我为华夏打江山 第25章 做喜饼

夏淮安将几挂腌猪肉从地上收起，洗干净上面的灰尘。

他看到这些腌猪肉有肥有瘦，顿时来了主意。

“嗯，就做腊肉饭吧！”

夏淮安将一挂腌猪肉切片，又洗了几颗村民们送来的蔬菜，然后淘米做饭。

他没有把米水直接放进大锅里，而是用四个大口瓦罐，分别装了四份米和水。

然后把这些瓦罐，放在蒸笼里，起锅烧水蒸煮。

蒸汽上来十五分钟后，米饭已经半熟，夏淮安把猪肉片放在米饭上，继续蒸煮。

又过了十五分钟，再在肉旁边，添上一些蔬菜。继续蒸五分钟。

后面的步骤都是玉芳帮忙完成的。玉芳闲不住，在里屋休息调整了一会，就跑到后厨帮忙。

玉芳和夏淮安将蒸好的腊肉饭端到桌上，一人一份，一人一个瓦罐。

“好香好香！”小毛赞不绝口。

“这也太多了！”夏大娘摸了摸瓦罐的大小：“娘吃不完。”

“我吃我吃！”小毛立刻表态：“娘你吃不完的，我来吃！”

欢乐的笑声很快就将刚才的不愉快一扫而空。

夏淮安怕玉芳胡思乱想，吃过午饭后，也没有离开，而是陪在玉芳身边，和她一起收拾碗筷，做点家务。

二人还一起去午睡休息了一会。

夏淮安还想要，但是怕玉芳身子吃不消，只能忍着。

傍晚的时候，查中河带人送来了二百斤低度杂粮酒。

夏家一家人都表示中午吃的太多，腊肉饭又特别管饱不易饿，所以晚上，只是喝了一点稀粥，吃了一些久违的煎菜叶饼子。

吃过晚饭，夏淮安和玉芳又开始蒸酒。

蒸酒的装备，他们平时收在里屋，没有放在后厨。幸亏如此，没有被白家人破坏。

二百斤低度杂粮酒，分两次蒸馏，严格控制各步骤的温度，最终各得三十来斤酒心。

夏淮安尝了尝，虽然都是一模一样的操作步骤，但是两次得到的酒心，口感有细微的差别。

其中一次，酒心更烈一些，估计酒精度在六十度以上！

另一次蒸酿出的酒心，口感和上次的竹青酒更接近。

之所以会两次的蒸馏产品不一样，夏淮安也能猜到原因。

不是因为工艺，而是因为原料不一样。

这些低度杂粮酒，来源不一样，其酒精含量很不稳定，有的高有的低。

原料酒精浓度高的，一次蒸馏后得到的酒心的酒精度数也会略高。

夏淮安考虑了一会，要么选择将两次的酒心混合在一起出售，要么就只保留后者，前者另作他用。

夏淮安最终选择了第二种方案，他保留了口感更像竹青酒的酒心。

他把酒精度更高的三十斤酒心，放回蒸馏罐里，二次蒸馏！

二次蒸馏中，杂质极少，几乎没有“酒头”，全是酒心和残余的水汽。

如此二次蒸馏得到的酒心，基本就是很纯的乙醇，只有少量蒸发的水汽掺杂其中。

最后得到的蒸馏物，就是浓度95%左右的乙醇，一共得到了十八斤。

这种高纯度乙醇，又被夏淮安分成两份，一份十斤95%乙醇加入二斤六两的蒸馏水，得到了乙醇浓度75%左右的消毒酒精。

另一份的八斤95%乙醇，可以作为有机溶剂备用。很多化学合成中都需要用上有机溶剂。

将所有的酒心都妥善收好后，夏淮安和玉芳将蒸馏罐等装置又搬到里屋收起。

一晚上蒸酒三次，玉芳都被熏的有几分醉了。

她脸色微酡，看起来更添几分诱人之色。

夏淮安直接将其横着抱起，放到床上……

第二日，玉芳一早起床做吃食，走路姿态还是有些别扭。

夏大娘看不见，小毛看见了不敢问，所以就等于没人注意到。

“有一些草菇已经有巴掌大小了，可以吃了。不过不多，只有七八斤的样子！”玉芳说道。

夏淮安点点头：“都摘下来吧。咱们中午吃草菇炒肉片。其余的送一些给村长、铁匠等乡亲。告诉他们可以煮着吃，可以炒着吃，也可以烤着吃，但是不能生吃。”

今天夏淮安没有出门，他和玉芳一起待在家里制作喜饼。

玉芳和面的时候，夏淮安找来一截竹筒，用匕首在筒身上雕刻一个凸出的“囍”字。

用白面做饼，用少许猪肉和梅菜做馅，撒一点盐。

锅里抹上一层猪油，将一块块面饼贴在锅上，小火烤至微黄再翻面，再烤熟。

然后夏淮安用竹筒在饼上滚一滚压一压，印上一个个浅浅的“囍”字，喜饼就算大功告成。

习俗上继婚不摆酒席，给村民们发一些喜饼，就算是正式宣告二人成亲。

夏淮安太稀罕这个新婚小娇妻了。两人做喜饼的时候，他时不时的对玉芳搂搂抱抱、亲亲小嘴，欺负夏大娘眼睛看不见。

小毛也看不见，每次她都假装捂住眼睛，偷走一个喜饼就躲起来吃掉。

“这喜饼，真的好吃！”夏淮安也尝了一个，自卖自夸：“等以后咱们闲下来，就开一个喜饼店，专门做这种喜饼，生意肯定不错！”

“卖饼的时候，你就穿着新娘服，这个喜饼，就叫新娘饼吧！”

玉芳闻言一阵神往，真有那么一天，开着夫妻店，夫妇厮守终身，确是一桩美事。

很快二百多个喜饼就做好了，夏淮安和玉芳二人挨家挨户的发放，每家每户两个喜饼，寓意成双结对。

乡亲们收到喜饼，自然不吝啬各种祝福。那些寡妇、未出阁的姑娘家，羡慕的眼睛发酸。

最开心的是村里的娃，吃上了美味的喜饼，各个欢笑不断，比过年还开心。

整个咀上村，都笼罩在喜气洋洋的气氛中。

中午，发完了喜饼的二人回到夏家，正好见到七八个人牵着两辆牛车来到夏家。

“是李二哥和诸位兄弟啊！”夏淮安认出了其中几人。

尤其是领头的李二哥，乃是攀花县城醉仙楼的护卫之一。之前两次送货上门，李二哥都在其中，所以这是他第三次来夏家。

“呵呵，李某想念夏家的肉丝面了！”李二哥笑道：“所以掌柜的让我们来夏家买一些竹青酒，李某就自告奋勇主动报名！”

夏淮安一愣：“这才两日，三十斤竹青酒就卖完了？”

李二哥说道：“昨日就卖完了！兄弟还不知道吧，竹青酒大受欢迎！仅仅是县令赵大人，就直接买走了十五斤。掌柜的让我问问夏兄弟，这竹青酒可还有？若有，就带回去一些。若是没有，还请夏兄弟抓紧酿造，这些粮食和银子，当作是定钱。”

“竹青酒还有三十斤！”夏淮安说道。

“好极好极！”李二哥大喜，吩咐众人将牛车上的货物都搬进夏家院子里。

夏淮安取出竹青酒，交给李二哥验收。李二哥在各个酒罐里都舀了少许尝了尝，确认是高品质的高度竹青酒。

双方各自签下收货文书，夏淮安得了二千斤上等米面和五十两银子。

看来王掌柜颇为信任这个李二，几十两银子的买卖，敢于全权交给他负责。

公事办完，李二哥等一众护卫却没有要告辞离开的意思，众人都大有深意的看着夏淮安。

“兄弟们都想尝尝弟妹的手艺……”李二哥呵呵笑道：“我让我家婆娘也做了肉丝面，但在味道上始终无法和弟妹做的相比。”

夏淮安哈哈一笑：“诸位兄弟有口福了，今天不吃肉丝面！今天有更稀罕的好吃食招待各位兄弟！”

众护卫闻言，顿时期待起来。

“兄弟们一路辛苦了！先吃喜饼垫垫肚子，很快吃食就会呈上！”夏淮安招呼道。

他向玉芳交代了几句，玉芳就去后厨忙碌起来。