天工开物，我在古代养妻儿 第237章 营生初兴，调配遇难

青石村那座小小的试验榨油工坊里飘出的浓郁油香，如同在村民们平静的心湖里投下了一颗又一颗的小石子，荡起了一圈又一圈对更美好日子的涟漪。

家家户户的油瓶子，虽然还只是在年节或是家里来了稀客的时候，才舍得稍微多倒那么一点点。

可那菜肴里多出来的一抹油光，那孩子们因为能舔到一点点炒菜剩下的油底子而露出的满足笑容，都让村民们真真切切地感受到，这日子，确实是在往上走了，而且走得还挺快，挺有盼头。

水碓磨坊日夜不息地磨着雪白的米面，榨油工坊也开始在油料充足的时候，飘出阵阵诱人的油香。

再加上各家各户因为曲辕犁、耧车等新农具的普及，以及水利和堆肥技术的应用，地里头的收成也比往年翻了好几个跟斗。

青石村，这个曾经在贫困线上苦苦挣扎、死气沉沉的偏僻山村，如今俨然已经焕发出了一种前所未有的生机与活力。

田野里，是村民们辛勤耕作的身影和对丰收的期盼。

场院上，是新式农具高效作业带来的便利和喜悦。

村道旁，是妇人们三三两两聚在一处，一边做着针线活，一边拉着家常，脸上都带着以往难得一见的轻松笑意。

然而，就在这看似一片欣欣向荣的景象之下，水磨坊和榨油工坊运营越来越多，一些新的问题，开始渐渐地、不起眼地浮现出来。

那就是——这“公中”的营生多了，人手如何调配？活计如何分派？这干好干坏，又该如何说道？

以前，村里穷，除了面朝黄土背朝天地种那几亩薄地，也没啥别的正经营生。

大家伙儿都是各顾各家，日出而作，日落而息，谁家多打了几斤粮食，谁家少了几棵白菜，那都是自家的事儿，旁人也管不着，更不会去多嘴。

就算是张先生领着大伙儿修水利、制农具，那也多是些阶段性的、全村人一拥而上的“力气活”。

张先生指哪儿，大伙儿就打哪儿，凭着一股子对张先生的信服和对好日子的渴望，倒也能齐心协力地把事儿给办成了。

干完了活，就又各自回家，该干啥干啥，没那么多说道。

可现在不一样了。

这水碓磨坊，自从开始对外承接加工粮食的业务之后，那可真是成了个“香饽饽”。

每日里，前来磨米磨面的外村人络绎不绝，那磨坊几乎是从天亮转到天黑，都歇不下来。

这就需要有人专门看顾着，不能让那水轮空转，也不能让那磨盘卡了石子，也不能因为长时间运转而发热损坏。

还得有人负责清扫磨坊内外的卫生，检查引水渠的通畅，以及每日里给那些转动的轴承、齿轮添上新榨的清油。

更得有那么一两个脑子灵光、又识得几个字的人，负责给外村人称量粮食，收取“加工米面”或者铜钱，还得把这账目一笔一笔记清楚了，不能有半点差错。

这榨油工坊呢，虽然眼下规模还不大，主要还是以试验和满足本村需求为主。

可也需要人手去山里采集油料，比如那些野生的核桃、榛子，那可是费工夫的细活，得爬高上低的，还得提防着山里的野兽，需要人手对各家送来的大豆、油菜籽进行预处理，筛选、清洗、晾晒、蒸炒、磨粉、包饼，哪一道工序都马虎不得，更需要几个身强力壮、也懂得些门道的汉子，轮流去操作那沉重的榨床和杠杆，那可不是谁都能干得了的巧活。

还有那酿酒坊、酱料坊，虽然目前还只是张家自家在小打小闹，张大山已经放出话来，等机会合适就要把它们也逐步扩大，办成能让更多村民参与进来的“村里营生”。

这些活计，都需要人，而且需要的还不是那种临时凑起来的、干一天算一天的短工。

而是需要相对固定、也相对熟练的能一门心思扑在这上头，专管某项差事的伙计。

最初，张大山也是想着，这些“公中”的营生，就由村里那些平日里比较空闲，家里劳力富余的人家，轮流着去帮衬一下。

谁家有空了，就去磨坊搭把手，去油坊出点力。

干完了活，就在村里那本“出力簿子”上记上一笔，将来也能算是一份功劳。

可日子一长，问题就出来了。

这轮流帮衬的法子，听着倒是公平，可实际上，却难以长久。

有的人家，确实是真心实意地去帮忙，干起活来也肯下力气。

可也有那么一些人家，抱着“反正是给公中干活，干好干坏一个样”的心思，出工不出力，在那儿磨洋工，滥竽充数。

还有的人呢，对那些新奇的机器根本就不熟悉，胡乱操作，不仅效率低下，还差点把那金贵的机器给弄坏了。

更有甚者，因为这人手不固定，职责也不明确。

有时候，一件明明很简单的事情，比如给磨坊的轴承添点油，清理一下榨油剩下的油渣。

却因为张三指望李四，李四又以为王五会去干，结果谁也没干，最后还是得张大山自个儿或他家的儿子们发现了，才急急忙忙去补救。

长此以往，不仅影响了这些“公中营生”的正常运转和效益。

也容易在村民之间，产生一些不必要的误会和口舌是非。

“这张先生啊，不是俺老婆子多嘴。”这日，负责帮着村里管理一些妇女杂务的赵婶，就忍不住跟张大山倒起了苦水。

“就说那榨油坊吧，前儿个轮到俺们那几户去帮忙拾掇油料。结果呢，有两家的媳妇，说是家里孩子闹肚子走不开，就没去。剩下咱们几个，从早忙到晚，才勉强把那几百斤豆子给弄利索了。可到头来，这‘出力簿子’上，大家伙儿记的数都差不多。你说，这这能让人心里头舒坦吗？”

张大山听着，眉头也渐渐皱了起来。

他知道，赵婶说的，是实情。

这种“大锅饭”式的、“干好干坏一个样”的互助模式，在最初大家伙儿热情高涨、任务比较简单明确的时候，或许还能勉强维持。

可一旦涉及到更复杂、更长期的营生，涉及到更具体的利益分配。

那它固有的弊端，就必然会暴露出来。

“看来，这人手调配和做事的章法，也得跟着变一变了。”张大山心里头暗暗寻思。

他找来了张河和钱大爷这两个如今在村里最能替他分忧、也最得村民信赖的“左膀右臂”。

将自己观察到的这些问题，以及心中的一些初步想法，都跟他们俩细细地商议了一番。

“河子兄弟，钱大爷，”张大山开门见山地说道，“咱们村这水磨坊和榨油坊，如今也算是初步立起来了，也开始给村里带来些进项了。这是大好事。”

“可俺瞅着，这人手上，还有这管事的章法上，却也还有不少需要拾掇的地方。”

他将赵婶反映的情况，以及自己观察到的一些问题，都一一说了出来。

张河和钱大爷听了，也都是深以为然地点点头。

“是啊，张先生，您说的这些，俺们也都看在眼里，急在心里呢。”张河叹了口气说道。

“就拿那磨坊来说吧，铁牛和柱子他们虽然也时常过去照看着，可他们毕竟还有自家的铁匠铺和木工房要忙，不可能一天到晚都守在那儿。有时候，外村的人拉着粮食来了，恰好赶上他们不在，就得干等着，只能让那些半懂不懂的后生去上手，不仅慢，还容易把那精细的磨盘给弄出毛病来。”

钱大爷也说道：“还有那榨油坊，更是个技术活。从油料的炮制火候，到那榨床楔子的松紧，都得有经验的老师傅把着才行。要是随便找几个人去弄，怕是油没榨出多少，倒把好好的油料给糟蹋了。”

“所以啊，”张大山接口道，“俺琢磨着，咱们是不是也该学着那些城里头的大商号、大作坊那样，把咱们村里这些不同的营生，都给它‘分拨人手，各立行当，专人专管’？”

“让那些真正懂行、也肯下力气的人，一门心思地扑在这上头，把这活计给它干精了，干细了。也让他们能从这‘公中’的营生里，得到比旁人更多的实在好处。这样一来，他们干活的劲头足了，这营生才能越办越好，咱们村的‘公中家底’也才能越积越厚实。”