四合院：大清回来了 第201章 中选

听完罗大师的介绍，虽然都很期待。

但是大家还是让开位置，让一位年龄较大，气势十足的老领导最先一步来到餐桌前。

这位老领导拿起筷子，仔细的看了看眼前的菜品，满意的点了点头，说道“我就是一个土生土长的鲁省人，看到有人能把自己家乡的菜品做的这么完美，我的心里特别的欣慰。”

“你们要知道，鱼，在我们国家一直有着很好的寓意，年年有余，象征着富足繁荣。而燕子更是家喻户晓的吉祥物，它代表着勤劳和美好。”

“这位同志这道菜的确实想法很好，整体就是象征着我们老百姓勤劳致富，国家繁荣富强。确实充满了创意，这次老罗你们做的很好。”

说完，他夹起一块鱼肉放进嘴里，仔细的品尝。

新鲜正宗的黄河野生大鲤鱼，肉质细腻鲜嫩，富有弹性。在经过何大清高超的烹饪手法，把它的肉质完美的体现出来。

这位老领导尝完第一口后，又接着夹了两口继续品尝起来。

后面的众人都惊讶的看着老领导的动作。

要知道，前面的菜肴上来，老领导都是浅浅的尝了一口就不再动筷子，这次竟然连着尝了三口，这说明什么？

这说明何大清的这道菜不光看着好看，味道肯定也不会差，要不然做为一个老领导，不会做出这么失态的事。

果然，当老领导放下筷子后，满意的说道：“真的很不错，这味道简直比我吃过的最好吃的糖醋鲤鱼还要好吃。我觉得这道菜上咱们的宴会绝对没有任何问题。你们大家也尝尝。”

听了老领导给出这么高的评价，一旁等待的众人早就按耐不住那颗蠢蠢欲动的心情。

在老领导说完后，大家都拿起来筷子，争先恐后的夹起一块鱼肉品尝起来。

所有尝过这个味道的人都不由得满意的点着头。这味道确实像老领导说的那样，简直绝了。

就这样，何大清这道菜在还有近一半人没有完成的情况下，第一个被选中成为宴会的一道佳肴。

罗大师笑着恭喜道：“何师傅，我早就说过，只要你出手，那一定没有任何问题的。恭喜了！”

何大清也高兴的回道：“说起来，我还是要感谢罗大师给我这个机会，要不然我哪能来这里给大家献丑呢？我要谢谢你才对。”

罗大师对何大清的态度非常满意，他笑呵呵的拍了拍何大清的肩膀。

“你不用这么客气，这是你自己的努力，我只是推荐一下而已。我相信，是金子，不管到什么时候，总有发光的那一天！”

俩人客气了几句，罗大师说道：“这次的宴会是在国庆那天的下午举行，大概有一百多桌。到时候，你要负责这道菜的所有工作。”

“当然，我们也会给你安排一些助手帮助你。你还有什么要求没有，早点提出来，我好给你提前安排。”

何大清想了想，问道：“罗大师，到时候能不能继续用这种黄河野生大鲤鱼，我感觉用今天这鱼做出来的味道更加美味一些。”

罗大师想了想，说道：“行，这个问题我暂时给不了你答案，等我下去和后勤部的人商量一下再给你确切的答案。”

说完这些，罗大师看到又有人完成了菜品，就赶紧过去给大家讲解。

何大清也在一旁看着别人做的菜品。

厨师这个行业，可以说是最需要学习的。

几乎每个菜系，每个人都有独属于自己的烹饪手法。

所以学习别人的长处，弥补自己的短处是必不可少的。

而且有时候还可以从别的地方得到很多新的启发，让自己的烹饪手法更加多样化，食材的处理更加完美。

一直到中午过后，所有的人都完成了自己的作品。

虽然有的人因为时间紧，没有能完美的发挥出自己的实力，但是也努力的在规定时间里把自己的菜品做了出来。

和大清在一旁看着大家品尝各种佳肴，听着他们给出的评价。

通过这些菜，何大清也学到不少的新知识。

有不少人在处理食材这方面确实有自己的独到之处，就连何大清也看的惊叹不已。

通过大家激烈的讨论，最终筛选出十道经典佳肴做为宴会的菜品。

罗大师的开水白菜那是必不可少的一道经典美味，几乎每次宴会都少不了这道菜。

接下来就是京城名菜烤鸭，这道菜做为京城的招牌菜，也是每次宴会基本都必备的佳肴。

还有就是何大清的飞燕全鱼，刚才大家一致通过了这道新菜。

除了这三道菜，接下来就是常规的菜品。

头道菜冷盘，中间再加另外三道菜，蹄筋鸡块，烤羊肉，鲜菇盖菜。

再加上最后的点心，八宝饭和水果。

总共十道菜，安排的明明白白。

定好菜单，没有被选上的人都表现出一副沮丧的神色。

要知道，能进一次大房子里面做菜，是每个厨师的荣耀。

每个能来这里进行筛选的人，都算的上在这个行业里的翘楚了。

但是到了这里没有被选上，这对他们来说是一种莫大的打击。

罗大师和范大师可能见到这样的情况比较多，他们在一旁不停的安慰着那些比较失落的人，鼓励他们下次拿出更好的状态来继续参加。

等把这些人都送走，现场就剩下几位领导，还有何大清他们被选出来的几位厨师。

这时，那位老领导站起来说道：“各位，大家能坐在这里，说明你们是很优秀的人。这次的宴会非常重要，参会的都是我们国家的重要人物。大家一定要努力完成这次的宴会工作。”

“在这里，我们要克服一切困难，保质保量的完成这次的招待任务。你们谁有什么问题，就找我们的负责人或者罗大师他们，他们一定会想办法给你们解决。”

“这次任务时间紧，任务重，会非常辛苦。但是我希望大家能够克服困难，圆满完成任务！”

这位老领导说完后，接下来就是这次宴会的负责人，一位姓孙的领导继续讲话。

他安排了具体的准备时间，还有当天的一些流程。

现在是九月二十号，距离国庆当天也就十天时间。

一些食材的准备，有的食材还需要提前处理，所以时间相当的紧张。