快穿之林雅 第91章 七零下乡小村医11

想到有名的东北铁锅炖大鹅，灵雅最先做的，也是和鹅肉有关的食疗汤。

即，治糖尿病的鹅肉补阴汤。

取鹅肉、瘦猪肉各250g，淮山30g，北沙参、玉竹各15g，其他调料备齐。

然后，先将鹅肉洗净，放沸水锅中氽透，捞出切丝。将猪肉洗净，放沸水锅中氽一会，捞出切丝。

再将淮山、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。

最后，在锅中注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，共煮至肉熟烂，拣去葱姜，淋上鹅油，以味精调味即成。

此汤菜以鹅肉，瘦猪肉，淮山，北沙参，玉竹为主料制成。

鹅肉味甘，性平，入脾、肺经，有益气补虚、和胃止渴之功效。

猪肉具有滋阴润燥之功。

配用淮山健脾除湿，益肺固肾，补精益气。

北沙参润肺止咳，益胃生津。玉竹生津止渴。

五料共用，益气补虚、养阴润肺、生津止渴之功效更为显着，适用于肺阴虚损、胃阴不足，而具有口干思饮、乏力、气短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治疗效果。(皮肤病患者、虚寒咳嗽及素有湿痰之人忌食。)

虽然制作这道汤的步骤稍微麻烦了一点，但是它确实挺好喝的。

有这道味道好的汤开头，灵雅又选了另外两道和猪肉有关的汤。

反正，看名字灵雅就觉得应该挺好喝的。

一个是，治肝硬化的猪腿山药赤豆汤。

先准备好材料。

猪腿肉250g，山药50g，赤小豆120g，以及适量的盐、味精等。

然后将猪腿肉刮毛洗净，山药、赤小豆淘净入锅，加水适量同煮至肉豆烂熟，汤为浓汁时，加入适量盐味精即可。

对于服用方法及效果，书上言语简洁，只说此汤，功能主治补脾益气，化湿利水。每日一次，饮汤汁，食肉及赤小豆，亦可佐餐食用，连服49天即可。

另一个是，治产后缺乳的猪蹄花生黄豆汤。

这个林雅知道，很多人都会做这道汤。

取猪蹄两只，花生米、黄豆各60g，金针菜100g。

然后，将猪蹄收拾干净，入沸水中焯5~7分钟，捞出斩块；花生、黄豆去杂洗净，备用。

再在锅内加水适量，放入猪蹄块、花生、黄豆，大火烧沸，改用文火煮至熟烂，加入金针菜烧煮，调入粗盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

猪蹄可“填肾精而健腰脚，滋胃阴以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”黄豆性平，味甘，有健脾和胃、宽中下气、利水消肿等功效；花生有健脾开胃、润肺祛痰、清喉补气等功效，可用于治疗脾胃失调、咳嗽痰喘、产后缺乳猪症。合而为汤，可补脾养血、通脉增乳，适用于产后缺乳，营养不良等。

这两道汤对身体补益效果是其次，主要是确实挺好吃的，林雅趁着猫冬做了许多，吃了个够。

也幸好她有先见之明，早早拿了一株在本星世界末世收来的一株可以净化空气的变异植物，种在一个小瓦盆里放在房间。

满室的肉味儿才没有散发出去，不然肯定会惹来麻烦。

食疗汤做了几天，有点吃腻了。

林雅又开始捣鼓其它各种好吃的菜。

比如，色泽红艳，外酥里嫩的脆皮鱼。

先取鲤鱼，将鱼除去杂质、洗净，搌干水分。

在鱼身两面各斜切五六刀(先切1cm深，又在原刀口上再平切2.5cm深，刀距相等)，把绍酒、精盐、香油、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

然后，将炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，将湿豆粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾入油锅稍炸一下定形，再放入油锅炸制呈金黄色，皮酥肉熟捞起盛入盘内。

锅内留油，放入泡红辣椒末，炒香至油呈红色，再加入姜、蒜、葱花炒出香味，然后烹入芡汁，收汁搅匀后淋在鱼身上，撒上葱丝即成。

又比如，色泽金红，细嫩，咸香微辣的红烧鳝鱼。

先取鳝鱼片，加入精盐，反复搓揉后，用清水洗净涎液，搌干水分。取蒜苔，切成约4cm长的段，用菜油，精盐炒至断生，盛入碗内。

再将炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鳝鱼片炒至断生，加入豆瓣、姜，炒香至油呈红色，再放鲜汤、酱油、味精烧沸出味，最后用水豆粉勾芡，加入蒜苔，推匀起锅即成。

吃了鱼又吃了黄鳝，林雅突然想吃鸡了。

晚上睡觉时，还想着明天要做个滋补鸡尝尝呢。

半睡半醒间，突然听见‘砰砰砰’的砸门声。

林雅不以为意，翻了个身准备继续在柔软暖和的被窝里睡觉。

突然。

林雅‘蹭’一下坐起来。

这越来越响的敲门声，好像是自己房间的哈？

这大晚上的，敲门敲的这么猛烈，想来是有什么急事。

林雅猜测着，也不磨叽，直接穿上大衣下床开门去了。

一开门，还没等林雅询问什么，门外的汉子见门开了，一把拉起林雅的胳膊转身就要跑。

林雅见此，赶忙用没被拉住的右手抓住门沿，脚尖杵地，抵抗这人的拉力。

边抵抗，林雅边问道:“不是，大哥你咋回事儿啊？出啥事儿了，你先说一下啊，这样拉人就跑怪吓人的。”

感受到阻力的高大汉子回头，脸色紧张又担忧，语气急切。

“小方知青，是我…是我媳妇儿，她，她今天滑了一跤，现在不太好，我娘说她可能难产了，天黑了，雪多路上不好走，我娘让我先来找你，你快去看一下吧。”

林雅认出来这人了，是向阳大队里一个叫柱子的同志。

他媳妇儿林雅也见过，已经怀孕8个多月了，确实快生产了。

听到这话，知道人命关天，林雅也不再抵抗，顺着柱子的力道往外急走，不过没有直接去他家，而是让柱子先带她去了卫生所。

林雅要先去拿点药，以防万一。

到了柱子家，林雅打眼一瞧柱子媳妇儿的样子，就知道情况确实不好。