从有风的地方开始的文娱 第一百九十九章 明月也曾照我

冬至大如年，人间小团圆。

今天正值冬至，小院的众人正忙活张罗着晚餐，一起过节。

“加水，少量多次，慢点倒。”

听到号令，陈墨把碗中的凉水缓缓倒入面粉中，许红豆则快速用筷子把面粉搅成絮状，再用手揉压成面团。

没办法，陈墨做菜有一手，但唯独没点亮面食这个技能，所以只能许红豆做主力，他打打下手。

这也是陈墨一直以来都觉得很神奇的一个点，好像北方的家庭都自带一个和面技能，不管是包饺子、做包子还是拉面条，随手就能和起面来。

陈墨一家虽然住在BJ，但却是实打实的南方血系，属实没有这面食基因。

南方人说起包饺子，下意识是想着去外面买饺子皮，少有会想着自己在家里来和面。

因为在南方人的潜意识里，“和面”应该是道很麻烦的工序。

只见，许红豆白皙的素手在盆里揉按几下，面很快成团，揉到最后“三光”，盆光手光面光。

揉完后，许红豆拿个小点的盆把面团盖上，拍拍手：“行了，让面醒一会儿再揉。”

“这个‘醒’的目的是干什么？”陈墨不耻下问，虚心请教。

许红豆哼哼两声，表情很是受用。

她可是知道，陈墨在厨艺上，向来是俯视她的姿态，以前不知道“取笑”过多少次她那手“老抽”手艺。

“醒面，是为了给面散劲。我们揉面就是在给面上劲，所以随着手揉面，面团是慢慢变硬的，这时候就得等一会儿，让面团散劲回软，我们再揉。三揉三醒，待会煮出来的饺子皮，透亮不破。”

许红豆回忆着刘桂琴教她时说的话，照瓢画葫芦，复述给陈墨听。

陈墨点了点头，“但我看有些不是还得加鸡蛋加生粉的吗，那又是为什么？”

“额你觉得呢？”许红豆反问一句。

陈墨想了想，“如果不是为了增添味道，那应该就是为了口感。面粉有分高筋低筋，我看你是用高筋面粉直接揉，什么都没加，那加东西的话，是为了改变面粉的筋性？”

许红豆面不改色地点头，“嗯，你这不是知道嘛。”

陈墨眨了眨眼，“我怎么觉得，你是在等着我自己找解释？”

许红豆斜睨一眼，“我是在让你自己思考，自己想出来的才是自己的。”

“是吗？”陈墨眼神狐疑，“我想起以前在学校的时候，课堂上老师被问到不懂的问题，好像就是这么糊弄我们的。”

许红豆转身道：“该调馅了，别待会来不及包。”

陈墨眼里浮现笑意，促狭道：“你要不晚点回去找人问问？学东西只知其然，不知其所以然可不行啊，许老师。”

许红豆装没听见，对于曾经能脸不红心不跳地说家里养猫的人来说，现在这个只是小场面。

“陈老板，这边急需求助！”

灶台旁边的洗菜池，娜娜慌忙地看着要爬出来的螃蟹，不敢下手。

陈墨走过去，利落地抓起螃蟹，拆壳、去鳃、跺成四块。

“你这是准备做什么？”

“螃蟹炒年糕，我们江浙一带很有特色的一道菜。”

螃蟹处理好后，娜娜做起来就从容多了，只是手法还是有些许生疏。

特别是，陈墨看到她不要钱似地撒白糖的时候，眼皮直跳。

一勺，两勺，意犹未尽，再加半勺。

“这糖会不会加得有点多了？”陈墨委婉提醒道。

“不会，本帮菜就是偏甜口的。”

说着，娜娜犹觉未够，又加了半勺，“再来一点。”

陈墨砸吧嘴，光看他就已经觉得齁得慌了，“难怪你喜欢做甜品哈。”

隔壁另一个灶口，大麦有条不紊地翻炒着锅，模样看起来靠谱多了。

“大麦，你这是.糯米饭？”

陈墨伸头一看，锅里内容丰富。

大麦笑着介绍道：“我们湖南那边冬至会吃糯米饭，放些油渣子、红枣之类的，简单加胡椒粉和盐调味，但一定得炒出锅巴。待会你们尝尝看，很好吃的。”

“不过我这次放的是腊肉，前两天胡老师教小葫芦唱歌，晓春拿过来的。”

陈墨听着，不由点头，“自家熏的腊肉，好东西。”

云南这边，年底有杀年猪、熏做腊肉的习惯。

其中有名的，就是宣威的火腿了。

陈墨走出厨房区域，抓到游离在外偷闲的陈南星，“你在干嘛呢？”

陈南星拿个小杯，正美滋滋喝着什么，见陈墨过来，示意道：

“来一杯？娜娜家里从苏州寄来的桂花冬酿酒，听说这酒一年只在这段日子卖个十来天，过了就没有了。”

陈墨闻言，批判性地加入了，喝了一口，不禁点头，“冬至喝米酒，别有一番滋味。”

“是吧？”陈南星挑眉，“喝完酒，待会再喝上一碗我锅里炖的鸡汤，绝对浑身舒泰。”

陈墨笑道：“南京冬至喝鸡汤？”

“对啊，还有吃豆腐。”

陈南星说道：“冬至昼最短，夜最长，气阴寒，鸡汤可以祛寒，豆腐寓意清白。”

“待会等她们灶台空出来了，我再去炒个青菜豆腐，简单清淡。”

“嘿，你俩别只顾着自己偷喝呀，给我也来一口。”

院子里，胡有鱼坐在炭炉旁，翻烤着糍粑。

糍粑是阿桂婶下午拿过来的，大理有冬至吃糍粑的习俗。

陈墨给胡有鱼倒了一杯拿过去，顺便在旁边坐下，看有哪块烤好的，夹一块先尝。

这种热闹团聚的节日氛围，菜品在吃席的准备阶段时“偷吃”才最香的。

东西刚出锅，直接上手来一块，烫着嘴囫囵吞下，其中滋味，不足为外人道也。

至今，陈墨对老家印象最深、最幸福的记忆之一，就是在类似过年那样的节日里，家里一大家子人欢聚在一起，等菜摆满，正式坐下开席时，幼小的他摸着浑圆的肚皮，早已吃了个半饱。

“你怎么已经吃上了？来包饺子了。”

屋里，传来许红豆的呼唤。

“来了。”陈墨含糊应着，三两口把手中的糍粑吃完，拍拍手起身。

见此情景，胡有鱼会心笑了笑，小口地喝着杯中的冬酿酒，喝着，他不由抬头，看了眼二楼某个人去楼空的房间。

“哈喽，清雅。”

胡有鱼闻声蓦然转头望去，见屋里陈南星正拿着手机，对着视频里的人挥手打着招呼，随后把镜头转向厨房里的其他人。

苏清雅看着众人准备的菜色，顿时“幽怨”道：“哇，我走了以后，你们吃得这么好吗？”

陈墨正擀着皮，抬起头笑道：“那可不，谁叫你不多待两天。”

“哎呀，我没想到还有这活动，而且房间也到期了嘛，陈老板。”苏清雅开着玩笑。

“房间到期找老板娘啊，你说多住两天，她还好意思收你钱啊？”

陈墨眼神一个劲往旁边示意，许红豆白了一眼，懒得搭理某人，转头笑着问道：

“清雅，吃饺子了吗？还是你们那吃汤圆？”

苏清雅哂笑，“我们这儿不吃饺子和汤圆。”

“那你们吃什么？”娜娜从后面探出头。

“我们川渝这边，冬至吃羊肉。”

“哇，那不是少了你这道大菜。”大麦也踮脚出现。

苏清雅笑道：“等有机会，你们来成都，我请你们吃。”

许红豆打趣道：“不用等，我们俩过两天还真要去成都。”

陈墨挑挑眉，“到时候去找你摆龙阵。”

“真的？要得嘛。”

苏清雅爽朗应下，然后奇怪道：“诶，是不是还少了一个人？”

“哦，胡老师在那呢。”陈南星把手机镜头一转，对到院子里。

胡有鱼笑着扬了扬手，还没来得及说什么，视频那头便传来一道声音。

“幺儿，吃饭喽。”

“马上。”苏清雅回了一声，然后不好意思道，“我爸妈在喊我了。”

胡有鱼挥了挥手，“没事，那你快去吧，下次再聊。”

“嗯好，那我撤了。”

陈南星应道：“行，我们待会群里聊。”

结束视频，陈南星也加入了包饺子行列。

菜陆续做好上桌，饺子也包好下锅。最后，陈墨还做了道薄荷炸排骨收尾。

“来，大家冬至快乐，干杯！”

“干杯！”

众人动筷，边吃边聊。

谈笑间，很快便酒过三巡，菜过五味。

胡有鱼笑问道：“你们有没有感觉少了点什么？”

“什么？”

“聚餐喝酒，怎么能没有音乐呢？”

众人会意，鼓起了掌，“那就请胡老师给我们来一首。”

胡有鱼呼出口酒气，拿过旁边的吉他，介绍道：“这是我新写的一首歌。”

陈墨闻言，来了兴趣。

胡有鱼略带醉意地笑了笑，没有多余的废话，只是轻轻拨扫和弦，开口唱道：

“五颜六色的花丛，没有一个特别喜欢的颜色，我爱天上的云朵，但我手脏不能将它触摸。”

曲风旋律轻快，歌词朴实简单，可却让人听出一种无奈落寞之感。

静夜月光皎皎，似要为心上人画眉，一道略带沙哑的歌声，从小院里回荡向孤寂的夜空：

“我爱这世间美貌的女子，可是她们却不是我的，我多么想你能变成，我永不凋零的花朵，但时间不会让你永远的停泊”

我当然知道，那不是我的月亮，但有一刻，月光确实照在我的身上。