚明，也算是给豪门盛宴一个面子。

毕竟这个美食榜大赛的摊子，就是他们一手支起来的。

包括现在的场地使用费，现场人员工费，比赛食材、设备费用这些什么的，都是他们负责出资的。

大家都是文明人，讲道理的人，自然是不会做出那种跑到人家家里吃饭，结果却不让主家人上桌的事情。