快穿之林雅 第92章 七零下乡小村医12

在路上，为了了解更多详情，林雅问过柱子。

原来，柱子媳妇儿晚饭时不小心滑了一下，倒没摔的多重，当时也没啥感觉，就没多在意。

没想到，几个小时后，正睡着呢，就感觉不大舒服，身下也有湿意。

等推醒柱子，点灯查看后，发现床上都染血了。

柱子大惊，又连忙叫醒了他娘，然后他就被他娘给支来喊林雅了。

现在林雅来了，看这情况，产妇出血，但产门不开，已有难产之兆。

林雅只庆幸，自己先去卫生所带来的药里就有治难产的催生药。

即，取当归50g，川芎35g，生龟板一块，醋制研末，妇人乱发一团，瓦培存性，用水两碗，煎服，半个小时即生。

当然，妇人乱发，这时只能现取了。

跟柱子家人说明情况，将药配好又交代怎么煎药后，剩下的事自有柱子娘处理，林雅只用盯着产妇情况就行。

很快，药煎好了。

林雅接过，在柱子的辅助下，直接给柱子媳妇儿灌了进去。

药确实有效。

半个小时后。

柱子媳妇儿生出来一个男娃。

所有人都在高兴。

林雅只想睡觉。

在看过产妇和孩子情况都还好，又额外提了一句，等路好走后，不放心的话也可以去县里医院再看看仔细检查的话后，在柱子家人千恩万谢的话语中，林雅离开了。

林雅不是一个人回的。

身后有被柱子娘叮嘱，将林雅送回到知青点的柱子跟着呢。

等林雅到了知青点，柱子对林雅再一次感谢后，就急匆匆的往回赶了，林雅也不想多说，她太想念自己温暖的窝了。

这大冬天的，还是大晚上的，在雪地里走了一圈儿，只能让她更坚定龟缩在屋里的想法。

第二天，林雅还是吃到了她想吃的鸡。

而且她还收到了柱子家送来的谢礼，谢礼里有半只鸡。

应该是将给柱子媳妇儿补身体的鸡，切了一半儿。

林雅倒是坦然的收下了。

她大晚上摸黑冒雪的救了两个人，收半只鸡，不是应该的吗？

不过林雅昨天晚上想吃的，是滋补全鸡，得用仔鸡才行。

这半只谢礼鸡，做个其他菜吧。

然后灵雅当天就做了两道和鸡有关的菜。

一道是，甜香肉??，健身滋阴的滋补全鸡。

先准备好原材料。

仔母鸡，红枣，银耳，雪梨，冰糖。

之后，先将仔鸡去爪足、内脏，然后入沸水锅内氽一下，再盛入盆内。

再将红枣去核；银耳用清水发涨，洗净，摘成小朵；雪梨去皮去核，切成小块儿；冰糖敲碎，一起拌匀放于鸡腹内，最好加沸水入笼，用旺火蒸??即成。(若有支气管炎的病人，可酌情加入干贝，橘红，桂圆等原料。)

另一道则是，色泽红亮，肌肉细嫩爽口，咸鲜香辣带甜，各味兼备的红油鸡片。

将鸡脯、鸡腿肉切成4cm长，3cm宽，0.4cm厚的片，以葱段垫底，将鸡片盛入盘内。

然后将酱油、白糖、味精、辣椒油、香油调成红油味儿，淋在鸡片上即成。(这个调味汁，也可做熟鸡块，鸡丝，熟兔丝，熟猪肚、舌、心、头肉等原料菜肴的拌味儿。)

之后，林雅又恢复了自己不用干活儿，猫冬吃美食的滋润日子。

兔，猪，牛，羊，鸡，鸭，鱼各种肉食都尝了个遍。

而且林雅还有不少做菜小妙招。

比如兔肉。

兔肉营养价值较高，所含蛋白质比猪牛羊肉还有鸡蛋都多。

但是兔肉烹调不当，会有股酸味儿，因此烹调时，林雅习惯用葱、姜、酱油等调料。

而且兔肉还有个特点，它和什么肉配在一起炖就有什么肉的味儿，因此烹调时加入其他肉类味道更加鲜美，林雅就做过各种尝试。

光兔肉就能吃很多天，而不会觉得腻。

又比如猪肉。

烧猪脚爪加醋，这种烧法可使猪脚爪中的蛋白质容易被人体吸收，并使骨细胞中的胶质分解出钙和磷，增加其营养价值。

特别是产妇食用后，可增加奶量；而婴儿食用，也可预防软骨病。

还有使猪肚厚实的小妙招。

即，将猪肚烧熟以后，切成长块，放在碗里，然后加上一些汤，再放在锅里蒸，便会使猪肚厚实。千万不能放盐，一放盐就会缩的像牛筋一样硬。

然后，还有冬天少不了的腊肉咸肉，但是咸肉有的会有一股臭味。

灵雅煮咸肉的时候，就会在锅里放几颗钻些小孔的核桃同煮，这样可以使咸肉上的臭味消失。

还有煮火腿时，皮最不容易烂，灵雅就会在火腿下锅前，在皮上涂上白糖，这样一煮便烂，味道比不涂白糖的还要鲜美。

吃了猪肉，灵雅当然也不会冷落其它好吃的肉。

当然也各有各的小妙招。

比如，想炖牛肉快烂，林雅就至少有两个小妙法。

一，炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一块儿煮，很快就熟，而且牛肉的味道一点也不变。

二，煮牛肉时，放些酒或醋(1000g肉放两三汤匙料酒或一两汤匙醋)，也容易炖烂。

吃完了牛肉，冬天当然也缺少不了羊肉锅子、羊肉汤了。

而羊肉，就有一个很明显的缺点，就是膻味儿重。

林雅不喜欢这股膻味儿，但它确实好喝又暖身。

为了去除这股膻味儿，林雅煮羊肉时会用一整个萝卜，四周钻上细孔，和羊肉一起下锅，煮半个小时以后将萝卜取出，然后红烧、白烧羊肉均没有膻味儿。

或者是，在煮羊肉时，放上一些绿豆和红枣，也可以除去膻味儿。

吃过了路上走的肉，林雅又想起了水里的鱼。

煎鱼，林雅非常会，先把锅烧热，用一块生姜擦一遍，再放油煎鱼，鱼就不会粘锅底。

而且不管是红烧鲜鱼，粉蒸鲜鱼还是糖醋酥鱼都很好吃。

当然冬天里，林雅更喜欢喝用鱼和豆腐炖出来的汤。

色香味俱全！

最后在这一年猫冬快结束时，林雅又惦记上吃炖老母鸡和老鸭子了。

众所周知，不管是老鸡还是老鸭，都很难快速炖熟。

因此林雅以前发现的小妙招，又又又用上场了。